La Vinocracia — Restaurant in Ñuñoa

Extremely Disappointing Experience at La Vinocracia Restaurant

My recent visit to La Vinocracia Restaurant in Santiago de Chile was marked by disappointment on multiple levels, leaving us dissatisfied with the overall encounter. It is disheartening to recount the various aspects in which this establishment failed to meet even the most basic expectations.

Initially, the staff appeared friendly and accommodating. However, as the evening progressed and the restaurant became busier, their demeanor shifted drastically. The once-friendly faces turned stressed and unfriendly, leaving us feeling neglected and unwelcome.

The deteriorating state of the restrooms was a glaring red flag. Arriving at the restaurant at 19:30, we were met with disgustingly filthy restrooms that showed no signs of proper maintenance. It's alarming that such basic hygiene standards were disregarded from the early hours of operation.

Patience was certainly put to the test as we had to wait 40 minutes to receive our drinks. Such inefficiency is untenable and underscores a glaring deficit in the management and organization of the restaurant’s operations.

However, the most egregious disappointment came in the form of the food—or lack thereof. La Vinocracia Restaurant boasts of pairing wine with food, yet the menu was shockingly limited to a measly selection of frozen fries and frozen pizzas. The paltry offerings were far from the gastronomic experience one would expect from a restaurant of this nature. The quality was a far cry from anything resembling "fine dining," and it's unfathomable that a supposedly sophisticated establishment could fall so short in delivering on its core promise.

In conclusion, my visit to La Vinocracia Restaurant was a regrettable mistake. From the swift decline in staff friendliness to the grim state of the restrooms, the long wait for drinks, and mediocre menu - every aspect of the experience was marked by disappointment. This restaurant's potential seems to have been squandered, and I urge anyone seeking an enjoyable dining experience to steer clear of this...

Hoy día Lunes 31 de Marzo, me faltaron el respeto sin motivo alguno los trabajadores del local. Yo estaba dando vueltas por el local buscando donde sentarme para que me atiendan y comprar unas copas de vino, las personas de principio al llegar al local ya apurados en el trato, no amables, doy una vuelta por dentro, luego salgo paso por terraza frontal y voy a la vuelta donde dice Cava, entro ahí y no había gente, pero no decía ningún aviso, ni una cinta para de marcar que era un espacio cerrado, a lo que viene tras de mi un trabajador y de manera prepotente, sin subir mucho la voz tampoco, pero me dice "vaya, vaya" y me hace un gesto con la mano solo por estar dando una vuelta al local, llegado yo hace 1 minuto, y después debido a que esta tan tenso el ambiente no le digo más y vuelvo adentro al lado de donde sirven las copas de vino, y viene otro trabajador y me pregunta si estoy bien, yo le digo que no ¿porque tendría que estar bien si me están persiguiendo por que les incomoda mi presencia? Y el me dice "no si se nota que no estas bien, pareces drogado o algo así", fue todo tan desagradable, yo he venido varias veces al local, primera vez que me pasa. Fue todo muy desagradable, me echaron hasta me empujó un trabajador y se juntaron todos contra mi, algo muy desagradable y que no corresponde esas actitudes, porque en cualquier caso, desde el principio fue hostil con desconfianza, notoria, solo por mi comportamiento que según un los trabajadores no correspondía con el local o algo así, siendo que yo solo caminé buscando un lugar donde acomodarme para comprar unos copas de vino. No corresponde el trato independiente de mi apariencia, fue excesivo y nunca me dieron un espacio para comprender mi posición, solo se cerraron a su idea, y yo tampoco les iba a decir lo que querían oír, porque desde el principio fue desagradable la persecución, sin motivo, solo por una tincada de un trabajador que pensó que yo estaba buscando hacer algún daño o algo así al local, me dijo "andas mirando por todos lados, yo no soy na weon, tu andas en algo raro" excesivamente hostil, cerrando cualquier posibilidad de diálogo me echaron al minuto de entrar, no corresponde, me empujaron incluso por su negativa a dialogar y comprende. Comportamientos así de confrontativos y faltos de respeto, pueden desencadenar en situaciones más graves, así no se trata a la gente. La cosa no funciona así tampoco, espero me pidan disculpas ya que yo volveré a ir quizás, y no quiero malos tratos otra vez, quizás pasan muchas peleas en el local o situaciones desagradables y por eso andan así, quizás les pagan muy poco también y por eso lo agrio, puede ser, pero el trago amargo qué me lleve hoy no...

El vino es lejos uno de los símbolos de esta tierra y puede ser un arma de doble filo si no puedes apostar por una buena experiencia. Por lo general, cuando hay un bar con un nombre tan llamativo, uno se imagina toda una república orientada en apreciar el vino. Para acompañar un buen vino, dependiendo de su cepa, existen combinaciones para acentuar su sabor, o lo que entendemos por maridaje; este no es el caso: la carta de por sí es muy limitada a la carne, como si los vinos solo se apreciaran con carne; no hay quesos, sea en tabla o fondue, chocolates, frutos secos (ideal para muchas cepas) y los postres o fruta fresca son casi inexistentes. ¡Incluso los vegetales grillados se pueden acompañar de un buen Chardonnay! Pobre acompañamiento para tan noble trabajo en las viñas. Las personas que son veganas o vegetarianas tienen opciones casi humillantes: una hamburguesa de porotos y quinoa o una pizza de vegetales, ¿Quién acompaña una copa de vino con una hamburguesa y papas fritas? Pobre visión nuevamente del concepto. Por otro lado, se ofrece mucha botella pero pocas opciones de copa: la gracia de la experiencia en el vino es degustar las cepas, y se limita demasiado esa opción. Por último, las órdenes fueron muy lentas: para traer nuestra comida se demoraron más de una hora: la disculpa fue que había mucha gente (en un horario de alta demanda, un bar o restaurante debe estar bien preparado y asumir una estrategia que no haga colapsar el funcionamiento). Lo único por lo que lo califico con una estrella es por la increíble amabilidad de quién nos atendió, José Luis, un señor ya mayor que tenía una muy linda disposición a tratar con nuestro malestar sobre la decepcionante idea de este pobre mal llamado gobierno del vino. Si no fuera por él, nos hubiésemos ido de inmediato. Una muy mala imagen para uno de las bebidas más importantes de Chile: quien creo este bar lo hizo solo pensando en llenarse los bolsillos. Para eso voy a...