L'Entrecôte — Restaurant in Nantes

L'Entrecôte is the very embodiment of the saying, "Do one thing well." I expected to wait but I was one of the first few parties through the door when they opened at 7pm (Tues), several of whom were locals, which is always a good sign. The service was impeccable; like a well-oiled machine, but friendlier! There was never any feeling of being hurried. (One of the reasons I love French hospitality!) Patrons left well-fed in under an hour, but I lingered to enjoy my demi-bouteille of Bordeaux, digest my amazing meal, and watch as the restaurant gradually filled up. The atmosphere was buzzy and convivial. Now, to the meal itself... Just one word: Perfection. The salad was simple but crisp, well-dressed and flavoursome; a lovely, light start to the main event. You can watch the service stations as the staff arrange the meal, which was served with just the right touch of flair. You are presented with a helping of sliced entrecôte, napped with sauce, and frites, then the rest of the steak is brought to the table on a heated serving platter, which is just enough to keep it warm without over-cooking. I like my steak medium-rare (seigné) and it was spot-on and as tender as one could want. I don't know what's in their "famous special sauce" but I detected tarragon which went very well with the meat. The matchstick frites were moreish, and were readily topped up if the staff felt you were running low! I was more than satisfied and delighted with the whole experience, and I would...

Hateful comment alarm :d

It was never like I expected🥹 , it’s nearby in commerce station easy to find and eye catching with its long queues in front of it.. it makes u worry and tricks u with thinking how good it could be ! they basically serving a fixed menu excluding drinks and desserts. I wanted my meat well cooked, there is two plates arriving with ur order : one for u already served and aside for supplement . The one which is served was tooooooooo oily LIKE THE BUTTER HAS MEAT in it.. and the one aside was barely cooked.. I will not talk about the “salad” who just arrived from metro market and plated without washing obviously, it does not make anything better when u use good vinegar and olive oil also throwing some walnuts on it . Dessert was profiteroles and they used icecream as filler .. I let the rest on ur imagination:) (we are in France hello crème patisserie..) Seeing waitresses with no smile and kindness kinda irritated, still wasn’t a problem though.. the problem was mostly the way they “act” using service utensils in front of u in the name of “visual experience “ but using their fingers on the fries that you re going to eat very soon with saying mmmmmm ?? .. since they work without reservations the table was terribly close to other tables .. like how the hell you can feel you re experiencing the French cuisine style while u re listening to the love story of the girl just aside u ..

No worth to wait for...

Je ne sais même pas par où commencer... Alors je vais essayer de parler chronologiquement pour évaluer ce restaurant que je renommerais "le côte à côte"...

Ma conjointe et moi qui avions réservé un hôtel à côté de ce "restaurant", avions été impressionnés par cette foule quotidienne. Du coup pour une fois, naïvement on ne s'était pas renseigné (bien qu'on ne comprend pas la belle note après coup), et cette foule nous avait donc rassuré. Bien mal nous en a pris...

On se coltine donc 1h10 de queue. Une fois entrés on attend un quart d'heure de plus. Pendant ce quart d'heure on entend le gars qui s'occupe du comptoir littéralement engueuler une de ses employées d'une façon que je ne raconterai pas les détails. Le malaise envahit la pauvre serveuse et les clients qui sont entrés en même temps que nous et qui attendaient à nos côtés. Ça commençait bien.

Une dame vient nous chercher et nous place, ma conjointe et moi à une table. Une première déception, on se retrouve collés à deux autres clientes. Je ne pensais pas qu'on pouvait manger aussi proche d'un voisin de table dans un restaurant. Aussitôt assis, on nous "saute dessus" en nous demandant notre apéro. On répond gentiment qu'on a pas encore choisi. Une minute plus tard, la serveuse revient nous poser la même question en nous servant tout de suite une salade. 30 secondes plus tard, notre porto que nous avions choisi à la va-vite arrive. Même pas le temps de déguster notre apéro que l'entrecôte arrive avec les frites, de plus avec une amabilité d'une porte de prison. On finit par en chialer de rire, mais nous l'avions mauvaise, et ce n'était pas fini. Ma chérie n'avait même pas fini son porto qu'on le lui retire avec une nouvelle proposition de frites... Je finis par dire ironiquement à ma conjointe: "tu vas voir que dès que j'aurais fini mes frites quelqu'un va revenir à la charge." Bingo, c'est même pire que ça elle est revenue 30 secondes après en ne les ayant même pas encore finies! Un délire! Bref, on sent vraiment qu'on fait chier le personnel, qu'on fini par avoir vraiment envie de se casser. Nous finissons par choisir un dessert, enfin ce que je fais, car ma fiancée ne souhaite même pas prendre un dessert ni un café. Je me force donc à choisir un dessert au hasard, je dis au hasard car on doit deviner le nom des desserts, la carte n'est pas détaillée et on a pas envie de parler à un personnel qui nous surveille du coin de l'oeil qui nous gâche la soirée. On finit par se barrer, en ayant hâte d'aller se détendre dans notre salle de bain de l'hôtel, tellement on est dégoûté. Voici pour la chronologie 45 min chrono. Pour ce qui est de l'ambiance, soit disante années 70, on cherche toujours. Zéro musique d'ambiance, et de toute façon on ne pourrait pas l'entendre, on se croirait dans une cuisine d'école primaire, on ne peut même pas s'entendre à un mètre. Même dans un McDo c'est plus calme. Pour ce qui est du plat. Viande pas exceptionnelle mais très correcte. En revanche la quantité... Une entrecôte au resto ça calle normalement, finement coupée certes, mais ne venez pas dans l'espoir de venir savourer une entrecôte digne. On comprend pourquoi les frites sont à volonté, pour essayer de caler le client. Et les frites justement... Bon, j'espère que des ch'tis ne viendront pas ici, ils taperaient un scandale bien légitime, ma conjointe et moi nos frites c'est du 5 étoiles à côté. Dessert très maigre aussi, même si j'ai vu sur une table voisine, des profiteroles qui avaient l'air appétissantes et en quantité.

Allez... Je vais essayer de trouver un point positif... La sauce. Excellente. Mais faut vraiment chercher longtemps pour trouver du positif.

70€ pour 3 quarts d'heures chrono de merde...

À...