Restaurant La Fourchette Adroite — Restaurant in Albi

Ce restaurant mérite ses 86 % d'avis "EXCELLENT" et "TRES BON"

Pour nous, visiteurs de passage, la recherche sur internet d'un bon restaurant à Albi pour ce samedi soir à quelques encablures des fêtes, nous a permis de repérer cette "Fourchette adroite" d'abord, grâce à la qualité de son site web. C'est assez rare d'offrir en ligne une présentation aussi complète et aussi juste de l'établissement, de ses menus, de sa carte… et de tous ses tarifs. Sur l'écran, nous avions tout, la carte et même celle des vins ! Déjà, bravo pour cette transparence car elle est rare et nécessite un suivi.

De plus, un rapide calcul du ratio des meilleurs avis en ligne, classés soit "excellent", soit "très bon", par rapport à la totalité des avis disponibles à ce moment-là (plus de 700 avis), a donné un pourcentage de plus de 86% d'avis très favorables ! Ça aussi, c'est un repère.

Un coup d'œil sur les photos des mets proposés a fini de nous convaincre et nous avons réservé 48h à l'avance ; nous avons bien fait, car, la date venue, c'était complet.

Sur place, l'accueil est convivial tout en étant professionnel, le cadre est fonctionnel, sobre et confortable ; une grande photo de la célèbre cathédrale d'Albi illumine la salle où l'on remarque une mezzanine qui offre quelques tables supplémentaires.

Oui, mais le repas alors ?

Tout à fait à la hauteur du "menu gourmand" affiché sur la carte. C'est même mieux que gourmand, c'est de la cuisine raffinée et pour un très bon rapport qualité prix. Quelle originalité ce carpaccio de gambas ! Quelle saveur ce tian d'automne ! Quelle tendreté et quelle belle cuisson ce pavé de bœuf issu d'un élevage local ! Quelle finesse cette sphère au coulis rouge ! Nous nous sommes régalés. Bravo donc pour votre cuisine. Vous méritez amplement le taux de satisfaction cité plus haut.

Oh, un détail certes, un seul, mais, comme je l'ai signalé à la maîtresse de maison, j'ai été gêné par les couverts ; bien sûr, ils sont de facture moderne et "design" ; mais leur préhension est malaisée, on ne trouve pas bien la façon de les tenir ; trop fins, ils glissent dans la main ; et leur profil les rend instables sur le bord de l'assiette ; bref, une fourchette… maladroite (pardon pour ce mauvais calembour). Mais ce n'est qu'un détail dans un ensemble qui nous a beaucoup plu et que nous...

//Rapide bilan

Bons points : Personnel serviable Produits frais

Mauvais points : Entrée bof bof , dessert a éviter Chaise peu confortable Table d'intérieur mal placé qui subi la chaleur de la cuisine

Très mauvais points : Cocktail qui n'as de cocktail que le nom Portion de certains plats trop petite

//Bilan complet

Un restaurant mi-figue mi-raisin, voilà comment résumer ce restaurant. Tout d'abord je tiens a remercier le personnel serviable.

Ensuite parlons du restaurant en lui-même. Les chaises ont l'air confortable mais attention aux mal de dos a la fin car elle sont plutôt dur sur une assise longue durée, embêtant quand on est là pour savourer un bon dîner. Beaucoup de consommateur peuvent s'en sortir mais dos sensible s'abstenir.

Aussi ne soyez pas sensible a la chaleur, celle de la cuisine a l'étage venant bien réchauffer l'air ambiant , et la terrasse elle subi le bruit de la rue faute de mur végétal pour isoler un minimun le bruit.

Pour le repas en lui-même, j'apprécie beaucoup la présence de produit frais, en même temps j'en attendais pas moins a ce sujet. Cependant je fu surpris de voir la taille du burger : c'est un mix entre le burger maison et le burger happy meal. La taille est jsute de moitié celle d'un burger normal, je parle pas des "géant" des resto au thème américain, je parle du burger que Mr tout le monde peut ce faire chez lui.

L'entrée bien que sympathique n'étais pas exceptionnel (assortiment de tomates avec de la vraie mozzarelle).

Le dessert quand a lui est a la hauteur du burger : un "bébé" dessert bon mais qui fait industriel.

Pour les cocktails comment dire... Quand la moitié a 3/4 du volume c'est des glaçons , avec des verres standard, vous avez intérêt a pas avoir soif.

Les prix sans être low-cost, reste correct. En soit j'ai l'impression de retrouver des quantités égal voir inférieur aux resto gastronomique mais sans la qualité.

Adapté pour le midi afin de manger des vrais produits frais, mais a clairement éviter le soir a moins de faire un...

Unfortunately this was our worst meal during our 17 day trip to France. The first course vegetable tart's crust was not warm and flaky but rather hard and cold as if it had just emerged from the fridge. When I mentioned this to the owner, she said that's not possible, and the young waiter chimed in in French that it was likely the intern's fault. Well, why is an intern preparing customers' meals, we wondered?! While the main course was a good, simple veal chop, the chocolate dessert's whipped cream with mushroom powder was admittedly adventurous but tasted BAD. Not a good combination... Keep it...