Fufu Ramen — Restaurant in Amiens

Et bien sans moi, j'ai vraiment été navré par cette expérience et je me suis laissé le temps de la réflexion pour écrire cet avis. Nous y sommes allés en couple, très amateurs de cuisine asiatique et exotique en général. Malheureusement ici ce n'est pas une cuisine avec un expert aux commandes mais bel et bien une attraction, je m'explique : le cadre est plutôt sympa et on vous accueil avec des phrases contractuelles en japonais. En cuisine il s'agit de personnel un peu random comme à MacDo, donc avec aucune réelle formation de cuisinier, ici on se contente de répéter des gestes grossiers pour faire vaguement à manger. Tout ça avec un parquet d'erreurs visible directement sous nos yeux (produits brûlés, non maîtrise de l'environnement, etc.). Côté service on a du personnel qui tente de faire de son mieux pour prendre les commandes, assembler les sacs des livraisons et déposer les plats des clients sur place, le rythme est intense et encore une fois on a pas l'impression d'avoir des professionnels mais des personnels polyvalents qui n'a pas de formation véritable de ce genre de métier.

Voici pour la présentation général, donc un genre de MacDo à la sauce japonaise (il s'agit d'ailleurs d'une chaîne de restauration). Et après tout pourquoi pas si ça marche, mais ce n'est pas le cas. Nous avions commandés un DONBURI TONKATSU et un CHASHUMEN. Ce dernier n'était pas trop mal au premier abord mais les oeufs étaient froids ce qui rompait l'harmonie du plat, puis à force de manger on se rend compte que l'équilibre des quantités n'est pas folle, avec peu de viande et beaucoup de d'eau pour 15€. Mais la vraie catastrophe était du côté du DONBURI TONKATSU dont le riz (la base universelle de toutes les cuisines asiatiques) était raté car tout simplement pas cuit. Pour le prix et la quantité de riz dans le plat c'est ridicule, mais une erreur peut arrivée. Nous l'avons signalé à la salle mais la réponse a été : "oui je sais, c'est le fond de la casserole". Et c'est tout, genre normal tout vas bien on sert des trucs foiré en connaissance de cause. Même pas un geste commerciale ou une manifestation de vouloir s'améliorer pour une prochaine fois. Dépités nous avons réglé une facture de plus de 30€ pour un repas médiocre au doux son de la voix de la caissière qui nous disais aurevoir et merci beaucoup en japonais (contrat oblige).

Que retenir de tout ça ? Et bien il ne suffit de ne pas y aller, Amiens regorge de restaurants asiatique qui dépassent celui là sur tous les standards (rien que servir du riz pas cuit est indécent). Donc c'est très beau, ça présente bien, mais une croute avec du verni ça reste une...

Disappointed is really all I can say. In my Tori Yakisoba, the only things I enjoyed were the noodles and the ginger garnish. There was an overwhelming amount of undercooked onion, which added an unpleasant bitterness to the dish. Even the noodles lacked flavor, and the chicken was simply awful—dry, unrecognizable in texture, and with a terrible taste, as if the meat was old.

My partner’s ramen was somewhat better in terms of flavor, but the meat was still far from enjoyable. Unfortunately, I ended up with food poisoning afterwards, despite only eating a few pieces of that chicken.

We won’t be returning. Hopefully, the restaurant takes better care with the quality and freshness of the food they serve...

je viens dans ce restaurant depuis qu'il a ouvert, au début c'étais sympa mais tout se dégrade ses dernière semaine, les condition d'hygines sont moyenne certain plat avais de la viande certainement passé (je pense a de la viande de porc hachée qui ma rendus très malade). en général les personne me servant son très sympa mais l'ambiance y est parfois mauvaise, il y a des embrouille avec des employer, certain cries, et certaine remarque et comportement que je qualifierais de sexiste on pu être entendu pendant que je mangeais (par exemple un employer qui attrape le bras d'une serveuse pour lui crier dessue, le personnel change souvent de ce que je peu vor, certaines têtes ne sont plus vue. l'espacey est petit et il n'est pas rare de se faire bousculer en mangeant sur le bar. des expériences plutôt mitigée qui me font écrire cette avis, plus j'y vais moins c'est bien et a vitesse grand V en ce moment, au point même ou je pense que le restaurant fermera prochainement soit pour problème d'hygiene soit par manque de personnel. j'èspère pour ce restaurant que les personne qui le dirigent se bouge pour rendre les prix plus abordable au vu de la qualité de la nourriture, et de prendre un personnel mieux choisi (en général le personnel a la caisse et au service est plutôt irréprochable d'expérience, donc plutôt coté cuisine que s'est a revoir). en espérant que cet avis servent autant a la clientèle qu'a la direction du restaurant

Edit après réponse du propriétaire : je ne crois pas que la direction lise et prenne vraiment les avis en compte, j'ai l'impression qu'ils essaye de sauver les meuble. le comportement problématique de certain employés est apparemment...