Osteria Matto — Restaurant in Lyon

Une expérience tout simplement exceptionnelle. Une réussite de A à Z. L’accueil est très chaleureux et bienveillant. Le mobilier est très confortable et la décoration agréablement sobre, avec des tables en bois clair. La carte est courte et de saison avec des produits ultra frais, particulièrement bien traités et mis en valeur. Vitello tonnato agréablement interprété avec son assaisonnement mousseux, où le thon est présent mais ne masque pas la subtilité du veau. Des éclats d’olives apportent un peps d’amertume très intéressant qui complimente la richesse de la sauce. Asperges cuites à la perfection. La Culatta di Parma est servie avec une foccacia moelleuse comme un nuage. Filet mignon servi très légèrement rosé, tellement souple, tellement fondant. Le ris de veau est superbe !! Plein de gourmandise entre l’extérieur doré, saisi, et l’intérieur crémeux. Jus courts et percutants. Accompagnements de légumes de saison pleins de croquant et de justesse. En dessert le fondant pistache est tellement décadent !! Servi tiède, souple, au goût profond, sucré juste comme il faut. Service très efficace, d’un grand professionnalisme et plein d’attention aux détails et au bien-être des convives. Propreté absolue des sanitaires. Seul petit bémol : une fois complète la salle devient assez bruyante. Malgré la cuisine ouverte, pas d’odeur qui s’invite sur les vêtements. Les assiettes sont copieuses, juste comme il faut. En somme, nous avons passé un très, TRES grand moment de plaisir qui redonne foi en la restauration. J’y retournerai avec gourmandise, le plus tôt possible...

We went for dinner. Staff were very kind and welcoming. We ordered Risotto, Fettuccine, Beef tartare and Tiramisu. The food was served with some sourdough and potatoes in addition on the side. Every dish was very delicious. I must say I experienced the best beef tartare and Tiramisu I ever had in my life here. Thank you for your amazing your food and service. Keep what you...

Chez Osteria Matto, l’Italie se raconte sans clichés, sans pizzas, mais avec une authenticité rare. Ici, chaque plat semble murmurer une histoire de terroir, où le produit est roi et la main du cuisinier, discrète mais sûre.

On commence fort avec les rigatoni : un plat à la fois rustique et raffiné, où le guanciale fondant dialogue avec l’amertume subtile des fanes de navets. Les pignons de pin ajoutent le croquant, le parmigiano fait le lien — et l’ensemble frappe juste. C’est simple, mais maîtrisé.

Côté douceurs, la maison propose un tiramisu aérien, presque classique — mais impeccablement exécuté —, et une panna cotta à la réglisse qui ose sortir des sentiers battus. Audacieuse, soyeuse, étonnamment équilibrée : une vraie signature.

Dans un décor chaleureux et sans prétention, Osteria Matto prouve qu’il suffit de peu pour faire très bien. Une cuisine de cœur, d’instinct, qui donne envie de revenir s’attabler —...