Sanguche Patito — Restaurant in Castro

No suelo opinar de un local tras una sola visita. Esta es la tercera vez que asisto y, lamentablemente, en todas he notado deficiencias que no se condicen con una marca ya posicionada en Chiloé. A continuación, detallo mi experiencia:

Primera visita: Pedí una hamburguesa americana doble. Llegó extremadamente seca, lo cual va completamente en contra del estándar de este tipo de preparación, que debería tener una carne jugosa, una característica fundamental de una buena hamburguesa americana.

Segunda visita: Solicité un filete a lo pobre. La carta no especifica el gramaje, por lo que uno asume que la porción será de 200 a 250 gramos. Sin embargo, el garzón informó que eran solo 150 gramos. Al expresar que la porción entregada claramente no alcanzaba ese peso, no se ofreció ninguna solución. Considerando que el plato cuesta sobre los $12.000, la experiencia no fue satisfactoria.

Tercera visita: Pedí dos completos dinámicos: uno con mayonesa de albahaca y otro con mayonesa normal. Recibí uno dinámico y uno completo normal, además con las salsas intercambiadas. También pedimos una pizza margarita. • Tiempo en tomar el pedido: 8 minutos. • Tiempo en que llegaron los platos: 25 minutos.

Otros puntos a considerar: • Los bebestibles llegaron antes de los platos, lo que invita a consumir más mientras se espera, una práctica poco amigable para el cliente. • La atención deja bastante que desear. Los garzones no conectan con las mesas, no hay atención al detalle ni actitud de servicio. En mis tres visitas, la atención ha sido distante y poco entusiasta. Falta supervisión en sala. • El planchero trabaja lento, a pesar de que el local no estaba ni al 50% de su capacidad. • El local está limpio y bien presentado, pero no cuenta con mudador para infantes ni accesos universales adecuados para ingresar a los baños.

Resumen: Da la impresión de que alguna vez fueron excelentes, pero hoy, aunque la marca sigue siendo reconocida, ya no se percibe la pasión por...

14 de junio, 2025.

Después de haber llegado de Puerto Montt en un momento climático bien cuatico (rio atmosférico) y bastante mojado, con mi compañera de aventuras nos decidimos a ir a comer (ella oriunda de por acá).

Nos dimos unas vueltas locas y llegamos al Sánguche Patito.

Oye, el lugar, bonito, grande, espacioso, y climatizado. Nos sentamos, llegó un chiquillo bien atento para mostrarnos la carta en QR y atendernos.

¿La carta? ¡Muy grande y con muchas variantes! Jajaja 😵‍💫 Nos demoramos harto en pedir, pero teníamos hambre. Después de unos 10 a 15 minutos decidiendo 😂 pedimos: Sánguche mechada con champiñones y pimientos asados. Pizza armada con 1 solo ingrediente (aceitunas). Limonada menta gengibre para ambos ✨

Sin mentir, se demoró 10 minutos en que lleven las cosas a la mesa 😱 unos balazos para el servicio.

¿La comida? De 💯💪🏻 ¿El jugo? De 💯💪🏻 también 😛

La mechada estaba muy jugosa y los champiñones grandesitos 🍄‍🟫 🫢 jajaja sabroso 🤌🏻 Y la pizza: otro nivel, pensé que sería algo muy común así como otros lugares, pero no, una masa con cornicione crocante, delgada, pomodoro triturado, quesito y mucha aceituna 🫶🏻✨ Una delicia 👌🏻

¿Y los jugos? De los mejores menta gengibre limón que he tomado 😽

¿En conclusión? Si pasan por castro y quieres algún sánguche, hamburguesa o pizza, pase al Patito: lugar acogedor, calentito, buen servicio de comida, buena atención, rico y sabroso y...

Hoy fuimos al local para conocerlo, si bien según el eslogan "especialidad en mechada" nos decantamos por un sándwich "alexis sandwich" y ademas solicitamos dos cervezas. Las cervezas llegaron casi al instante (3 min aprox) y los sandwiches llegaron a nuestra mesa a los 15 min aprox. En cuanto a las cervezas nada que decir, excelentes bien servidas. En cuanto al sandwich en particular siento que la palta en cuanto a temperatura provoca la sensación de que la carne está fría (solo es una ilusión) infiero de que la palta la mantienen en algun congelador para mantenerla y al momento de aplicarla en el sándwich se mantiene ese estado frio que al mezclarlo con los componentes calientes provoca el efecto anteriormente explicado. Pero aún así el sándwich esta bien balanceado en aliños y la carne está bien hecha. El local en general es bastante atractivo y tiene una capacidad calculando de manera estimativa de 50 personas (entre terraza , salon y barra de comida) buena iluminación, música adoc. La atención del personal es justa y precisa. ¿Volvería a este lugar? Por supuesto, de hecho volví con otro comensal a conocer el local y en este caso solicitó una mechada que por su opinión parece reforzar la especialidad del...