Aux Vieilles Casseroles — Restaurant in Metz

What a super finding! We had dinner for two tonite at the bar and everything was perfect! The setup, the originality of the place, the decoration, the wine list on an empty bottle….Such a splendid idea. Menu is small which is always a garantee for fresh products, the dishes are normal sized, not too much but enough for you to enjoy the mix of colours and flavours as well the textures melting in your mouth. I had the yellow chicken filled with ricotta & spinach with veggies & a butternut puree with some sautees potatoes, my friend had the fish with some veggies as well. Big up to the friendliest & most attentive staff I have been around for a while now. Guys, many many many thanks, you will be seeing me again and I will make sure to recommend you around me. All the...

Bonjour, J’ai dîné hier soir aux vieilles casseroles. En rentrant dans les lieux j’ai eu une très bonne impression grâce à une décoration sympathique et un accueil plus que convenable. Cependant je vais être clair de suite, la cuisine est correcte pas exceptionnelle(elle ne vaut très certainement pas les 4,6 étoiles sur 5) mais elle reste simple (comme à la maison). Toujours concernant la cuisine nous avons commandé une douzaine d’escargots au beurre à l’ail, cependant il se trouve qu’il n’y en avait que 11 car dans un compartiment nous avons trouvé un morceau de volaille. Dans l’absolu ce n’est pas grave cela montre que les plats sont maisons. Mais je déplore la remarque de la serveuse lorsque que nous l’avons prévenu. En effet au lieu de simplement s’excuser, elle nous a dit « oups ». Quel manque de professionnalisme… Maintenant concernant le service, entre les entrées et les plats, nous n’avons pas eu 2 secondes. La serveuse est venue nous débarrasser déjà avec les plats dans les mains. Elle nous a donné une raison plus que bancale. Faisant de nombreux restaurants, cela signifie simplement que les plats étaient en attente en cuisine et étaient entrain de refroidir (mauvaise organisation). Venir au restaurant et devoir être pressé n’est vraiment pas agréable. Pour finir au moment de l’addition, je dis que cela sera en liquide, et la serveuse me dit d’un air suffisant « cela existe encore… ». Son ton était réellement insultant. Et maintenant la cerise sur le gâteau, la restitution de la monnaie… En me rendant la monnaie je ne vérifie pas en faisant confiance. Nous nous apprêtons à partir, ma veste déjà sur moi. Nous nous faisons arrêter en disant « je me suis trompé dans la monnaie en vous donnant 2 billets en trop ». Je trouve ça simplement inadmissible. J’ai dû ouvrir mon porte-feuille pour le donner de l’argent sans savoir s’il cela était vrai ou non. Pour conclure un restaurant à la décoration charmante et confortable cependant les plats n’ont rien de flamboyants, le service et la relation client est simplement à revoir dans son intégralité. 2 étoiles pour...

Dîner impromptu Aux Vieilles Casseroles, dont le nom nous est revenu en cherchant où manger dans le coin de la gare. Pour la décoration, il y a déjà moults photos, je ne vais donc pas m'y attarder, mais simplement préciser que le cadre est agréable, on s'y sent bien. Je vais plutôt vous parler de ce qui ne se voit pas : la gentillesse et la disponibilité du personnel, la rapidité du service, les prix tout à fait corrects pour du fait maison. Mais j'ecourte cela aussi pour vous parler de l'oeuf cocotte au lard et au Comté car je n'y tiens plus, il faut que j'en parle TOUT DE SUITE. Déjà sur le papier, ça donne envie. Quand ils vous amènent l'assiette c'est gourmand, généreux. Une bonne grosse tranche de pain grillé l'accompagne. La cuisson est parfaite, vous y plongez la cuillère et le jaune dégouline. Le blanc est parfaitement cuit, pas comme à la maison où ce type d'oeuf a ou le jaune trop cuit, ou le blanc qui ne l'est pas assez. Le goût de lard est bien présent, franchement c'était un régal, le meilleur œuf cocotte que j'ai pu manger. Comme quoi pas besoin de recettes ultra compliquées, en revanche faut un bon cuistot ! Je vous aurais bien mis une photo mais ça sentait tellement bon que j'ai oublié, du coup je vais juste vous mettre une photo du menu, parce que quand le plat est arrivé rebelote, ça sentait bon tout ça, du coup j'ai aussi oublié. Le plat du coup : ballotin de volaille, duxelle de champignons, jus réduit. Bien copieux bien cuit, juste ce qu'il faut de jus. Et très bien présenté, avec des petites fleurs s'il vous plaît. C'est accompagné de pommes de terre sautées très bonnes, d'une julienne de légumes encore un peu croquants. Plus faim pour le dessert mais mention spéciale à la tasse du café qui m'a donné l'impression de jouer à la dînette. Pour résumer, une réussite, on reviendra pour sur, fingers crossed pour l'oeuf cocotte qui je l'espère très fort sera de nouveau...