Česká hospůdka — Restaurant in Cheb District

Zwischen 2017 und 2019 war ich insgesamt 6 Mal in diesem Restaurant und bin damals eigentlich nie enttäuscht worden durch die Qualität des Essens, die Schnelligkeit der Bedienung und die Aufmerksamkeit des Personals. Entsprechend hätte ich damals als Bewertung zwischen 4 und 5 Sternen für die einzelnen Besuche vergeben. Offenbar Corona bedingt hat sich allerdings leider sehr viel geändert... Als ich gestern Abend dieses Restaurant erneut besuchte waren nur zwei Servicekräfte zugegen, dagegen waren sehr viele Gäste anwesend, so dass darunter schon einmal die Aufmerksamkeit des Personals litt und ich erst auf zwei Aufforderungen überhaupt nach 10 Minuten eine Karte bekam. Zunächst fiel mir auf, dass es leider keine Sauerkrautsuppe mehr gibt, die früher für dieses Restaurant ein Alleinstellungsmerkmal war, da diese typische böhmische Küche leider nur sehr vereinzelt angeboten wird, zudem war die Qualität dieser Suppe früher außerordentlich gut. Auch Knoblauchsuppe wird nicht angeboten, die ebenfalls typisch für die böhmische Küche ist, obwohl sich das Restaurant "Tschechische Kneipe" nennt. Die Haxe war - vielleicht bewusst - so auf dem Brett arrangiert, dass die nicht ausreichend gegrillte Haut unten lag, so dass das erst auffiel als die Unterseite der Haxe beim Zerteilen in Augenschein genommen werden konnte. Warum das Fleisch teilweise verbrannt (verkohlt) war, so dass es nicht zu kauen war, dagegen aber die Schwarte noch völlig wabbelig trotz gegrillt blieb ist wahrscheinlich das Geheimnis der Küche in diesem Restaurant. Eigentlich kann ich nur davon ausgehen, dass die Haxe vorgegart war und gekühlt im Kühlschrank lag und dann durch einen untauglichen Versuch aufgewärmt und durch zu kurzes Grillen fertig gestellt werden sollte, was allerdings leider in gar keiner Weise gelang, weil das offen liegende Fleisch offenbar schon so angetrocknet war, dass es bei dem eigentlichen Grillvorgang dann verkohlen musste. Durch das Auflegen der Haxe auf dem Holzbrett mit der besonders wenig gegarten Haut konnte ich auch erst während des Essens feststellen, dass dieser Mangel besteht, wahrscheinlich war die Haxe auch daher bewusst so auf dem Brett drapiert. Immerhin fragte mich die Bedienung beim Abräumen, ob es denn geschmeckt hätte - ich verneinte eindeutig und verwies auf den Teller der neben meinem Holzbrett stand auf dem ich die völlig wabbelige nicht essbare noch zäh elastische Haut ablegen musste sowie das gesamte Fettgewebe, Verkohlte und Bindegewebe... Ich teilte auch der Bedienung mit, dass das eine der handwerklich am schlechtesten gegrillten Haxen war, die ich in meinem Leben gegessen hätte und dass mir dadurch auch der Appetit auf ein Dessert danach vergangen sei. Es kam kein Ausdruck des Bedauerns, kein Satz dazu, dass sie die Küche informieren würde, dass das Essen nicht in Ordnung war und bot auch keine Preisreduktionen an. Die Bedienung kassierte und machte dabei auch keinerlei Anstalten den groben Fehler der Küche und damit des Restaurants z.B. durch einen kleinen Schnaps vom Hause zum nötigen Verdauen zu entschuldigen, sodass ich absolut vom Besuch dieser "tschechischen Kneipe" als Restaurant warnen muss. Ich bin absolut enttäuscht davon, dass die Qualität der Speise bei weiterhin im Vergleich zu anderen Restaurants des Ortes nicht gerade niedrigen Preisen so extrem nachgelassen hat und die Zufriedenheit der Kunden für das Personal dort offenbar völlig zweitrangig ist. Völlige Enttäuschung,...

The decor and ambience made a good first impression. However, I expected more from their food. It was somewhat average. I tried a starter that was okay - homemade chips with a mayo based garlic dip. All the other starters had also seemed artisanal and worthy of giving them a go. I appreciate they only offered four well thought out items and no more. As for the main course, my duck was alright, but I’d eaten better ducks before. The dumplings were perhaps a little dry and could be fresher, plus the meal felt really heavy in the stomach, even for a duck. It was too greasy. I think the menu would also deserve some slimming. There are still too many items (other restaurants in the area fare a lot worse on this aspect, though), resulting in lack of fresh food. For example, I’d scrap the whole “na objednavku” section to focus on the true Czech classics and make them from better and fresher ingredients. The four stars are for a promising concept of a Czech restaurant that fits in the town well, but there’s still a long way to five...

From the moment you step into this beautifully unique and quietly located restaurant in the heart of the city, the hustle and bustle of everyday life fades away. Here, you can settle in comfortably for an evening of culinary delight. The relaxed atmosphere invites you to a night of enjoyment.

My gastronomic journey began with a delicious soup, rich in flavor and the perfect start to the meal. After a pleasant interlude, which only heightened the anticipation, I was treated to a delightful dinner. Each dish was a work of art in its own right, both visually and on the palate.

And to perfectly conclude the evening, I could calmly relax with a refreshing water - simple, pure, and exactly what was needed after such a rich meal. All in all, top-notch! An experience I would recommend to everyone. This restaurant is a gem waiting to...