Temporada Tapas & Vin — Restaurant in Frederiksberg Municipality

Min kæreste og jeg havde fornøjelsen at spise hos Elo på Temporada TapasBodega - en oplevelse vi sent vil glemme.

Ud over en helt igennem personlig, autentisk betjening og opmærksomhed fra både Elo og hans helt nyansatte tjener (hun havde første dag, da vi var der, og gjorde det super godt, trods manglende øvelse). Stedet emmer bare af ægthed, autenticitet og hygge og man føler sig godt taget imod fra første færd. Elo er ikke en mand, som har noget imod at sætte sig ned ved bordet og tage et glas vin sammen med sine GÆSTER! For ordet er nemlig - GÆSTER. Elo har klart gæster - ikke kunder. Man bliver IKKE stresset igennem en aften, hvor restauratøren forsøger at nå igennem hverken to eller tre seatings. Der er kun EN seating - den starter når man kommer og slutter når man går. Simple as that!

Hvis man ønsker at nyde en romantisk aften med sin udkårne, fri for ejerens personlige nærvær, så er jeg overbevist om, at man blot skal gøre opmærksom på det - Elo slår mig ikke som en mand, der bliver stødt på manchetten - han er bare så passioneret over den mad og vin, som han serverer, og han vil sikkert virke lidt "meget" på nogle gæster, der er mere vant til at der går en klar skillelinje mellem gæst og personale. Sådan er det ikke hos Elo. Han er vært. Du er gæst. Betragt dit besøg som besøget i hans private hjem, hvor det er naturligt, at gæst og vært taler sammen og hvor værten frem for alt kredser om dig, og ønsker at gøre ALT for at du skal blive godt tilpas. Det er alt andet end stift, kedeligt og "tjener-professionelt" på Temporada. Det skal man næsten acceptere som en præmis for sig besøg - ellers vil man nok blive lidt overvældet over, hvor meget Elo bringer sig selv og sin personlighed ind i besøget.

Maden var intet mindre end uovertruffen. Lige fra de to slags snacks, tre forretter, 2 hovedretter og en dessert - Tapas i absolut højeste klasse.

En god detalje var bl.a. at Elo uden problemer modtager vegetarer (i vores tilfælde betød det dog vegetar + fisk, skaldyr og æg). Det bliver blot indarbejdet i menuen helt problemfrit - uden at det bliver mere kedeligt af den grund. Laksen var - efter min kærestes udsagn - "den bedste jeg nogensinde har smagt" - hvilket siger en del, da vi bl.a. er ganske hyppige sushi-nydere. I modsætning til mange steder, hvor der stadig er fokus på pris over kvalitet, så var laksen FÆRØSK - IKKE NORSK - en ting der gør en kæmpe forskel i både smag og bæredygtighed. Igen - et super godt signal at sende til sine kunder.

Sidst men ikke mindst - ikke fordi det havde gjort en forskel for os, da Elo allerede havde vundet os længe inden vi skulle betale regningen - så blev vi ikke bonnet for kaffen, idet der var lidt små-udfordringer med espressomaskinen (hvilket jeg som barista hjalp Elo med at se nærmere på). Min gravide kæreste fik i øvrigt en hel flaske vin med hjem, som tak for hendes tålmodighed med at hendes kæreste havde brugt lidt kaffe-nørd-tid bag baren med Elo. Elo var samtidig hurtig til at sørge for, at den nyansatte tjener tog sig godt af min kæreste imens vi fik fixet espressomaskinen. Meget observant og super godt set :-)

Vi forlod Temporada på Åboulevarden glade, mætte og høje over en helt igennem fantastisk restaurantoplevelse, hvor vi 110% sikkert kommer igen! Tusind tak for en dejlig aften, Elo - vi ses forhåbentlig...

I read all the great reviews, I browsed the menu and the pictures posted, and found the dishes in the menu a bit too simple(and not very spanish). But I thought, I must be missing something because there are hundreds(!) of positive reviews. So I went with my family, and we were treated with a chaotic dinnerservice, with long waits and peculiar service. That I can live with, and I have no problem opening a bottle of wine myself. But having to wait a really long time for it, in a half crowded restaurant, is disappointing. What really put us of though, was the bland food(dining week menu, maybe this was our big misstake?). I cannot fathom the food reviews of this place, and neither could the rest of my family. Spanish? No. Good? Unfortunately no. Sorry for the harsh words, but I hope it can lead to a better experience in the future. And I have sympathy for the owners of the establishment who are sweet, but maybe they need to take on a more professional attitude and focus on the food. Not all was bad though, the last two dishes before dessert were fair, and the wine was...

Temporada exceeds all expectations. The atmosphere was quiet, intimate, and cozy without the slightest hint of pretense. The food was excellent and plentiful. The service was exemplary. Before we left our waiter offered to play our favorite song. Mi amor and I danced in the dining room. The pricing is mid-range by Copenhagen standards and completely reasonable for the quality of food and service. I have never had a more enjoyable date night.

The menu changes daily and is fixed for the day. Everyone gets the same courses of tapas. We received two types of bread, two types of seafood, two types of meat, mouthwatering vegetables in delicious sauces, and dessert.

The choices of wine are excellent and served with grace. Quite honestly, I cannot think of a single criticism. Everything was perfect.

If you have never been here, please, try it out. You will not be disappointed. While there are many excellent restaurants in Copenhagen, and there is not enough time to try them all, I will most definitely return to Temporada Tapas and Vinbar; and I will bring friends and...