Zero Lab Restaurant - Fine Dining — Restaurant in Jipijapa

Zero Lab Restaurant in Quito, Ecuador is an absolute culinary delight that has left a lasting impression on me. With its rich history and remarkable dining experience, it has become a must-visit destination for food enthusiasts.

The restaurant's history is fascinating. Established in 2010 by renowned chef Eduardo Rodriguez, Zero Lab has since become a pioneer in the Quito dining scene. Chef Rodriguez, with his extensive culinary background, aimed to create a space where innovation and gastronomy meet. Over the years, Zero Lab has evolved into a culinary laboratory, pushing the boundaries of flavor and presentation.

Now, let's talk about the food. Wow! The food at Zero Lab is nothing short of amazing. Every dish that arrived at my table was a masterpiece. The combination of flavors, textures, and presentation was truly exceptional. From the first bite to the last, I was blown away by the creativity and skill of the chefs. The menu offers a fusion of international cuisine with a touch of Ecuadorian influence, resulting in unique and memorable dishes.

The service at Zero Lab is top-notch. The staff is attentive, knowledgeable, and passionate about providing an outstanding dining experience. From the moment I walked in, I was greeted warmly and made to feel right at home. The waitstaff was attentive to my needs, offering insightful recommendations and ensuring that I had everything I needed throughout my meal. Their attention to detail and genuine hospitality made the dining experience even more enjoyable.

The atmosphere at Zero Lab is simply incredible. The restaurant's modern and stylish decor creates a sophisticated yet welcoming ambiance. The lighting is perfectly balanced, setting a relaxed and intimate mood. Whether you're dining with a group of friends or having a romantic dinner for two, Zero Lab provides a comfortable and elegant setting.

I can't emphasize enough how highly I recommend Zero Lab. It is undoubtedly a 5-star dining experience. Every aspect of the restaurant, from the remarkable food to the exceptional service and captivating atmosphere, exceeded my expectations. It is a place I will visit every time I'm in Quito, and I believe everyone who visits this beautiful city should have the pleasure of dining...

Would avoid this place in Quito, doesn’t seem other reviews matches the actuality. Went on a Friday night, the restaurant was absolutely empty and we then realised why. The service was extremely slow, after being in the restaurant for 20minutes we were only starting to get water served. We thought that a tasting menu with 11 course would be a nice experience, were advised by our wait staff against it as it can take 3-4 hours… she was right. Food was trying too hard, there was too many ingredients all mashed up together, was impossible to tell what you are actually consuming, saying that not the worst but not what I would classify as fine dining. Throughout the entire night we continued being the only table, very odd for a Friday night which made us realised that perhaps this is not favoured by the locals, just serving as tourist traps with high online reviews but no one actually in the restaurant. The entire ambiance and decor, service and environment felt extremely unfriendly, something that made us feel very uncomfortable. One of us is intolerant to cilantro, the first dish came with a bunch of cilantro, when asked the wait staff, straight to the face said it didn’t have cilantro, turned out to be so wrong… hope they improve, it’s got some potential but they are far cry from the likes of Nuema Restaurant which was an amazing experience...

El día domingo a las 2:00 p.m. celebramos una fecha muy especial, nuestro séptimo aniversario junto a mi pareja, y decidimos hacerlo en Zero Labs.

Al llegar, timbramos y tardaron unos 3 a 5 minutos en abrirnos. Desde el inicio, la decoración nos fascinó: elegante, sobria y con mucho estilo. Me encantó. Nos recibieron con una bebida de degustación de la casa y nos asignaron una mesa privada dentro del restaurante. En el lugar destacaban varias conmemoraciones y diplomas obtenidos por los chefs a lo largo de su trayectoria, lo cual hablaba de su experiencia y reconocimiento.

La atención de la mesera fue muy buena: siempre pendiente de nosotros y con un trato amable. Optamos por el menú degustación de 11 tiempos. Mi pareja, al momento de hacer la reserva, explicó claramente que yo soy alérgica a los mariscos y a los crustáceos. Al pedir los menús, lo volvimos a recalcar. Sin embargo, en el primer tiempo nos sirvieron una ostra a ambos. Enseguida aclaré que no podía consumirla por mi alergia, y aunque me cambiaron el plato, fue un momento incómodo porque mi pareja ya había recibido su porción y yo tuve que esperar. Eso generó cierta descoordinación también en los tres siguientes tiempos.

Otro detalle fue que, aunque indiqué que sí podía consumir pesca, la mesera me comentó que lo mejor sería evitar los platos con pescado debido a la posible contaminación cruzada. Esto me pareció extraño, ya que en un restaurante de alto nivel debería existir un control riguroso para evitar ese tipo de inconvenientes, no debería existir “contaminación cruzada”.

Más allá de este malentendido, la experiencia fue realmente muy buena. Los sabores fueron únicos y exquisitos, con propuestas creativas que justifican la fama del lugar. Dos de los platos con mariscos me los reemplazaron: en uno por pollo y en otro por cuy. Ambos estaban ricos, aunque sentí que no tenían la misma categoría que los que le sirvieron a mi pareja.

En cuanto a las bebidas, los jugos tenían demasiado hielo, lo cual opacaba un poco su sabor. Para el segundo pedí sin hielo y estuvo mejor.

Sobre el cierre, la experiencia sensorial quedó un poco corta para mí: el postre de rosa de chocolate resultó muy similar al postre final que nos sirvieron. Esperaba una propuesta más creativa y elaborada para terminar la degustación.

En total, la experiencia duró unas cuatro horas y, a pesar de los detalles, considero que valió mucho la pena.

Pros: • Decoración elegante y ambiente privado. • Atención amable y personalizada. • Sabores únicos y deliciosos. • Experiencia prolongada que permite disfrutar sin prisa.

Contras: • Falta de coordinación respecto a la alergia mencionada. • Reemplazos de platos no al mismo nivel que los originales. • Demasiado hielo en las bebidas. • Postres poco diferenciados.

En conclusión, fue una celebración muy especial, con una propuesta culinaria de gran nivel, aunque con ciertos detalles que podrían mejorar. Entiendo por qué Zero Labs es tan reconocido, me alegra haber vivido esta experiencia y felicito a los chefs por todo su esfuerzo...