Bún chả Hà Nội — Restaurant in Prague

Nejlepší Bún chả v Sapě a vůbec všude. (Na základě mé chuti, ale jsem si jistý, že tento grilovaný bůček bude chutnat i vám :)

Úprava po poslední návštěvě: Nově lze platit qr kódem (bankovní převod) a rozšířili nabídku jídla (přikládám fotky nového menu)

Do Sapy chodím už nějaký ten pátek a stihl jsem zde vyzkoušet mnoho podniků, ale toto Bún chả je prostě nejlepší. Maso je skvěle dochucené a úžasně připravené na grilu hned vedle vchodu do podniku. Zálivka je také úžasně dochucená a porce všeho jsou velmi velkorysé. Navíc s cenou do 200 korun je to dokonalá kombinace.

Kuchyň je krásně čistá a můžete i vidět, jak se vaše jídlo chystá. Obsluha je velmi milá (dva manželé a v létě o prázdninách byla na brigádě nejspíš i dcera :) - opravdu moc milí lidé.

Vchod do restaurace je trochu schovaný. Není hned zkraje u silnice, ale musíte vejít do zastřešené uličky, kde jsou další podniky Vchod má zeleně natřené dveře a ceduli s žlutým podkladem. Vevnitř je víc míst k sezení, ale v čase oběda může být plno, ale vyplatí se těch 10 minut počkat :D

((delší poznámka k jednomu konkurenčnímu podniku... na rohu u silnice je restaurace "Hải Hà Restaurant", kterou jsem také navštívil, ale jejich Bún chả je opravdu příšerné - suché kousky masa, které se ani nedali požvýkat. Přesto se všude dočtete, že toto je to nejlepší Bún chả. Někdo asi spadl z višně, a nebo dostal spíše dobře zaplaceno, abyste si tuto informaci všude přečetli. Vždycky, když jsem si šel do své oblíbené restaurace, mi bylo líto všech lidí, co spadli do této pasti, protože doslova 5 kroků vedle mají nesrovnatelně lepší podnik))

V Praze již nebydlím, ale při psaní této recenze jsem se vrátil k moc hezkým vzpomínkám :) Tento podnik vřele doporučuji. Úplně jsem vynechal hodnocení ostatních jídel, které jsou také skvělé, ale sem si zajděte...

Naprosto skvělé, autentické bistro. Pár míst k sezení, kuchyně a skvělé jídlo. Co víc člověk potřebuje je štěstí.

Obsluha i kuchaři jsou boží, ochota a pravá asijská pohoda z nich přímo tryskala, s úsměvem obsluhovali, vařili, děkovali...

Dali jsme si polední menu a letní závitky s nudlemi. Obojí bylo úžasné. Zelná polévka, která je součástí menu, byla klasicky "vodová" ale její specifická chuť je na start oběda parádní. Hlavní jídlo byla směs křupavého vepřového, kuřete, krevet, tofu, cizrny a zeleniny, to vše s rýží a rybí omáčkou k namáčení. Vepřové bylo úžasně křupavé, kuře se rozsýpalo na jazyku a domácí tofu nemělo chybu. Chyběly mi jenom čerstvě nakrájené chilli papričky, které v Asii servírují automaticky, ale alespoň je na každém stole pár sklenic s chilli vločkami, nakládaným česnekem a sojovkou. Na závitky jsme čekali celkem dlouho, o dost déle než na menu, ale bylo to kvůli tomu, že je dělali čerstvé, neměli nic připravené, takže naprostá spokojenost. Chuťově byly tak dobré, že kdybych neměl dost po poledním menu, dal bych si je jako "dezert". 😁

Tady se rozhodně vyplatí zastavit svoje kroky a nejenom nahlédnout, ale i usednout a zažít téměř autentickou atmosféru hanojského bistra. Navíc je před bistrem hned několik stánků se sladkými koulemi Bánh Rán, takže je velmi obtížné odejít z této uličky s prázdným žaludkem. 😆

Jednoznačné...

Family owned small restaurant well known place in Sapa for the best bun cha. I have tried pho bo which was good full of herbs (not the best in sapa). The other dish was duck with bamboo soup, herbs and rice noodles and that was 🔝. Next time I would also try bun bo nam bo that looked also amazing. We waited little bit longer, but it...