La Mandale Restaurant — Restaurant in Nantes

A wonderful place for a new gastronomic experience. The chef successfully mixes the traditions of French cuisine with Asian spices and herbs, creating unusual sensations. We had a delicious dinner: for an appetizer we took tuna with burned melon and kimchi cornishons, for the main course - octopus with yummy treats, and for dessert - peach with tarragon. We left very satisfied. If you are looking for new combinations of tastes...

Mes parents et moi sommes venus déjeuner ce midi pour fêter l’anniversaire de ma maman. Nous avons été conquis par la totalité du menu et l’ensemble des saveurs. Toutefois, à notre arrivée, nous avons été placés sur une seule table. Ma maman a alors demandé au personnel s’il était possible d’ajouter une seconde table. La serveuse, qui était déjà vraisemblablement déjà énervée avant cet échange, lui a alors répondu par la négative de manière agressive, sèche et plutôt incorrecte. Il est bien évidemment humain d’avoir des jours sans, mais ma maman pensait uniquement que nous n’aurions pas la place à trois et a fait cette demande poliment et gentiment… à la fin du repas, elle s’est par ailleurs excusée auprès de la serveuse pour cette incompréhension et lui a indiqué qu’elle ne voulait pas la froisser. Je m’attendais à ce que la serveuse présente également des excuses à ma maman pour son ton déplacé mais cela n’a pas été le cas… un peu déçue de cette réaction En tout état de cause, un grand merci au serveur ayant pris le relai et ayant été chaleureux, souriant et très agréable tout au long du repas (+pour la petite attention d’anniversaire avec la bougie sur...

Coup de cœur absolu sur Nantes pour nous ! Un endroit génial, très beau... vous êtes accueilli avec le sourire par de jeunes passionnés qui cuisinent des produits locaux qu'ils sourcent très précisément et qui logiquement vous racontent tout ce qui compose vos (très belles) assiettes.

Ici le midi nous avons mangé plus que du bistronomique, on est plus sur du gastronomique qui ne le revendique pas (à notre avis mérite une étoile), le tout pour un prix total de 20 euros. En regard du travail engagé c'est presque du bénévolat ;-) Des assiettes qui jouent avec l'amertume, l'acidité, les herbes marines, les textures, le sucré-salé avec inventivité, goût sans que cela soit excessif ou trop baroque. C'est toujours suprenant, toujours de belles cuissons et des quantités parfaites.

On s'est régalés et ce resto serait presque en soi un motif pour revenir sur Nantes, histoire de goûter la cuisine du soir. Bonne continuation à toute l'équipe et merci pour cette...