Le Pestacle - Restaurant de copains La Teste de Buch — Restaurant in Arcachon

Tellement déçue de ce restaurant que nous aimions beaucoup où nous allions depuis 2 ans, au point de choisir de fêter notre mariage civil en petit comité chez eux. Nous étions 16 personnes sans enfants, et apparemment c’est trop pour ce restaurant qui pourtant est souvent complet …! À l’arrivée nous constatons qu’ils ont dressé deux tables de 8 l’une derrière l’autre, on décide de leur expliquer que c’est un repas suite à un mariage et que nous n’allons pas manger dans cette configuration surtout que personne ne nous avait indiqué que nous serions sur deux tables, on aurait refusé et trouvé autre chose en amont ! Et bien à cette demande voilà la réponse de la gérante : « il n’y a pas de solution car tout est réservé », sauf que personne n’est encore arrivé, on n’aurait donc dérangeait personne à modifier un peu la disposition … on nous laisse comme ça pendant plusieurs minutes, les invités propose que l’on colle les deux grandes tables qui ne sont pas lourdes puisqu’ils arrivent à les soulever à 2. Mais là encore refus net de la « responsable » car son patron ne l’accepterait pas. On ne nous donne aucune solution , c’est comme ça et puis c’est tout, sinon faut se serrer ! Laissez moi vous dire que c’est minable, nous avions deux restaurateurs dans les invités, ils n’ont jamais vu ça, on demande gentiment une solution et la seule réponse ce sont des visages soulés (le barman qui lève les yeux aux ciels quand on propose de coller les tables) et aucune volonté de trouver une solution. On finira par avoir le droit à une petite table de 2 supplémentaire accolée pour qu’on sont moins serrés sur la grande table, tout en libérant la seconde grande table qui pourra accueillir d’autres clients mais apparemment ce n’est pas assez pour avoir une responsable un minimum souriante. Je passe les détails du reste du service, ou une fois la responsable du restaurant du Moulleau venue en renfort partie plus personne ne nous a calculé, nous avons dû aller demander pour du vin, plus aucun apéro proposé, les cartes qui dès le début ne sont pas assez nombreuses pour le restaurant, la viande servie sans aucune sauce, on demande gentiment s’il n’y a pas même qu’un peu de jus de cuisson, non plus, alors que l’autre viande est servie avec une « sauce moutarde »… on aura finalement l’honneur d’avoir trop petits ramequins avec du ketchup de la mayo et de la moutarde, comme à mcdo finalement ou on aurait mieux fait d’aller, on ne se serait attendu à rien et on aurait été moins déçu. C’est dommage on était serein en rassemblant nos proches chez vous, on les aura convaincu de ne jamais y remettre les pieds et on en...

Nous sommes arrivés à trois dans ce lieu, presque à l'ouverture du service. L'accueil à été très agréable. Rien à dire de ce côté-là. Par contre, en ce qui concerne le reste, nous avons trouvé l'endroit plutôt décevant sur plusieurs points et à ce titre, nous n'y retournerons pas. 55 minutes d'attente pour 3 pizzas en début de service ça fait vraiment long. 3 diabolos réalisés avec une limonade sans bulles et sans pailles dans des verres un peu petits. Pas très festif ! 3 pizzas de petite taille, sèches et trop cuites. Sur 2 des 3, le jambon blanc était de belle qualité et servi très copieusement (du jamais vu). Pour ma part, une Remonta da avec un supplément de burrata. Sauf qu'en fait le chef a enlevé la mozzarella initiale, a mis la burrata, et m'a compté pour quelques morceaux eparces de cette burrata 4 euros de supplément. Ça fait beaucoup, ou pas beaucoup justement ! En ce qui concerne le parmesan oui, j'ai bien aperçu quelques signaux râpés façon râpe à légumes. Mais pas de quoi sentir le goût. La tomate annoncée, est en réalité la base sauce tomate de la pizza, pas du tout des tomates fraîches. Cette pizza pour un total donc de 19 euros. Je pense que là, il faudrait envisager de revoir ses prétentions tarifaires à la baisse, ou revoir la recette...

Ce restaurant est totalement à fuir à tous points de vue. Malgré un accueil sympathique, nous avons commandé des pizza à emporter et j'ai eu droit à une calzone à peine cuite, à tel point que la pâte était encore molle et gluante à l'intérieur de la croûte. N'étant pas loin je suis retourné au restaurant, ils me l'ont simplement réchauffée 2min avant de me la rendre. Après réflexion cette pizza aurait dû être remplacée, c'est une erreur commerciale ridicule de ne pas l'avoir au moins refaite, ou proposé un autre type de compensation. Seule la serveuse a été normale d'un bout à l'autre, le deuxième serveur avait l'être d'être dérangé que je revienne lui rendre une pizza pas cuite. Ce travail a moitié fait n'a donné qu'une pizza toujours pas assez cuite, juste un peu plus brûlée. En bref s'il avait été possible de ne pas payer 17 EUROS (jamais vu un pire rapport qualité prix même carrefour c'est mieux) pour un travail culinaire amateur et un service qui donne l'impression de déranger, j'aurais apprécié.

Pour la photo : j'ai enlevé les parties brûlées de l'espèce de dôme de croûte qui servait de fermeture à cette calzone (vous avez déjà vu une calzone d'environ 15cm de haut vous ?). Dans tous les cas jamais vu un truc pareil, avant ou après...