Phở Hùng — Restaurant in Prague

Phở Hùng je pro mě jeden z největších objevů za poslední dobu.

Pěkná, relativně velká, ale hlavně čistá restaurace, na každém stole je vše připraveno pro v dostatečném množství, včetně pečiva Quay. Samotný interiér, kterému dominuje tmavý odstín dřevěných stolů, je díky velkým oknům příjemně prosvětlený. Člověk se tady rozhodně od první chvíle cítí pohodlně a pohodová, usměvavá a rychlá obsluha se postará, aby vám nic nescházelo.

Sice jsem věděl, co si chci dát, ale i tak jsem se začetl do menu a byl příjemně překvapen počtem druhů Phở, které tady nabízí - jestli si dobře vzpomínám, je jich rovných 8, plus si ještě můžete, pokud zrovna nemáte na Phở chuť, dát i Bún bò Nam Bộ, nebo Bánh mì. Nicméně i přes lákavou nabídku jsem objednal Phở Gà, které bylo na stole během několika málo minut.

První, co mě po ochutnání trefilo do chuťových pohárků byl perfektní, hutný vývar, dovolím si tvrdit, že je připravován bez MSG. V chuti je jasně cítit čerstvé maso bez známek umělých dochucovadel. No paráda! Nudle jsou standardně dobré, jemné kuřecí nasekané na tenké plátky, takže se perfektně provařilo ve vývaru, tak akorát ostatních ingrediencí, kde prim hraje čerstvý koriandr a jarní cibulky s červenou cibulí. Co mě rozhodně oslovilo, byly limetky na stole, které dodají Phở o level větší šmrnc než obvyklý citrón, chilli papričky jsou "jedovaté" nejenom svojí sytou barvou, ale hlavně chutí - začátečníkům bych nedoporučoval to s nimi přehánět. 🥵

No tak takhle by to mělo vypadat všude. Navíc po celou dobu, co jsem v restauraci seděl, se z otevřené kuchyně ozývaly zvuky krájení a sekání surovin. Je tedy jasné, že tady je všechno perfektně čerstvé a na chuti je to rozhodně znát.

Hele, Phở Hùng nabízí bez debat jedno z nejlepších Phở v Sapě. A ani nepotřebuje žádnou velkou reklamu - tu si sama dělá jejich výborná...

This place is popular for a reason, they focus on about 3 dishes, the main one being Pho of course. Broth is excellent, clean, rich of flavor and noodles have the perfect consistency. Portions are very generous too and price-wise I can’t believe we paid 300Kc for both meals, including a drink. Service is super fast, efficient and...

Zanechalo to ve mně rozporuplné pocity. Pro tuto restauraci jsem se rozhodl, protože jsem na verandě zahlédl Hoy Fung Srirachu. Když jsem z okolní zanedbané a nevzhledné Sapy vstoupil do interiéru restaurace, prošel jsem naprostým šokem - velmi pěkný a moderní design. To bude drahé, řekl jsem si. K potvrzení stačil jen letmý pohled na cenu Pho - 200Kč (bez ohledu na variantu). Za tu cenu bych očekával prostě něco výjimečného - což se bohužel nenaplnilo. Neberte mě špatně, obsluha je slušná, k dochucení máte velké množství různých dochucovatel, k dispozici máte zdarma čaj, při odchodu jsem dokonce dostal jako dárek dvě domácí bagety, ale pho byla spíše podprůměrná. Ještě se jindy stavím na Bun...