Ancora

hameau de palette, 872 Av. Paul Jullien, 13100 Le Tholonet, France

4.6(294)

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Massimo BuonaiutoMassimo Buonaiuto

Certainement l’une des meilleures pizzerias pour déguster une vraie pizza italienne. Les ingrédients sont de grande qualité, la pâte est faite avec de la farine Caputo, et le résultat est tout simplement excellent. Félicitations au pizzaiolo, qui maîtrise parfaitement l’art de la pizza napolitaine. En revanche, le service est loin d’être à la hauteur en raison du comportement d’un serveur — qui semble également être le gérant de l’établissement. Nous y sommes allés deux fois, et à chaque visite, son attitude a été profondément décevante. La première fois, il a ignoré notre présence et servi un autre groupe arrivé après nous, sans aucun mot de courtoisie. La deuxième fois, il ne nous a même pas adressé un regard ni un bonjour, a préparé l’addition en nous tournant le dos, manifestement agacé. Une impolitesse choquante, totalement inacceptable dans un cadre censé être convivial. Heureusement, le reste du personnel est très aimable et accueillant, ce qui rend d’autant plus incompréhensible et regrettable l’attitude de ce serveur. Il ferait bien de faire un séjour en Italie: non seulement pour continuer à perfectionner l’art de la pizza, mais surtout pour apprendre ce qu’est le vrai sens du service à l’italienne.

Seb CosteSeb Coste

Nous avons réellement été déçu. En fait, je pense qu'on avait beaucoup trop d'attente par rapport aux commentaires, aux photos etc qu'on a placé la barre trop haute. Nous avions commandé deux pizzas dont une Biquette (chèvre) et une Margarita. Le fromage n'a littéralement aucun goût que ce soit la mozzarella ou la chèvre. Pour la pizza chèvre, j'ai cru manger une jambon fromage, où est passé le goût du chèvre ??? Les pizzas sont mangeable mais sans plus, elles manquent terriblement de goût. Dommage car on en attendait beaucoup de cette pizzeria. Sinon les prix restent corrects (du moins si les pizzas étaient bonnes), et l'accueil est bien !

stefbansheestefbanshee

Excellente pizza et pourtant je suis très difficile (j’ai goûté récemment la pizza du meilleur pizzaiolo du monde à Paris 19), belle croûte et bon saucisson italien picante. Si elle était en centre-ville elle serait pleine à craquer. Par contre la glace artisanale rien de spécial (pistache). Service nickel

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Reviews of Ancora

4.6

(294)

4.0

Our group of 4 people went to this resto for lunch on a Wednesday.

The service was slow, but it was very busy.

The pizza was of the regional style, which is very large (an individual pizza is the size of North American medium) but very thin. The mentality with the toppings is to go with flavourful quality over quantity and it works. Don't expect to find your pepperoni or Hawaiian pizza here. Lots of pizzas with ham, emmental cheese and mushrooms (in various combinations.

The price was very reasonable for the...

4.0

31w

En revanche, le service est loin d’être à la hauteur en raison du comportement d’un serveur — qui semble également être le gérant de l’établissement. Nous y sommes allés deux fois, et à chaque visite, son attitude a été profondément décevante. La première fois, il a ignoré notre présence et servi un autre groupe arrivé après nous, sans aucun mot de courtoisie. La deuxième fois, il ne nous a même pas adressé un regard ni un bonjour, a préparé l’addition en nous tournant le dos, manifestement agacé. Une impolitesse choquante, totalement inacceptable dans un cadre censé être convivial. Heureusement, le reste du personnel est très aimable et accueillant, ce qui rend d’autant plus incompréhensible et regrettable l’attitude de ce serveur. Il ferait bien de faire un séjour en Italie: non seulement pour continuer à perfectionner l’art de la pizza, mais surtout pour apprendre ce qu’est le vrai sens du service à...

5.0

My wife and I are regulars here when in Aix— as in, once a week!Nondescript storefront in Tholonet hides, imo, the best pizza in Provence. Great anytime of year, but especially in nice weather when they open the roof over the back patio. Super fresh ingredients, the best tasting crust. Servers speak very little English, but are friendly and attentive— thank you guys! Nice wine from Domaine...

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