Restaurante Caldo Parado .69 — Restaurant in Bogota, Capital District

I had medio mondongo (quite a creamy texture, with three stomachs - hexagonal reticulum, flat rumen, bookish omasum) and the only marginally larger pajarillas (pork offal) soup - either alone would be worth the visit. Also an excellent (non-milk) lulo juice. All for USD7. Cluey diners, staff moving plates briskly. For gourmands, one of the best restaurants in...

En la actualidad, ‘Caldo Parado Punto 69’ es una empresa consolidada y generadora de empleo, en un amplio local de dos plantas, con 60 mesas, 14 meseras, 2 cajeras, 2 administradores (para 2 turnos), 2 auxiliares de aseo, 3 domiciliarios y una guarnición de 4 cocineras lideradas por Adriana Pabón y Johanna Ocampo (las más antiguas), protagonistas de los saberes y secretos de la gastronomía criolla, que en su carta incluye carne asada, pechuga a la plancha, sobrebarriga en salsa, viudo de capaz, trucha al gusto, churrasco, lomo de cerdo, hígado encebollado, ajiaco con pollo, el revitalizador caldo de pajarilla, costillas BBQ, platos de generosas porciones y a precios accesibles que no pasan de los...

Es un sancochadero de mal gusto, perfecto para camioneros, taxistas, domiciliarios y personas que no tienen para ir a un lugar mejor, es una gritería completa, una guisada y ñerada como se dice coloquialmente, la comida es terrible, las meseras atienden con las uñas largas, con esmalte, de mala gana, en la cocina no se respeta ni la más mínima norma de salubridad, no sé de verdad qué le pasa a la gente que cree que eso es un restaurante cuando es un enfermadero a largo plazo, de verdad antes de ir a un sitio asegúrense de que por lo menos respeten una norma de seguridad alimentaria, es una gritería todo el tiempo de parte de las meseras y las "cocineras". Terrible y no entiendo cómo se...