BISTROT SPINOZA — Restaurant in Bordeaux

L'une des pires expériences. Tout a bien commencé, nous avions une belle table à l'extérieur et nous avons été accueillis par le manager qui a pris notre commande de boissons. En entrée, nous avons commandé des churros au chorizo et du poulet frit, tous deux bons. Nous avons ensuite commandé deux hamburgers et un tartare de saumon, mais les choses ont empiré. Comme j'aime que mes hamburgers soient bien cuits et que mon amie est enceinte, nous leur avons demandé de les cuire plus que d'habitude. Le nouveau serveur qui s'occupait de nous, un jeune homme au caractère bizarre, nous a dit qu'il était impossible de commander les burgers plus cuits que "à pointe". Nous avons continué à lui dire qu'ils devaient quand même les cuire davantage parce que 1) mon amie est enceinte et 2) parce que je n'aime pas que la viande de mon hamburger soit crue. Cela a duré quelques minutes, jusqu'à ce qu'il nous dise qu'il ferait de son mieux (ce qui n'a manifestement pas été le cas).

La première fois que nos hamburgers sont sortis, il était clair, dès que nous les avons coupés, qu'ils n'étaient pas assez cuits (voir photo). Nous avons attiré l'attention du serveur et lui avons expliqué pourquoi nous voulions qu'ils soient plus cuits, et il nous a assuré qu'ils seraient cuits à nouveau. Pendant ce temps, notre ami avec le tartare de saumon a dû manger seul. Quinze minutes plus tard, nous récupérons enfin nos hamburgers et, à notre grande surprise, ils n'étaient toujours pas cuits ! C'est à ce moment-là que nous avons commencé à être frustrés car nous étions là depuis une heure, nous avions déjà renvoyé nos hamburgers et ils n'étaient toujours pas cuits correctement. La situation s'est encore aggravée lorsque nous avons renvoyé nos burgers, attendu et que les burgers sont revenus, TOUJOURS crus au milieu. Le chef nous a assuré qu'il les avait mis au four, mais ce n'était manifestement pas possible car ils étaient toujours crus... Si vous avez l'intention de vendre une bouteille de vin à 450€, alors vous devriez avoir les connaissances nécessaires pour cuire correctement un hamburger et offrir un meilleur service. Le serveur au caractère bizarre qui refusait de demander à la cuisine de cuire correctement nos hamburgers ne devrait vraiment plus travailler dans cet établissement. Même lorsque nous lui avons demandé un Coca Cola, il nous a dit qu'ils n'en avaient pas de manière impolie et n'a pas voulu nous dire qu'ils avaient juste une version différente jusqu'à ce que nous le demandions. Je suis sûr que le restaurant nous dira que nous aurions dû insister sur la cuisson du hamburger, mais je vous assure que nous l'avons fait à plusieurs reprises. Ils nous diront également qu'ils nous ont offert les hamburgers à la fin... Et bien premièrement, nous n'avons même pas pu les manger même après la troisième cuisson et deuxièmement, nous avons dû insister pour qu'ils soient retirés de l'addition. Une vraie honte pour un restaurant sympa sur l'eau car nous n'étions pas les seuls à être mécontents de notre nourriture et du service ce soir là. 1/5 commence ne reviendra pas et ne sera...

PETITE PEPITE Un établissement qui nous offre tout ce que l'on aime : un bel accueil avec sympathie et sourire, un cadre chaleureux non ostentatoire et... une carte qui fait saliver. La bonne humeur règne dans ce restaurant. Nous y avons été reçus comme des amis. Alors ... nous avons décidé d'y revenir deux jours plus tard. Nous avions choisi, entre autres, l'assiette de cèpes si généreuse et si délicatement cuite avec juste ce qu'il faut d'ail et de persil pour soutenir le gout sans excès. Une merveille ! Les grosses crevettes ont divines, l'aubergine confite également et ne parlons pas des frites gourmandes accompagnées d'une sauce ketchup maison... à se lécher les doigts. et les desserts alors...(me souffle mon époux!) délicats, délicieux et savoureux comme tout le reste.

Bref, ce fut une belle découverte que nous n'avons pas hésité à partager lors de nos différentes rencontres dans les domaines que nous visitions dans le cadre du week end des Grands crus. et puis... belle surprise avec une addition toute douce.

Nous recommandons vivement cette...

Nous étions 5 adultes, mardi 12 juillet 2022. Un bel établissement avec des matériaux nobles et une carte proposant des plats traditionnels tout en étant inventifs nous ont attirés. Nous avons été très bien accueillis. Les serveurs étaient au fait de la carte, de la constitution des plats, plein d’humour, souriants, et de bons conseils. Idem pour les vins : très bons choix. Les plats nous ont ravis les yeux et le palais. Chacun d’eux était exquis et originaux et nous sentions bien que les produits étaient de bonne qualité et très goûteux. Un des deux propriétaires nous a raconté l’aventure de la création de ce restaurant , en donnant la priorité à la qualité et à la provenance aussi bien des matériaux et du mobilier que des produits dans l’assiette. Il le racontait avec conviction et enthousiasme : quel plaisir ! Nous sommes très contents d’avoir découvert cet établissement ! Nous reviendrons avec grand plaisir !...