Restaurace Vratislav — Restaurant in Prague

Dobrý den. Nedělám to rád, ale bohužel. Restauraci Vratislav jsem měl moc rád. Chodil jsem do ní jak sám, tak i s přáteli. Za půl roku jsem tuto restauraci před rekonstrukcí navštívil cca asi 25x. A bylo jedno zda v poledne na meníčko, či večer na večeři. Vždy jsem byl spokojen a to jak s jídlem tak obsluhou... Bohužel po rekonstrukci je všechno jinak...

Byl jsem teď během 14 dnů, 4x hostem a z toho jsem byl dvakrát mírně rozladěn a potřetí takzvaně rozčarován, neboli naštván... Po prvé, kvalitou jídla. Konkrétně u poledního menu bylo tuhé maso a brabory byli, buď ze dvou varných typů a nebo část byla z předešlého dne. Jedny nedovařené a druhé jak blato. Nad tímto jsem mávl rukou a řekl si může se stát.

Po druhé to byla obsluha. Čekal jsem zvláště na kamaráda, aby jsme si společně objednali. Bohužel slečna servírka si tak nějak popletla druhé objednané jídlo a tak následně kamarád čuměl na to jak jím a následně já na něj. Někomu to nevadí, mě toto vadí. Dobře i toto se může stát, slečna servírka se omluvila, byla slušná a milá a tak jsem to opět nikterak neřešil. To že dejme tomu "učnice - servírka" neznala absolutně základy této práce, to je dnes už asi bohužel standardem a jak já, tak můj kamarád jsme nad tím pouze mávli rukou.

Ale poslední, včerejší návštěva této restaurace, byla opravdu ta poslední. Na jídlo, Vepřová panenka se šťouchanými brambory, jsem čekal bez mála 40 minut. Upozrňuji, že to bylo v čase kolem 16h. a hostů cca tak do 20. Mám za to, že rekonstrukce neproběhla jen co se interiéru a exteriéru týče. Pan kuchař je pro mne naprosto marný...

To co jsem považoval u již výše zmíněného menu za věc která se může stát, je podle mého u pana kuchaře zřejmě oním standardem. Protože po oněch 40 minutách, mě slečna servírka donesla jidlo kde ona pannenka, byla, dalo by se říci opravdu "panenská". Ta panenka totiž tu pánev viděla, tak sotva 10minut! Celé maso bylo více jak ze 3/4 syrové! Toto po 40 minutách?! Slečna servírka se sice opět omluvila a hned reagovala, že mne donese jídlo nové, ale nezlobte se na mne, kdo by chtěl probůh, opět na jídlo čekat dalších, co já vím 15 - 20 minut?

Prostě bohužel... Na Sofijském náměstí se už nenajím. A ještě něco, minulé prostředí - té klasické České hospody se mi líbilo mnohem víc a o jidelníčku se vůbec nebudu raději bavit. Zlátá krkovice s opečenými brabory a šťávou, jen tak z masa z pávne, takzvaně na přírodu, bez pomalovaného talíře balsamicem... Takže VRATI - SLAV? Je mi to líto, ale už...

Předem upozorňuji, že nemám srovnání, protože dříve to byla taková putyka, že jsme neměli odvahu ji vyzkoušet. Nyní po rekonstrukci vypadá restaurace opravdu dobře. Ten vzhled je bohužel jedna z mála věcí, které tu lze pochválit bez připomínek. Recenzi píšu po páté návštěvě, takže už asi dokážu rozlišit, jestli někdo občas nemá svůj den, nebo jde o trvalý stav. Při všech návštěvách jsme byli na zahrádce a měli štěstí na tři dámy z obsluhy. Mladší s všudypřítomným tetováním, která se tváří kysele nejspíš od narození umí hodit jídlo na stůl tak znechuceně a hlučně, že přemýšlíte, že jí ho hodíte zpátky. Počítejte s tím, že jakákoli mimořádná přání a připomínky (chybějící příbor, naservírování jídla, které jste nechtěli) ji náležitě znechutí a ještě si jde hlasitě postěžovat ostatním obsluhujícím dovnitř. Další dvě dámy - dlouhovlasá blondýnka zářicí úsměvem byla vždy milá, profesionální, stejně tak jako starší bruneta. Personálu by tu mohlo být víc. Alespoň přes oběd by mohli přijmout na výpomoc studentku/brigádnici. Co nás rozladilo byly nestabilní stoly na zahrádce. Deska stolu se povážlivě kývala a při jídle to bylo hodně nepříjemné. Co se týká jídla, nejspíše jsme měli štěstí, protože jídlo bylo velmi slušné. Tedy krom polévek. Vývar byl vždy velmi slabý a za tu cenu ta miniporce nestojí. Řízky by mohli osušit alespoň v ubrousku, protože dvě až tři lžíce oleje z friťáku pod řízkem byly dost nepříjemným překvapením. Klasické české hotovky byly v pořádku. Nápoje byly vždy vychlazené a dobře ošetřené. Velmi postrádám pravidelně zveřejněné denní menu na internetu. Pokud se objeví ve 12, už je to většinou pozdě. Když chci jít o víkendu na oběd, tak si vybírám kam půjdu a na co, nikoliv že přijedu a prostě si něco dám. Restaurace má dvě venkovní zahrádky, na jedné se griluje. Osobně bych uvítal, kdyby se častěji sklízelo nádobí a utíraly stoly. Krom jedné návštěvy byl vždy stůl od něčeho upatlaný. Jinak mohu restauraci doporučit. Klasická česká hospoda v moderním kabátě. Klasickým jídlem si asi neublížíte. Vyhněte se čemukoli z friťáku, polévka je spíše mini předkrm, takže je třeba ji tak brát. Nějakou moderní gastronomii nečekejte, sice to tu vypadá moderně, ale pořád je to česká hospoda. Nic...

Neskutecny zazitek.Byli jsme zde s pritelem na veceri,to co jsme zde zazili,se nam nestalo nikde v jine restauraci.Po prichodu cisnicim trvalo nejakych 10 min.nez si nas vsimli.Servirka ktera k nam prisla nas obslouzit se zdala byt v podnapilem stavu..Asi 3 metry od nas sedela u stolu skupinka cca 6 nevychovanych hlucnych lidi.Z toho jeden z nich nechutne hlasite smrkal do kapesniku a vubec se nevzrusoval tim ze jsou zde hoste kteri se prisli naveceret.Zrejme si spletli vesnickou putyku s restauraci.Dále vchodove dvere do restaurace byli otevrene do koran a nikoho nezajimalo ze venku mrzne a vse tahne dovnitr a predpokladam ze do restaurace nechodim proto abych zde sedel v bunde a zimnich rukavicich.Obsluha se nenamahala hlasite povykovani hostu zmirnit.Mela to tezce u p*dele.Absolutni nezajem o hosty.Cisnice si chodili kourit kazdou chvili,smrad s cigaret se lynul dovnitr restaurace.Po 20 min jsme se odebrali do zadni casti restaurace kde byl vetsi klid.Po 40 minutach prichazela servirka k nasemu stolu,stihla prevratit objednany burger s hranolkami.Jeden talir par hranolek a druhy hromada hranolek.Studene jak cumak.Suche jak vitr.Ceho je moc toho je prilis.Jidlo jsme vratili s tim,ze to nechceme,zaplatili pouze kofolu a odesli radeji do Pinocchia v Modranech.Zde zcela jina uroven a zajem o hosta.Takhle se nedela dobre jmeno restauraci.Nemluve o zde premrstenych cenach na sidlisti a to zrejme jen na ukor toho ze je restaurace po rekonstrukci.Sem uz...