L’emulsion — Restaurant in Nîmes

Visited on a Tuesday in mid-July. Chose the place as it looked nice and high quality. We were so lucky. We both had the set starter-and-main. All of the amuse-bouche, starter and main were excellent - fresh, tasty and well-presented. The wine list looked really good. I’d rate everyone of the wines I recognised as very good or above. Unfortunately I was driving and so couldn’t enjoy any. However my wife had a glass of a Chêne Bleu white which was excellent. I decided I’d enjoyed the meal so much that I’d tag on the set dessert as well - it was good but not quite up to the excellence of the rest of the meal - perhaps if I’d ordered at the start it might hit excellence? The bill came to just under €63 which seemed very reasonable for...

Nouvel Avis : Ah et bien nous sommes retournés au restaurant L'Emulsion à Villeneuve Lez Avignon, ou nous étions venus aux alentours des Fêtes, et notre surprise est toujours aussi bonne. Le repas ? Une perfection. Chaque plat était une véritable explosion de saveurs, une découverte exceptionnelle à chaque bouchée. Les créations culinaires du Chef Damien, mêlant audace et raffinement. On ressent vraiment le haut niveau de la gastronomie, avec une maîtrise et une précision incroyables dans chaque assiette. Les assiettes sont généreuses, la cave à vin sublime et le service ultra professionnel sans être oppressant. Alors je tiens encore à remercier énormément cette belle équipe dont vous pouvez être fier Damien. Je conseille cette table pour les clients qui souhaitent découvrir une cuisine qui sort des sentiers battus. Nous avons passé un excellent moment à table avec une belle découverte culinaire. On recommande! Fred et Martine .

Ce restaurant sera une magnifique découverte ! Vous pouvez y aller les yeux fermés. Un lieu exceptionnel, une ambiance intimiste, une cuisine de haute qualité et délicieusement savoureuse concocté par Damien qui est un être charmant et avec un personnel irréprochable. Nous avons été pris en charge par les deux adorables serveuses qui se sont montrée extrêmement accueillantes et d'une grande gentillesse. Damien ainsi que son épouse nous ont fait vivre une expérience personnalisée. Toujours d'une qualité sans cesse renouvelée et surprenante. Nous reviendrons sans aucun doute ! Vous pouvez vous avancer et vous installer sans soucis avec un emplacement de rêve, et dans la tranquillité. Bravo à vous et à toute votre équipe Continuez .5 Etoiles sans problème. Fred DAVID.

Nous venons de déjeuner à l'émulsion, avec des amis de Belgique, un très bon moment de convivialité, les propriétaires très pro, accueillant, souriant et courtois. Le repas un pur bonheur, de qualité et les produits son hyper frais. Ambiance cosy, décor chaleureux. les patrons sont très aimables et aiment leur métier, après avoir échangé sur un sujet commun qui est le Sport Auto, nous avons retrouvé dans les assiettes la même passion visible dans chaque plat. Continuez. Vous mérité vos 5...

Quite simply I was blown away by this place and am still weeks later thinking of the food I had! There aren't enough superlatives, it was stunning! The first course involving aubergine I didn't want it to end.. And usually I don't really like aubergine! The main of pork was so tender and tasty I had to again take it slowly. The dessert of strawberries and meringue perfectly balanced and not too sweet. This ranks as one of the best meals I have had.. And I've had alot!! Service too was delightful. In...