La Winstub — Restaurant in Metz

Quitte à aller au restaurant, autant se faire plaisir et chercher des endroits originaux. J'évite généralement les grandes chaines qui vous servent la même chose à Nantes où à Grenoble. J'aime les petits restaurants locaux qui ont leur caractère et qu'on ne retrouve pas partout. Et pour le coup, la Winstub est vraiment unique, surtout pour son cadre.

Côté cuisine c'est de l'Alsacien pur et dur. La carte offre un bon choix et on trouve toujours son bonheur. Elle n'est ni trop chargée (ce dont je me méfie toujours), ni inconsistante, juste comme il faut. Les plats sont excellents. Ils ont un très bon chef qui maîtrise bien son sujet. Un jour je me suis promis de goûter leur bäkeofe, mais il faut le réserver deux jours à l'avance. On retrouve les classiques Alsaciens, mais travaillées toujours d'une manière originale qu'on ne retrouve pas ailleurs. A ceux-là s'ajoutent des recettes propres à ce restaurant qui sont aussi excellentes. Niveau quantités c'est gargantuesque. Je ne pense pas qu'un être humain normalement constitué puisse prendre un repas complet sans avoir à desserrer sa ceinture. Prévoyez une sieste quand vous sortez de là ! Ca peut être frustrant car la cuisine est vraiment bonne, donc on a envie de prendre une entrée, un plat et un dessert, mais c'est à réserver aux plus affamés.

La décoration est chargée et hétéroclite. Elle colle bien à l'ambiance Alsacienne et à l'atmosphère du lieu. A chaque visite on découvre de nouveaux détails : tuiles peintes, moules à kougelhofs, chopes de bières traditionnelles, moules à petits gâteaux, etc... J'aime beaucoup, même si je ne verrai pas ça chez moi. Elle est pour beaucoup dans l'unicité du lieu.

La salle est relativement spacieuse, mais on sent une volonté de rentabiliser l'espace. Ce n'est pas du tout intime ni discret. Il y a bien trop de tables, et elles sont trop proches les unes des autres. Ne cherchez pas à discuter de sujets trop délicats, la table d'à coté n'aura pas besoin de faire d'effort pour tout entendre. De plus, vu qu'ils ont beaucoup de succès, le restaurant est toujours plein ce qui conduit parfois à une certaine cacophonie. Si c'est possible demandez à manger dans la partie de la salle en bas des escaliers. C'est bien plus calme.

Mais le vrai point noir c'est le service. Un exemple : si vous arrivez à 19h sans avoir réservé, la première chose qu'on vous dit c'est " d'accord, mais il faudra avoir terminé à 21h ". Pour un commerce, ce n'est pas tellement engageant... Ils donnent l'impressions d'avoir des clients " habitués " qui leur permettent largement de vivre, et avec lesquels ils sont manifestement très bien puisqu'on les voit (ou plutôt entend, mais c'est sans le vouloir) parler de tout et de rien. En revanche, si vous êtes juste un " occasionnel " vous êtes du bonus, donc on peut se permettre d'être moins attentif à vous. Ils font des efforts et se sont améliorés depuis quelques temps, mais ils ont encore une bonne marge de progression.

Les tarifs sont tout à fait corrects. Surtout vu les quantités et la qualité de la cuisine, on ne nous vole pas.

Globalement un bon restaurant, où je retourne régulièrement. Un conseil : réservez où soyez là dès...

It was pleasant dinner at this place, first restaurant that was suggested by my native friend when I craved local food so I can try it.

The restaurant ambiance is good and food options were many, we tried few items to share so I can try more plates, the taste was amazing.

It looks famous place as people were coming to them specifically and it's not easy to find a pace specially for more than 4 persons.

Staff are so friendly and smiling, they attend our table frequently to check that everything is just great.

We really enjoyed our evening and we where lucky because that day was having cheerful weather and they have outdoor seating so we chose to sit outside and enjoy the cool breeze and our tasty french food.

I really recommend this place specially for Metz visitors, you can't miss it, located in the city centre "shopping street" and also walking distance from Metz main...

This was a promising restaurant as I expected good traditional food. The place is very pleasantly decorated in an unfussy style with checked tablecloths; there's a warm atmosphere when you get into the room. I got a classic flammerkueche with munster to start with; just perfect! I chose the place because I particularly wanted a typical and traditional choucroute that night. Quite disappointing! The sauerkraut in itself was cooked with untypical spices which overwhelmed the entire dish and the meat was on the dry side. Other clients around had ordered dishes which seemed to be to their satisfaction but I'm afraid my meal was not. More importantly, when I told the waitress about the unsuitable ingredients, she got into a mood and the rest of the service was bordering on rudeness. Expensive for...