Kuzina Wine & Daily — Restaurant in Kuopio sub-region

Update on my older review: I will leave above what I wrote before, but I will give some additional information as this restaurant was developed even further. It's a fine dining restaurant, by no doubt the best restaurant in town, it literally has no competition. If this restaurant would be in Helsinki, it would surely be competent for Michelin star!

My past review was this (and still valid):

Maybe the best restaurant in Kuopio. Everything they have, it is obvious from the taste is fresh and home made (unlike other restaurants that they bring half ready stuff) and organic! Organic food, organic wines, sweets... even the coffee! Their kitchen is open to see and their food/sweeta is really tasty. Fully...

Our favorite place in Kuopio. Remember to book in advance to be sure you will have a table. Food is delicious from fish to meat, from starters to dessert. It's a must to taste everything. Wine pairing with the food is amazing. Excellent wines from all over the world, so let them recommend what is better for your food and taste. Service is outstanding, warm and friendly, making each visit one of the best...

Viehättävä ja tunnelmallinen pikku ravintola, iloinen ja sydämellinen palvelu kautta linjan.

Valitettavasti iltamme kului odotellen luettujen arvostelujen lupaamaa makumatkaa - mitä ei tullut missään vaiheessa. Poistuimme hämmentyneinä summaamaan kokemuksiamme, mitkä olivatkin yhtenevät. Alkuruokatartarin herkkä liha oli maustettu lähes tunnistamattomaksi; leipä oli kuivaa pussipaahtoleipää. Vastaavasti kalapääruoasta puuttui likimain kaikki maku - jopa suola. Mahdollisesti tällä oli tarkoitus kunnioittaa raaka-ainetta, mutta toteutus kyllä hukkasi sen potentiaalin. Edes kastike ei tuonnut mitään hapokkuutta korjaamaan tilannetta. Yhdistelmä makeahkon polentalisäkkeen kanssa oli lievästi sanottuna omituinen. Viimeiseksi, näin kumimaista pannacottaa en muista ennen syöneeni.

Pahoittelut, mutta yhteenvetona on todettava, että mielestämme keittiön suoritus ontui kautta linjan.

Ilmeisesti talon erikoisuus mangalita-possu olisi ollut parempi valinta pääruoaksi. Kuitenkin tähän hintatasoon voisi odottaa kaiken olevan hyvää. Kolmea ohilyöntiä samaan settiin ei pysty...