Boulangerie Pâtisserie Ounissi — Restaurant in Paris

Nous nous sommes laissés tenter par différents trompe-l’œil de chez Maison Ounissi à Paris 11, et l’expérience a été aussi visuelle que gustative.

Chaque création reproduit avec un réalisme saisissant un fruit ou un ingrédient : mangue, citron, pistache, fève de cacao ou encore cacahuète.

Les textures, les formes et les couleurs sont bluffantes de véritables sculptures comestibles. À la découpe, toutes les pièces suivent une même structure :

une coque croquante à l’extérieur une mousse légère et onctueuse, un insert intense qui porte la saveur dominante un biscuit croustillant en base pour les fruits.

Voici notre ressenti, par trompe l’oeil :

🥭 Mangue : visuellement éclatante. À l’intérieur, une mousse vanille douce et un insert mangue-passion vibrant, très fruité et bien équilibré. 🍋 Citron : classique dans sa forme, mais très bien exécuté. Une mousse citron subtilement sucrée et un insert citron couleur vert qui apporte une acidité maîtrisée. 🌰 Pistache : une des plus réussies. Mousse fine à la pistache, insert praliné pistache fondant. Un vert un peu trop chimique pour la coque de chocolat. Bon goût en bouche tout de même. 🥜 Cacahuète : réaliste et originale. L’insert cacahuète caramélisée est intense et bien équilibré par une mousse plus douce. 🫘 Cabosse de cacao : pour les amateurs de chocolat. Une mousse chocolat et un insert fondant type ganache. Riche et généreux.

Petits bémols esthétiques : le biscuit apporte un bon contraste en texture, mais visuellement, il n’apporte rien à la découpe. Il apparaît brut et déconnecté de l’univers visuel soigné du reste. Une intégration plus discrète ou esthétique renforcerait l’illusion. Par ailleurs, certains détails extérieurs manquent un peu de finesse avec des reliefs parfois un peu grossiers, finitions irrégulières.

Ce sont des points mineurs, mais à affiner pour que l’effet trompe-l’œil soit vraiment parfait, même de près.

Cela dit, c’est une expérience pâtissière sympathique à faire et que je recommande pour ceux qui sont dans les...

My son loves having croissants in the morning in the United States and we were excited to try them in France. My husband found this boulangerie the next morning at 7:00 AM that was down the street from our hotel. Our son ended up asking for croissants from this boulangerie every morning and sure enough, the pastries were very buttery and very flaky. Our daughter enjoyed the pain au chocolat and the croissants that had berry filling inside! The lady at the counter was incredible friendly and gave me and my husband a pastry with sucre on top to try for free. If you’re in the area, I highly suggest you try one of...

Absolutely amazing experience! The ladies working there were so welcoming and kind, which made our visit even better.

We tried the passion fruit and raspberry dessert, and it was incredible — full of flavor and exactly what we hoped for! The pastry itself was perfect in taste and texture — not dry or overbaked like in many other places.

We also had a cappuccino, and honestly, it was the best one I’ve ever had.

Overall, everything from the service to the food and coffee was outstanding. Highly...