Restaurace Sladovna Kroměříž — Restaurant in okres Kroměříž

Well worth a visit. Very nice premises. Modern, clean, spacious, fresh. Service correct. Food served in a very nice, modern way. However, I have my doubts that the chef is not overweening in his ambition: the pumpkin fries are inedible - greasy, not much to do with fries. The pumpkin skin, even when fried, is simply unpalatable. Tartare superbly chopped, nicely served, but a little bland. Very nice meat soup. Tasty duck (but would have cleaned the skin more carefully of the leftover plumage though- and a brilliant dessert - pumpkin...

Restauraci jsme navštívili na základě velmi kladné zkušenosti na food festivalu v Kroměříži, kde jsem měl výborný tatarák. Prostředí restaurace čisté, personál nás registroval po příchodu brzo, takže žádné čekání na obsluhu. Vybral jsem si jako předkrm marinovanou řepu, polévku dlouze tažený vývar a jako hlavní jídlo vyzrálý Teres Major steak (v tomto pořadí jsem si i jídlo objednal). Přítelkyně si vybrala uzený jazyk s křenovou omáčkou. Překvapením pro mě bylo, že jsem jako první dostal polévku místo předkrmu, ale napadla mě myšlenka, že možná se jedná o teplý předkrm i když to nebylo v jídelníčku nijak specifikované. Vývar musím uznat byl výborný, dobře ochucený, silný a hlavně dostatečně teplý, což v dnešní době se málo kde vidí. Následoval studený předkrm, což mě překvapilo, že ani obsluha a ani kuchyň nevědí, jaká je posloupnost jídel v menu. Marinovaná řepa byla dobrá, ale příště bych zvolil tatarák, protože to byla TOPovka. Následně přišel hlavní chod, kdy musím uznat, že tak dobrý steak jsem měl opravdu párkrát - dobře ochucený, skvělá omáčka. Obsluze jsem svůj dojem sdělil. Bohužel.... přítelkyně a její uzený jazyk byl dost zklamání. Nejhorší bylo, že křenová omáčka byla totálně studená. Obsluha byla o tomto informována, kdy pan číšník se velice omlouval a byla učiněna oprava. Chuťově bych i řekl, že křenová omáčka mohla být více křenová - připadlo mi, že je křen pouze nastrouhaný na jídlo, ale možná se pletu. Celkový dojem za mě dobrý, restauraci určitě ještě navštívím, co však má...

Toto restaurace vůbec nemůžeme doporučit. Na základě vysokeho hodnocení zde na Google jsme si ji vybrali pro sváteční nedělní posezení ale byli jsme velmi zklamaní a to jak obsluhou tak jidlem. Při našem příchodu byly obsazené pouze tři stoly na zahrádce usadili jsme se a po nás asi za 5 minut přišli hosté k dalšímu stolu a za asi 3 minuty k dalšímu, přestože jsme byli mezi příchozími první, obsloužili nás jako posledni, všichni si před námi také objednali rovnou jídlo takže jsme jedli poslední a situace vypadala tak že hosté kteří přišli jako třetí už měli dojezeno a zaplaceno ve chvíli kdy my jsme teprve dostali jídlo. Kvalita smaženého sýru blaťácké zlato za 279 Kč a telecího řízku za 300 Kč byla podivná. Dvojitá vrstva strouhanky. Masa a sýru bylo úsporné množstvíčko. Sami vaříme rádi a dobře a víme že telecí řízek má být vyklepání na tenko ale dva milimetry je opravdu málo, stejně tak víme že smažený sýr se má obalovat dvojmo, na rozdíl od telecího řízku, ale aby vrstva strouhanky tlustější než vrstva sýra to je opravdu zvláštní zvlášť při ceně 279 Kč. Foto strouhanka z řízku nejde bohužel sem vložit. Bylo jí 2x tolik co masa. Toho bylo 100g a z něj 2 řízky nastavené strouhanku. Podle recenzí na googlu a referenci zákazníků jsme čekali hezký gastronomický zážitek, my ale víme že do této restaurace se už...