oHKo Bordeaux I Restaurant fusion d'ambiance aux Chartrons — Restaurant in Bordeaux

This is a wonderful and excellent french-asian fusion restaurant

Came at around 21:30 in the evening and we were accommodated immediately. The staff speaks really good english which is wonderful for a tourist like me.

We had a bottle of white Bordeaux wine for €21 and did the tasting menu for €31 each and it was incredible.

They serve the food at the right pace. We stayed there until midnight really very satisfied.

The wine was incredible of course.

They started with edamame beans with this really rich sauce with sesame seeds.

They served the pumpkin soup next. It was the right thickness perfect for the rainy weather. And the croutons are special.

Then the spinach (green) and curry (orange) dim-sum which were very creative and the curry was like a bomb exploding in your mouth with amazing flavours.

The star of the night was the bao. The bun is perfect, soft and a bit crispy on the outside. The Vegan bao was to die for, the mayo sauce in it was spectacular.

They next served the fish dim-sum (white) and the peking duck dim-sum (black). The fish was very tasty which is one of my faves. The peking duck is on the sweet side.

And finally they served the dessert dim-sum which is their take on tarte tatin. Was very innovative and nice, though I still prefer the actual tarte tatin because what makes it special is the crust part but this one is also good with the dim-sum wrap.

Overall this was an enlightening fusion experience which is really worth a try. Plus the team were really amazing especially the guy server with long curly hair who explained every dish...

Commençons par le début : Table réservée deux semaines à l'avance, mais installés à côté des toilettes, qui par ailleurs à toujours la porte qui reste ouverte... 1 carte pour quatre ...? Musique très forte, plutôt ambiance bar de nuit que restaurant. Impossibilité de faire certains cocktails, car pas les alcools en stock, donc création d'un cocktail minute au jugé, mais qui par ailleurs était très bon. Pas de cidre, encore en manque de stock, car changement de concept et reprise récente.... Pas de sauce mangue avec les crevettes tempura, mais plutôt une sauce cocktail, après réclamation la bonne sauce est arrivée, et surtout c'est pas une tempura et la pâte n'était pas cuite. Pain bao cru a l'intérieur, et surtout ce n'est pas un bao, pâte jaune, tassée, et poêlé au beurre.... Plus proche du gnocchi/pancake. Menu découverte avec dim Sum au choix... Ben non pas de choix, le chef choisi pour vous... Menu découverte avec dim Sum au brie truffée.... Ben non y'en a pas été pas de remplacement... Fini le menu, car on passe en mode bar de nuit musique encore plus forte ...! -Menu découverte, wonton crevette X2, ben non, en fait c'est x 1 en fait en menu comme à la carte... Au prix du bouillon avec le wonton en solo c'est raide...! Notre amie attend son plat (enfin sa bouchée) pendant trois plombes, car faut servir les mêmes choses en même temps, ne surtout pas prendre un menu d'un côté et un plat de l'autre sinon vous attendrez que votre tour arrive.... Bao au porc pour mon ami qui avait demandé pas de cochon, arf c'est balo..! Ben oui, le Bao au choix qui n'est pas au choix... Bao aux légumeS croquantS, ben en fait c'est juste du chou rouge bien bien cru ..! Dommage le grain de sable avec, surtout pour une femme enceinte pour qui les crudités sont prohibées. Le meilleur ami du directeur légèrement imbibé qui s'immisce à notre table pour discuter, et tailler l'établissement sur la nourriture, mais lancer des fleurs sur les cocktails, au vue de notre ressenti, il demande des digestifs gratuits malgré le fait que nous n'en voulions pas, ceci étant ils étaient bons, car il a réussi à nous les amener quand même.... Nous avons avisé le responsable de tout cela, et il nous a remisé les menus de 10%, après calcul et les oublis, on est loin du compte, car un total de 150€ a quatre sans les desserts, pour deux menu découverte et deux dim sum et deux Bao, plus une bouteille de vin... Le chablis était bon, même si on nous à demandé un seau de glace pour la tenir au frais.... Bon on attend encore le seau de glace.... Évidemment a 33€, qu' un bourgogne blanc est servi dans un seau de glace, on demande pas si on en veut un.... Surtout pour ne pas le ramener! En conclusion, on arrive avec la faim on repart avec la faim, beaucoup beaucoup trop cher, c'est clairement un bar, et non un restaurant, a plus de 30€ le menu, pour un bouillon, trois bouchées et un tacos, faut quand même pas abuser... Au même prix vous avez un menu complet dans un semi gastro. C'est un bar à ambiance qui se donne des airs, mais clairement pas un restaurant fusion, un peu la sensation d'arnaque,...

Quelle déception...

Tout d'abord, les cocktails commandés n'etaient pas très présentables mais ça passe encore. Le Pina-Colada de la carte n'étant pas disponible, on nous a servi un Pina Colada classique, qui avait l'air d'être sans alcool. On s'est demandé s'ils n'avaient pas oublié l'alcool en faisant le cocktail. Le tout dans un petit verre rempli à trois quart de glaçons, on cherche la justification des 10/12€ pour un cocktail noyé dans de l'eau.

Pour la nourriture, nous sommes arrivés à 19h et il n'y avait déjà plus beaucoup de disponibilité en terme de produits. Nous avons mangé l'houmous au wasabi qui était original et sympathique et les bouchées au poulet coréen accompagnées d'une sauce cocktail, elles étaient bonnes mais rien d'exceptionnel. Nous avons ensuite commandé des Bao burger au porc caramélisés (9€ l'unité), qui ressemblaient davantage à des pitas et dont le goût était très fade et sec. Une sauce asiatique serait appréciée. Il y avait des os de porc qui n'ont pas été retiré, ce qui rendait l'expérience pas du tout agréable. De plus, sur la carte des Menus, il était indiqué "les légumes" alors qu'en réalité il n'y avait que du choux à l'intérieur du Bao et le porc caramel n'avait encore une fois rien de délicieux. Là, on avait l'impression de s'être fait avoir.

Nous avons dû demander pour qu'on nous apporte une carafe d'eau et des serviettes. Les seuls points positifs étaient qu'un jeune serveur soit venu nous servir deux verres d'eau à notre arrivée, très appréciés avec la chaleur et que la serveuse soit très gentille.

Nous avons attendu longtemps entre les entrées (Korean chicken et houmous) et le Bao Burger.

En allant payer l'addition, nous avons vu qu'il n'y avait qu'un seul cuisinier dans une micro cuisine. C'est peut être le problème, à restreindre les employés, on finit par ne plus avoir un service de qualité.

Nous n'avons pas pris la peine de tester leur dessert, personne n'est venu nous demander si nous en voulions un non plus. Nous avons jugé que l'expérience était très décevante et que le rapport qualité-prix n'était pas du tout présent. Le total de 54€ était très salé pour une expérience culinaire qui promet "fusion" ce n'était pas vraiment le cas.

Pour l'ambiance sonore, ce n'est pas en accord avec le style gastronomique. C'est une playlist de musiques actuelles et non asiatiques, mais bon, cela dépend des goûts de chacun.

Arrive le moment de l'addition, le jeune homme qui nous a encaissé n'a pas pris le temps de nous demander comment s'était passée notre expérience, nous lui aurions évoqué avec joie les détails de ce fiasco. Cependant, il était déjà bien trop occupé à discuter avec les jeunes femmes derrière nous. Nous avons trouvé qu'il manquait de professionnalisme pour un jeune homme d'une trentaine d'année.

En résumé, nous avons été déçus. Le rapport qualité-prix est absent, bref, nous ne...