Le Manège — Restaurant in Besançon

Grande déception ! Je considérais le Manège comme l'un des mes restaurants préférés. Des amis et de la famille avaient été déçus récemment. Je ne les croyais pas. Et ils avaient raison et je reconnais que j'avais tort. Que c'est devenu cher ! 38 euros pour une entrée et plat. De meilleurs restaurants à Besançon proposent des menus du jour et de meilleure qualité à des prix ne dépassant pas les 30 euros ! Mon entrée, les escargots avec mousseline au céleri était peu copieuse. Les escargots n'avaient pas de goût et le céleri à prit le dessus ! Mon plat, une sorte de flan truite saumon avec épeautre et sauce crustacés n'était pas bon. Fade ! Mon amie qui était venue avec son mari il y a environ un an m'a dit, j'ai exactement eu le même plat, rien de nouveau. Elle a prit le poulet fermier. Elle aussi ne veut plus y retourner. Lors du paiement, je n'ai même pas eu le droit à : "Tout s'est bien passé ! ". Moi qui achetait même des cartes cadeaux dans ce restaurant. C'est terminé et définitivement. Le Manège vit sur ses acquis et le Gault et Millau se...

This Michelin restaurant really delivered, with guinea fowl in foie gras sauce accompanied by a Jura Pinot Noir.... a match made in Heaven. Oh, and my first taste of Vin Jaune, nectar of the Gods!

But what about the service? A warm welcome, provided by expert...

Un vrai bijou ! Le Manège est un bistrot moderne qui sait sublimer les produits frais et de saison avec une cuisine faite maison. Chaque plat est un délice, parfaitement maîtrisé et équilibré, on ressent la passion du chef dans chaque bouchée. La carte des vins est aussi exceptionnelle : une sélection soignée qui s’accorde à merveille avec les plats proposés.

Le service est impeccable, chaleureux et attentionné, sans être envahissant, ce qui rend l’expérience d’autant plus agréable. Pour les amateurs de bonne cuisine et de produits de qualité, Le Manège est une adresse à ne pas manquer sur...