LARD DANS L'ASSIETTE — Restaurant in Brioude

Ce restaurant est une veritable pépite ! L'accueil est souriant et chaleureux, la salle est sobrement décorée pour laisser la place à l'architecture. Les plats sont merveilleusement savoureux et de belle présentation dans de trés jolies assiettes. J'ai adoré le millefeuille betterave fromage de chèvre agrémenté de miel et roquette. Le parmentier de canard est moelleux et léger, la sauce aux morilles est trés savoureuse. J'ai terminé par la mousse de Beaufort aux herbes et noisette qui est aussi délicieuse. J'ai hâte d'y retourner pour découvrir les autres mets savament concoctés par le chef et son équipe qui mettent tout leurs savoir-faire pour nous régaler avec un service impeccable et très bien suivi. MERCI pour ce moment de bonheur culinaire ! Tous les prétextes sont bons pour revenir à Brioude et profiter de la merveilleuse cuisine du Lard dans l'assiette. Nous nous sommes à nouveau régalé !! Un sublime tartare de bœuf mariné merveilleusement relevé et un filet de dorade sur lit de caviar d'aubergine parfaitement accordé à une sauce bouillabaise et mini poivrons en forme de goutte. Et pour finir une pêche rotie avec yaourth grec et miel, à se pamer de plaisir. Encore un formidable repas. Je reviens à Brioude d'abord pour Lard dans l'assiette et ensuite je trouve une visite pour profiter du déplacement. Je regrette d'avoir oublié de photographier tous les plats, mais j'avais hâte d'y goûter et j'étais dans le bonheur de la contemplation et de la...

If you need to stop along your route to/from France's mediterranean coast I can highly recommend this place. The chef here is trying something spécial...too cook with fresh ingrédients and new blends of spice to create unique sensations. The outdoor courtyard adds beautifully to the experience. Come for a dîner you won't...

Nous avons poussé la porte de cet établissement. De très belles surprises temps pour le service, la rapidité, la propreté et la qualité des plats servis. Après avoir discuté avec le chef et la patronne, nous avons tout de suite compris que nous avions affaire à des passionnés. la présentation soignée des plats, l’originalité, et le goût était au rendez-vous. Étant professionnel de la cuisine, je me suis retrouvé dans la cuisine du Chef, et cela m’a replongé quelques années en arrière. Celui-ci nous a fait part qu’il était un autodidacte et que sa passion lui avait permis d’évoluer dans la cuisine. Nous reviendrons pour redécouvrir d’autres plats. En trois mots : Bravo,Bravo,Bravo. À très vite. Frédéric et Béatrice...