L'etude - Restaurant Avec Terrasse Et Vue Sur Le Port — Restaurant in Dunkirk

Nous sommes allés essayer ce restaurant sans savoir à quoi nous attendre, sans regarder les avis ni la carte, à l'aventure.

L'ouverture étant récente, l'établissement mérite quelques ajustements et améliorations pour mériter la cinquième étoile sur cet avis.

Tout d'abord le cadre est magnifique, le lieu charmant et moderne, à vrai dire, pas tout à fait l'idée que je me faisais d'une brasserie. Nous étions un peu perdu dans le choix musical, l'apéritif sur une musique piano lounge, et fin de repas sur de la pop électronique, mais soit.

Parlons service et cuisine, l'essentiel.

Tout d'abord, la carte mériterait quelques ajustements et précisions sur certains plat, nous aurions probablement choisi autre chose. J'ai lu à certains endroits que le restaurant proposait un service style brasserie, j'ai été déçu de ne trouver qu'un type de burger, pas de welsh (grand fan que je suis) ou plat typique. Beaucoup de pizza, pâtes et salades.

Je suis donc parti sur un burger, avec ses frites maison, globalement très bon, j'aurai aimé un assaisonnement pour la salade, rien de très élaboré, simplement quelque chose pour rendre la salade moins sèche. Idem pour les frites, une sauce aurait été la bienvenue.

D'ailleurs, je l'ai demandé, la serveuse (ou la responsable de salle ?) m'a répondu "Vous voulez quoi comme sauce ?"-Qu'avez vous ? "Ketchup, mayo, moutarde" J'aurai tellement aimé qu'on me propose la sauce au poivre présentée par la jeune serveuse en suggestion du chef ! Ou à l'échalote, ou autre. Pas du ketchup !

D'ailleurs, parlons du service, nous avons été servi par la plus jeune des deux, qui était très professionnelle, vendeuse et à l'écoute de nos demandes. Bravo à elle ! En revanche, la plus ancienne (j'imagine responsable de salle), pas du tout à sa place, ne connaît pas ses produits (nous l'ecoutions sur la table d'à côté), n'a pas le sens du service au client et ne fait pas preuve de bon sens. (Comme ouvrir la porte en grand sans demander si c'était en quelque chose gênant "J'ai des clients dehors" dit elle à la table voisine qui se plaignait, alors qu'il y avait un vent de fou, mes vêtements se sont retrouvés par terre, ça décoiffe.. Et ça caille ! )

Enfin, un dernier détail, en arrivant on nous a proposé les suggestions du chef sur un panneau "Bavette sauce au poivre", mais il n'y avait plus de bavette. Dans ce cas, pourquoi le noter ? J'en ai eu envie sur le moment, dommage !

Bref, ce sont des points à rectifier mais globalement les plats étaient gourmands, bon et tout à fait acceptable pour le prix proposé. Le bar a su s'adapter à nos demandes particulières, rien à dire de plus !

Nous reviendrons avec plaisir, après quelques semaines de rodage.

Bonne...

Dunkerque a donc son restaurant baptisé L'Étude. Un nom qui sent le sérieux, la rigueur, l'application. Le genre d'endroit où l'on s'attend à croiser des plats en costume trois-pièces. Enfin... en apparence

Commençons par le positif : la déco. C’est élégant, presque chic, mais… comment dire ? Entre un ours sur une moto et une lune plantée là comme un décor de théâtre, on entre dans un décor d'une magnifique absurdité comme dirait Camus. Cela dit, visuellement, ça fonctionne.

Côté service, rien à redire. Une serveuse solaire, efficace, qui nous a présenté le menu comme si elle vendait un trésor. Même à l’heure tardive où je rêvais plus de mon lit que de mon assiette, elle a réussi à me donner faim. En bonus, elle avait le sourire, la pêche... et ce petit truc en plus qu'on appelle le charme. Bref, rien à dire: service au top.

Passons au drame : la nourriture. J’ai commandé des pâtes au gorgonzola 3 fromage. Enfin, « gorgonzola », un mot qui sonnait plus comme une promesse que comme une réalité. Le fromage était si discret qu’on aurait dit un figurant mal payé. Pour lui tenir compagnie, deux tranches de jambon, perdues dans l’assiette comme deux survivants d’un naufrage. Niveau générosité, on frôlait la salade Sodebo de gare.

Puis vint le dessert. Ici, point de carte : juste l’humeur du chef. Ce soir-là, l’homme devait être d’humeur… crêpière. Pas de tiramisu, pas de fondant, juste crêpes ou gaufres. La simplicité incarnée. Alors oui, les crêpes, c'est bon. Les gaufres aussi. Mais franchement, quand on m'accueille dans un décor chic, avec ours motorisés et lune suspendue, je ne m'attends pas à finir sur le même dessert qu'une promenade en bord de plage. Limite insultant: pour ça, j'aurais préféré aller m'acheter une crêpe sur la digue, avec le vent du large en prime.

En résumé, L’Étude, c’est un beau décor, un service impeccable, des prix étonnamment bas… et une cuisine qui manque cruellement de souffle. On sort avec les yeux pétillants et un plein d'émotions non négligeable, mais aussi avec un ventre vaguement rempli. Je n’irai pas jusqu’à dire que je déconseille totalement : la pizza de mon voisin de table était correcte. Disons juste que ce restaurant, je ne l’offrirais pas à plus...

Ayant lu un article élogieux paru dans la voix-du-Nord ( édition de Dunkerque ) En dates du 13/04/2023 concernant ce restaurant, Je me suis laissé séduire naïvement par la critique. Et donc , d'emmenait mon amie , avec la ferme intention, dis passé une très bonne soirée gastronomique, dans un établissement soignés et de qualité ... Après avoir passé une 1/2h à trouver l'établissement , Nous croisons un couple de retraité , a qui nous demandons notre adresse , qui pour toutes réponses, nous souhaitent " bon courage " !🤔 Ce qui nous interpellent mais après avoir demandé un deuxième avis a une cliente, fumant une cigarette devant l'établissement ,nous rassure sur le dit restaurant. Ce qui nous amène a y rentrer afin de pouvoir juger par nous même en toutes objectivité . Bien mal nous en a pris !

Apres avoir était accueilli, correctement,nous avons a notre disposition des cartes avec des pizzas et des salades et comme plats, simplement une côte de porc ou un poisson ! Mieux ne vaut pas être musulman et aimer le poisson, car dans le cas contraire ils ne vous restera que des pizzas et salade pour vous restaurer 🤷🏻‍♂️ Un peu simpliste pour un restaurant qui se veut être un établissement de qualité supérieure ! Nous décidons malgré tout de rester et de continuer l'aventure. Nous commandons une bonne bouteille de vin , qui sont a des prix très élevés. Entre 50€ et 140€ . On nous ramènent une bouteille sortant d'un frigo réglé aux maximum 😝 Ce fût la goutte de trop et décidons de partir. Suite a quoi, une serveuse nous demande si quelque chose ne pas !? Après lui avoir fait part de mes griefs , nous avons pour réponse, qu'ils sont désolés et qu'ils viennent d'ouvrir depuis 15 jours. Et qu'ils ne disposent pas encore de GAZ oui oui,ils n'ont pas de gaz 🧐 Ce qui revient à ouvrir une piscine sans eaux 🤷🏻‍♂️

Inutile de vous en dire davantage. Si vous aimez vos amies a déconseillé fortement . Dans le cas contraire, envoyées les manger dans cet établissement, vous seraient certain qu'ils passeront une très mauvaise soirée 🤐

PS: Il faut toujours écouter...