Gongyuan Shulou — Restaurant in Beijing

帝都回憶篇鋪墊： 很意外地去了趟北京，原本以為這輩子都不會踏上中國的領土。之前經過香港數回，但是從來都沒能踏上平地過，都是轉機。沒想到第一次前往中國，落腳點居然就是昔日的帝都。一個在我認為在某些方面（真的只有在某些方面）可以追比京都與巴黎的古城。但這「某些方面」都與我此行的原本目的無關，最後印象最為深刻的反倒是多半聚焦在吃的部分！雖然原本之所以在這個數個世紀古都勾留月餘主要是為了看看古蹟，以及把此當成替老爺與父親掃墓的交通落腳處，沒想到許多回憶都留在食物之上。

記得去川辦之前是先去了北大校園隨意走一糟，然後又去了頤和園走了四個多小時。必須說快走頤和園四個小時，大概只走了南邊庭園的三分之一不到吧？可以想見當初的規模之大、造價之高，都會讓人乍舌的。

在像是鄉下人進帝都感到瞠目結舌之後，朋友載我來到這裡吃吃川味。第一次吃水煮魚就能在可能地道的川館子吃，算是運氣不錯。豆瓣魚和水煮魚味道都不錯，在辣度方面就真的算是普通而已，雖然辣椒的色澤很足，不過味覺上都是偏麻，而非重辣。印象中對於幾道川菜的感覺是還不壞，不知道是否期待過高，少了種驚豔感。尤其是對麻婆豆腐和川味紅燒牛肉麵這兩項，真的覺得甚至不如台灣做的口味。

不論是水煮魚還是豆瓣魚，服務生會提個裝著幾條魚的水桶來到你們面前，讓你相中哪條魚，相中的當你們的面當場弄死。為了證明那是現宰現煮的，有如許多台灣海產店會寫著「現流」，然後在你面前摔死那條魚的手法如出一轍。不禁在想，難道沒有更文明的作法來證明不作假的手段嗎？我想肯定是有的，但是相互間的信賴感...