Magmatic Restaurant - Ephemera — Restaurant in Lille

122€ pour 3 personnes à la carte avec 3 apéritifs, 2 entrées, 3 plats, 2 desserts, 1 café et de l’eau pétillante à volonté. Dîner 21h (juillet 2025).

Immersion amusante comme dans un volcan souvent en activité, dans une salle circulaire sombre avec des projections d’images sur les murs et au plafond avec même parfois une éruption où la fumée envahit la salle. Bien qu’original et plutôt bien fait, le thème aurait pu traité de façon plus intense car on s’attend naturellement à une plus grande animation notamment sonore.

Il y a des tables à un étage qui domine la salle basse où se trouve le grand bar.

Couverts et tables sans nappe, simples, sièges confortables. Dessus de table thématisée. Les assiettes sont très originales et belles.

Le service de Louis et de ses collègues était professionnel et sympathique avec de l’attention tout au long du dîner.

Les 2 toilettes mixtes légèrement thématisées me semblent insuffisantes pour le nombre de clients et sont dans un état moyen en fin de service du soir.

La cuisine du monde est assez bonne, un brin originale sans excès. Les plats pimentés pour le thème volcan le sont à un niveau très acceptable. Il y a des plats végétariens à la carte.

Restaurant à l’assez bonne cuisine, honorable, avec un bon service et une thematisation originale à doper. A voir une fois.

Détail :

Pain de type baguette tradition.

(+) Spicy bœuf boulettes (9€). L’assiette en forme de volcan comporte 5 petites boulettes. Le boeuf de la boulette annoncé effiloché est plutôt haché. Le piment est convenable. La sauce manque un peu de présence gustative compensée par le piment. Assez bon plat.

(++) Brochette de bœuf Satay (16,50€). L’accompagnement choisi était la purée de patate douce servie en cassolette de cuivre Les deux plats, brochette et purée, auraient pu être un peu plus chaudes mais c’était acceptable. La sauce satay était assez douce et riche en cacahouètes. Le poulet mariné était tendre. La purée de patate douce était un peu liquide et manquait d’assaisonnement. Un supplément pickles de piment a été ajouté (à notre demande) ce qui rehaussait le plat. Bon plat néanmoins pas bien spicy dans sa version originale.

(+) Ceviche de daurade (19€). Accompagné de purée de patate douce. Bien servi le ceviche était un peu aqueux et manquait un peu de relief et d’assaisonnement comme la purée. Il reste tout de même un assez bon plat améliorable.

(++) Mangue confite flambée sur pierre chaude (12€). Flambée devant le client c’est un petit show en soi. La mangue chaude confite et caramélisée change de goût et perd un peu de son arôme habituel bien connu. Original et bon dessert bien sucré.

(++) Chou éruption (8,5€). Très gros chou unique, il y a un déséquilibre entre pâte et glace ce qui rend heureux les amateurs de glace vanille. Généreusement nappé de chocolat et caramel avec des cacahouètes c’est plutôt un bon dessert.

(++) Lava spritz (11€). Bon cocktail agréable et rafraîchissant. Beaucoup (trop) de glaçons.

(++) Bière Magmatic 25cl (4€). Bonne bière. À noter qu’elle est servie dans un bock très froid qui la tient fraîche longtemps ce qui est très bien.

(+) Eau pétillante (3€). À volonté. Très petites bulles qui disparaissent vite. Fraîcheur des bouteilles variable durant le service. Assez bonne eau

(+) Expresso (2,50€). Standard. Servi seul sans accompagnement. Tasse standard...

The restaurant itself is lovely and atmospheric. The service was excellent. The food, unfortunately, was inedible, so bad that we canceled the rest of our meal and made an excuse to leave.

The beef tataki on a hot stone was cut very thick and the stone was cold — so cold that we could easily pick it up barehanded. This resulted in the beef being cold and raw rather than searing on the stone as expected, and the thick cut of it meant that it was chewy and unappetizing. It lacked seasoning as well.

The meatballs in a cheese sauce were also ice cold as if they had been pre-plated and sitting in the kitchen for a while and the meat had the same texture as the sauce — soft mush. The flavor was not good and the texture was incredibly off-putting.

After the first two courses were so bad, we decided to just cut our losses and go elsewhere. With these two courses and two drinks — which were served in huge plastic volcanoes that felt like something we would get at Disney and barely fit on the tiny table — we had already spent $56 and didn’t want to continue to waste...

The restaurant itself is most unusual. The idea of eating inside a volcano is definitely fun and exciting. Very nice atmosphere. The food was fantastic, great taste and abundant. Even the cider we drunk was truly nice. Our waiter, Matthias, was most pleasant and accommodating. He even spoke English to us, with a very cute French accent, and made sure our visit was memorable. The price was rather reasonable, taking into account the quality and quantity of the plates and the fact that it was a brand new restaurant with a very innovative theme. The only fear we have is that, after a while, the quality of the food goes down and the prices go up. This would be a shame, as I would probably not be coming back. As this restaurant stands now, I would definitely...