Smíchovská - Naše hospoda — Restaurant in okres Pardubice

We had here a late lunch with local Czech dishes: fried cheese with fries and goulash with knedliky. The portions were very large in size with prices around 8euro. Everything tasted very good, like home-made. This seems to be a local pub with many local visitors popping in for a beer and a snack. Atmosphere was casual and friendly, interior...

Navštěvovali jsme rádi a často, když byla chuť na žebra byla to pro nás jediná volba, rozhodli jsme se zase k večeři zajít, avšak včerejší návštěva nás zklamala. Co se týče obsluhy ta je stále skvělá, hlavně pan vrchní to je člověk na svém místě. Problémem bylo jídlo, změna obou kuchařů (což jsme se pak doveděli ke konci návštěvy, ale tak nějak jsme si to už mysleli) přinesla velký pokles v kvalitě. Žebra byla tučná a přelitá jakousi BBQ omáčkou a už na pohled jsme byly zaskočení, ale řekli jsme si dáme tomu šanci. Chuťově to byl takový průměr, každý jsme snědli jen 1/2 jídla a zbytek nechali zabalit, byly jsme hold zvyklí na původní recepturu bývalých kuchařů. Říkali jsme i panu vrchnímu, že jde poznat jiný kuchař a že původní receptura byla lepší. Problém nastal až na noc, kdy jsme se s mužem střídali na toaletě a bylo nám z toho zle a velmi těžko. Rozhozený žaludek vnímáme ještě ráno. Na tyto žebra tedy už nikdy víc a zbytky defakto celé porce zabalená dom poputovala do koše. Závěr, dlouho návštěvu na jídlo...

Do Smíchovské hospody jsme chodili pravidelně a jedním z důvodů byl skvělý hovězí hamburger, na který jsme se pokaždé těšili. Bohužel se zdá, že došlo ke změně kuchaře – a ta se výrazně promítla do kvality jídla.

Hospodu jsme navštívili 20. 6. a změna byla bohužel zklamáním. Nový kuchař se zjevně snaží dát jídlům vlastní styl, ale na úkor chuti a kvality, na kterou byli hosté zvyklí. U hamburgeru napoprvé chyběla restovaná cibulka, podruhé tmavý dip – a výsledek byl suchý a nevýrazný. Obloha, která dřív byla pěkně servírovaná na talíři, byla nyní nacpaná přímo do burgeru, což mu rozhodně neprospělo.

Dalším podivným krokem bylo servírování – burger na dřevěném prkénku a hranolky zabalené v alobalu působí spíš jako improvizace než jako promyšlený styl. Chápu snahu o změnu, ale když něco funguje a hosté to mají rádi, není důvod to měnit za horší.

Doufáme, že se hospoda zamyslí nad zpětnou vazbou a vrátí se ke kvalitě, na kterou jsme byli zvyklí. Zatím...