LE TROQUET — Restaurant in Alès

Nous y sommes venus dîner un samedi soir, nous étions une table de 11 personnes. Tout d'abord, une bonne partie de la carte n'était pas disponible. Ensuite, toutes les viandes commandées (sans exception) sont reparties en cuisine car elle ne respectaient pas les cuissons demandées. Après la fin du repas nous commandons 4 digestifs, nous nous attendions d'ailleurs à ce qu'ils nous soient offerts pour palier aux erreurs de cuisson pendant le repas. Il n'en fût rien, et les digestifs qui nous ont été servis ne respectaient pas du tout les doses indiquées (4cl). C'est ainsi que l'on s'est vu facturés d'un rhum de 2cl à 12€ ou encore d'un Whisky d'1 cl à 6€, le tout après avoir fait une table à plus de 450€... Quand nous l'avons fait remarquer au personnel, nous nous sommes dit que cette fois-ci ils allaient certainement nous être offerts. Mais toujours pas, la justification du personnel a été "Ah oui c'est parce que je sais pas les servir"... (je ne commenterai pas cette intervention), alors 2 sur 4 nous ont été offerts. En somme pour le prix nous avons tous trouvé que la qualité des produits et du service...

Nous voulions tester déjà depuis un moment... Et quel regret de ne pas y avoir été avant ! Une équipe vraiment très agréable, accueillante et tous ont le sourire ( qui se devine même à travers les masques). Le choix à la carte est parfait, et le cocktail de la semaine était une tuerie ! Le petit plus pour l'apéro, un petit peu de cake salé qui était vraiment très bon. Mon compagnon a pris une viande et j'ai pour ma part, souhaité tester les coquillettes jambon et truffe, c'était vraiment copieux et on sent que ce sont des produits frais et de qualité. Seul petit bémol, j'aurais apprécié sentir davantage le goût de la truffe dans mes pâtes ( cela manque d'huile de truffe, ou peut être davantage de truffe râpée dans la crème ). Les desserts étaient vraiment délicieux, je crois que la mousse à chocolat était une des meilleures que j'ai mangées ! A savoir : il y a des soirées concerts, nous avons pu tester ça et malgré le bruit qui ne facilite pas la discussion, nous avons découvert un groupe sympa et avons passé un excellent moment. Bref, je pense que cela va devenir...

Voilà une adresse qui me plaisait beaucoup, jusqu'à aujourd'hui.. Nous y avons déjeuné à 4. Un apéritif , un plat et un dessert... Rien de bien compliqué. Le mojito servi et que j'ai fait repartir avait plus le goût de rhum coupé à l'eau. La saveur citron et le pétillant étaient inexistant. Le burger, le pain était froid, quand je dis froid, c'est pas tiède, mais vraiment froid et le fromage dedans avait encore une partie de son emballage plastique. Nous en avons informé la serveuse qui s'est de suite excusé. Malheureusement, ça en est rester là... Le chef a quitté sa cuisine, il est passé devant nous, mais aucune action de sa part. Ignorance totale.. Bref... L'addition n'a été déduite d'aucun café ou autre, histoire de nous faire oublier ces différents contrariétés. Le comportement est déroutant, car c'est un resto qui présente bien, l'erreur est acceptable à partir du moment où un minimum de considération est prise en compte. Dommage Bref, une adresse où je...