CADUCÉE Café et Restaurant — Restaurant in Paris

After being wowed by Quatre Vingt Neuf, I found myself curious about what else Brochant had to offer. That’s how I stumbled upon Caducee. It’s a quiet spot with the feel of a family-run diner, subtly laced with Japanese influences.

For starters, I had an œuf parfait, a slow-cooked egg in a corn foam with hazelnut oil, topped with some crunchy croutons and grilled ham. It was comforting.

The main dish was cod wrapped in nori, served with sesame rice, green vegetables, and a broth. It was clean, balanced, and evocative of Japanese home cooking.

And restraint is overrated! On top of my menu’s dessert, I ordered not one but two madeleines. No regrets. They were warm, fragrant with lemon zest, and absolutely worth...

Un peu déçu, rapport qualité prix plus que moyen. Le Caducé est un établissement élégant et bien entretenu, avec une ambiance chaleureuse et une décoration inspirée du Japon. L’endroit est agréable, mais mon expérience du brunch du dimanche matin a été décevante.

La formule brunch commence par un petit-déjeuner très classique : pain standard, beurre, confiture et viennoiseries assez basiques. On s’attend à mieux pour un lieu de ce standing. Ensuite, les plats qui suivent sont bien plus travaillés, presque bistronomiques, mais en portions très réduites, créant un décalage frappant avec le début du brunch.

Autre point problématique : les différences de taille entre les plats commandés à la carte et ceux inclus dans la formule brunch. Par exemple, le granola dans le brunch est minuscule (équivalent à un verre), alors que le même granola à la carte, vendu tout de même 16 €, est servi dans un bol de taille standard. Ce manque de transparence est frustrant.

Le choix est aussi extrêmement limité : seulement trois petits plats en plus du petit-déjeuner français, sans possibilité d’opter pour des œufs brouillés ou une omelette. Pour un brunch, l’offre paraît trop restreinte et déséquilibrée.

Côté boissons, le café est bien réalisé, mais mon thé vert a été servi déjà infusé depuis plus de cinq minutes, sans indication pour le client, ce qui a altéré son goût.

En résumé, un cadre plaisant mais une offre brunch qui manque de logique et de générosité, surtout pour le prix...

Dîner à la mode des petites assiettes à partager. Ma compagne et moi ayant des goûts différents, nous avons plutôt décidé de prendre des mets différents. Ma compagne a pris un œuf mollet, cuit correctement mais servi froid, accompagné d'une crème de maïs avec des popcorn et une huile pimentée. Pas mauvais mais pas excellent non plus. Pour ma part j'ai opté pour une seiche dont la cuisson était parfaite accompagnée d'haricots blanc qui eux étaient fades, ou du moins seulement accompagnés du goût de cette même seiche. Nous avons tous les deux ensuite pris la bavette ( comprendre en réalité un quart d'une bavette coupée en deux morceaux assez chiches) accompagnée d'une purée de céleri aux 5 épices (absentes) qui était donc très décevante. Surtout en prenant en compte les 17€ demandés pour. Donc soit bien trop cher soit bien trop petit. Viennent ensuite les desserts : tarte aux figues ( absolument délicieuse selon ma compagne) accompagnée d'une glace pistache fleur d'oranger, mais visiblement la pistache s'est transformée en banale vanille, et une pavlova accompagnées d'un sorbet abricot mangue qui aura brillé par son absence de l'assiette (on me l'a cependant fait déguster a part lorsque j'ai signalé l'oubli, bon point elle était très bonne).

Bref, je doute y revenir, à moins que je n'y voie des assiettes me donnant réellement envie en passant...