Le Carre d'As — Restaurant in Chambéry

Très déçus de l’expérience vécue, nous sommes reparti sans même avoir dîné. Dommage que la réputation d’un bel établissement comme celui-ci soit entachée par des membres du personnel n’ayant pas les qualifications répondant au minimum de qualité de service attendu par la clientèle.

Pour détailler: Nous avions réservé avec ma conjointe une table pour 20h. J’ai contacté le restaurant vers 19h30 pour prévenir de mon retard de 15/20 minutes et l’interlocutrice m’a confié que ce n’était pas un problème et que la réservation était décalée. Nous sommes arrivés à 20h15 exprimant notre souhait de boire un apéritif au bar avant le repas. Une personne du restaurant nous y a conduit et nous avons passé un très bon moment avec de bons cocktails et une super ambiance. Malheureusement cette ambiance à vite été altérée au moment de passer à table, vers 21h15. Nous nous sommes présenté au restaurant après l’apéritif et nous avons été reçus par un serveuse agacée nous faisant remarquer que notre réservation était à 20h alors que j’avais prévenue de mon retard et que j’étais au bar depuis 20h15. Personne ne nous a informé ou prévenu que la cuisine fermait plus tôt que prévue ( les horaires indiqués sur internet affiche une fermeture à 22h). Cette serveuse nous a tout de même proposé de nous installer et de contacter la cuisine pour savoir si nous étions les bienvenus pour dîner. Elle nous a annoncé auprès de la cuisine comme 2 clients « passage » (sans réservation) alors que nous avions bien réservé et que leur manque de communication leur a fait oublier notre présence dans l’établissement. Cette dernière nous a proposer de nous servir, seulement un plat en direct, pas de menu, ni d’entrée, sans aucun sourire , très fermée et nous donnant l’impression que nous n’étions pas les bienvenus et que notre présence dans ce restaurant était une contrainte pour eux. Nous nous sommes tout de même installé pour consulter la carte mais la serveuse est venue 2 fois dans les 5 minutes suivantes pour nous demander si nous avions fait notre choix, caractérisant une impatience de sa part et une envie que nous passions un minimum de temps dans ce restaurant. Nous avons donc décidé de partir sans dîner pour éviter de passer un mauvais moment en compagnie de cette serveuse désagréable et...

Ne vous laissez pas attirer par le cadre ni le titre, car de Maîtres Restaurateurs ils n'ont que le nom: le service est minable, et le prix exorbitant pour une cuisine sans intérêt. On s'y moque du client (et on lui manque de respect) sans sourciller. Tout y est hyper beauf sauf la déco. Certes il y a des problème de recrutement dans la restauration mais là ... Même au fast food vous seriez mieux reçus. Je fréquente beaucoup de restaurants MR dans toute la France et jamais je n'ai été si mal reçue. Une honte pour l'image de la ville (où j'habite à l'année) en cette période touristique.

En détails: *le service : une serveuse désagréable nous accueille l'air débordé (elle avait 3-4 tables à gérer...) sans un sourire avant de nous oublier, elle finit par nous placer à une table sale, nous devons réclamer un coup de chiffon. Les cendriers ne sont pas vidés autour de nous. Dégoûtant. Nous tentons quand même quelques sourires pour la détendre et passer un bon moment, sans succès, clairement nos têtes ne lui revenaient pas. Suite avec un autre serveur qui ne comprends rien et parle un français approximatif, se trompe dans la commande sans un mot d'excuse et nous facture des suppléments, toujours sans un mot d'excuse. Au contraire, les deux s'allient pour se défendre, j'entends même un "viens je t'accompagne on va les embrouiller", je n'en revenais pas. La suite avec une petite jeune sans tact qui n'a aucun code de la discrétion en restauration... Personne ne les a d'ailleurs, au Carré d'as. Ils ont pourtant su nous encaisser, sans un mot d'au revoir.

*la cuisine: gare à vous, les plats aussi proposés en entrée font la même taille ! Différence de prix de 10e qui s'explique par trois frites servies avec ? Lamentable. Si encore c'était bon... Or la cuisine est sans goût. La surprise est totale pour des Maîtres Restaurateurs.

En conclusion, personne ne fait d'effort au Carré d'As, visiblement ni la cuisine ni les serveurs ne veulent bosser ni n'aiment leur travail. Le client gêne ouvertement, d'ailleurs le restaurant est vide. C'est vraiment dommage car le cadre est top, et juste à côté de chez moi. Si nous y étions bien reçus, nous irions souvent. Passez vraiment votre chemin, d'autres lieux au cadre moins grandiose sauront vous faire passer une bien...

Nous nous faisions une joie de découvrir votre établissement le 13.01.2024.. Pour commencer, un amuse bouche de saumon, servi dans une verrine trop grande. Ensuite, une entrée de noix de St Jacques, du saumon sur feuille de bananier et deux boules de sorbet citron/limoncello pour moi. Une soupe de topinambours à la saveur de truffe, des ravioles et une barre chocolatée pour mon conjoint. Le service n'était pas à la hauteur de nos espérances avec une équipe peu professionnelle et un service maladroit. Nous avons difficilement terminé notre repas. Les noix de St Jacques étaient couvertes de sauce, les ravioles, trop cuites et trop grasses et la barre chocolatée, immangeable. J'ai fait une intoxication alimentaire le lendemain avec des symptômes extrêmement violents suivis de douleurs corporelles, abdominales durant toute la semaine, qui n'ont toujours pas totalement disparu. A la suite d'une visite chez le médecin, j'ai contacté le restaurant le 19.01.2024 pour signaler cet évènement suffisamment grave. Le responsable qui était en train de s'occuper de l'encaissement d'une table parlait en même temps à ses clients, plutôt que de me faire patienter. Il m'a indiqué qu'il n'y avait pas eu d'autre retour, que leurs produits étaient frais, raison pour laquelle la carte est petite. Sans prendre mes coordonnées et sans aucune excuse de sa part, il m'a juste indiqué qu'il allait remonter l'information en cuisine. Nous étions 5 avec une note de 287 euros que nous avons partagée en deux. Nous reviendrons à Aix-les-Bains mais plus jamais au...