Général Tom Kha — Restaurant in Lille

Great restaurant! I never know what to expect signing for an asian restaurant around Lille but so far so good. Not much choice on the drinks but the menu is great.

Nice and welcoming staff.. Cool atmosphere/decoration and they have an interesting playlist (not traditional music but it was divers and underground, you don't get that really often around Lille).

I made a little comment on the way they cooked their noodles and they took it with a smile. Even asked me some more questions about the dishe itself, found it pretty cool tbh. Sharing vietnamese kitchen tips lol

I'll probably come back to try the rest of the menu...

J’y suis allé en mai. Un vrai délice ! Cela faisait longtemps que je n’avais pas mangé une cuisine d’Asie du Sud-Est aussi authentique ! La sauce du maquereau grillé était exceptionnelle, avec une richesse de saveurs inattendues dans un jus de citron vert très travaillé. Le maquereau était préparé avec soin, sans aucune odeur de poisson, parfaitement grillé : la peau croustillante et l’intérieur tendre et juteux.

Il faut aussi absolument mentionner le riz sauté au basilic thaï. Bien que ce ne soit pas du vrai basilic sacré (bai kra pao), l’arôme du basilic était très prononcé, avec ce qu’il m’a semblé être une touche de citronnelle. Accompagné de haricots verts frais, le tout restait léger malgré la portion généreuse de viande.

Et surtout, un grand bravo à GENERAL TOM KHA : ils n’ont pas, comme beaucoup de restaurants d’Asie du Sud-Est en France, exagérément adapté leurs plats à la tendance locale pour le sucré. Le riz au basilic, le maquereau grillé et les bo buns avaient tous un équilibre de saveurs parfait — juste ce qu’il faut de douceur ! ———————

J’y suis retourné en juin. Je suis sorti du travail à 14h00 et j’y suis allé directement. Je suis arrivé à 14h15, mais on m’a dit que la cuisine était déjà fermée. Aucun respect pour les horaires d’ouverture !...

J’y suis allée après avoir reçu beaucoup de recommandations enthousiastes autour de moi. L’ambiance est chouette : déco soignée, esprit cantine d’Asie du Sud-Est très réussi, et une sélection de bières artisanales — mention spéciale pour la Célestin au yuzu, une belle surprise.

Côté assiette, j’ai été un peu partagée. Les croquettes cochonnes sont un régal, gourmandes et croustillantes à souhait. En revanche, j’ai été déçue par le banh-mi végétarien : beaucoup trop salé à mon goût, avec une présence un peu envahissante de sauce Maggi. Le bo bun au poulet goûté sur le plat de ma voisine ne m’a pas séduite non plus.

Je suis tout de même retournée une seconde fois pour tester les plats chauds, et le curry de légumes était bon, même si un peu trop sucré à mon goût. J’aurais apprécié un peu plus de saisonnalité dans les légumes proposés (aubergines, tomates cerises et courgettes en mars, c’est dommage). Le dessert — mango sticky rice — était agréable, mais un peu cher au vu de la portion.

En résumé : une adresse sympathique, une ambiance dépaysante, et des choses intéressantes à la carte, même si tout ne m’a pas complètement convaincue. Je pense qu’on trouve des banh-mi plus équilibrés et plus...