Le Layon — Restaurant in Paris

I don't usually post reviews on Google but this was so good that I absolutely had to. Le Layon is a small and cozy restaurant, but good things truly come in small packages. Le Layon serves food cooked from the heart with a huge expanse of flavour. The great service was the icing on the cake that distinguished good restaurants from the great ones. I had the 3 course carte blanche dinner menu at €33, and it was simply divine.

We were first served with a complimentary amuse bouché, a petit portion of cream of onion with crispy onions on top. Perfectly balanced dish to whet my appetite, and it set my expectations rather high for what was to come.

Starter (first course): seared foie gras served on a bed of celery risotto. Completely exceeded all expectations set by the amuse bouché. Let me make this clear - I don't like celery. In fact, I dislike it so much that you would have to force me to eat it (on hindsight, it was partially my fault they even served me celery cause the service staff did ask me if there was anything i didn't eat and I responded that there was none). That said, I completely cleaned out my plate. The foie gras was perfect - crispy on the outside and soft and lusciously creamy on the inside. The celery and herbs counterbalanced the richness of the foie gras with their freshness.

Main (second course): duck breast (canard) served with onions 3 ways and a carrot puree. This dish was just so much fun to eat. Perfectly cooked breast meat seared on the skin was tender and juicy, matched perfectly with the sweetness of carrot puree and roasted onions. The burnt onions add another dimension of flavour and fragrance, while the pickled onions refresh your palate when the going gets too heavy. A true, heavenly gastronomic experience.

Dessert (third course): rhubarb, rhubarb sorbet and crumbled tart served with strawberries and thyme infused cream/mousse. The sweetness of the crumbled tart, strawberries and thyme infused cream/mousse is cut by the intense tartness of the rhubarb and rhubarb sorbet. The different textures and unevenness of the tart crumble gives each bite a different experience and just keeps you going back for more. A perfect way to end a rich meal.

Overall, cozy restaurant, food from the soul, honest prices, amazing experience. I would travel to...

Definitely a highlight of this neighborhood. Family owned almost mom-pop like. Only a few tables so make sure you make a reservation.

5-course prix fixe meals with extras to add like wine pairing and cheese plate. I did the wine pairing.

The service was on point. Very patient and understanding.

The dishes are well executed. Every sauce, ingredient has it purpose being there. When enjoyed together, they form a symphony of flavors. The server explained each dish and wine prior to make sure the diners knew what went into each preparation.

The Oeuf Parfait (perfect egg) was sublime lying in a bed of parsley root cream.

The scallop was cooked just perfectly.

Le Maigre (stone bass fish) was grilled on the skin side but has flesh that melted in your mouth. If I remember correctly, this was served with mustard and onion sauce and an African spice sauce. Amazing.

Le beouf was prepared with a artichoke puree that was unique and unforgettable.

The ultimate highlight is La Patate Douce (sweet potato dessert). I have never quite thought of sweet potato as an ingredient for dessert. This, imo, is a clear winner and a picture is uploaded. Thank you for making this dessert. Very fortunate to have experienced this creation.

That said, there is a minor observation which I don't think it's the fault of the restaurant or anyone. Given an open kitchen, the fragrance of the cooking can permeate into the...

58€ par personne (2024) pour un menu 2 entrées/1 plat/1 dessert (45€) et 1 bouteille de vin bio (38€ côte du Rhône 2022 domaine de la Verquiere) pour 3 personnes.

Les associations des goûts dans les plats servis en petites portions sont recherchées et les équilibres réussis au-delà de la simplicité des ingrédients qui les composent donnant une originalité à la cuisine qui tranche avec la simplicité du lieu. La carte des 2 seules formules à 45€ (2 entrées, 1 plat, 1 dessert) et 49€ (idem 45€ + 1 plat) est courte (3 entrées 3 plats 3 desserts) sans doute gage de la fraîcheur de la cuisine.

La carte des vins essentiellement biologiques (ou en bio dynamique magique !…) est assez fournie avec des prix allant de 33€ à 73€, la majorité oscillant autour de 45€ +/- 7€. Il est à noter qu’un large nombre d’entre eux peuvent être servis en 12cl ou en 50cl ce qui est une facilité appréciable. Accessoirement un accord mets vins est proposé pour 25€.

—- Détail —-

Ce restaurant à l’allure de bistrot a une petite salle au décor simple séparée en deux zones accessibles en longeant un ancien et joli comptoir de bar qui est l’extension ouverte de la cuisine. Le décor simple est raccord avec des tables rustiques en bois clair mais avec des sièges confortables. (Pour les connaisseurs du quartier ce restaurant est à l’emplacement de Nina, un restaurant à la très bonne cuisine particulièrement créative fermé vers 2017). Les petites toilettes sont dans un assez bon état en fin de service. Le niveau sonore était assez bon.

Le service est professionnel et efficace.

Le pain est très très bon.

(++) L’œuf parfait. Étant arrivés à 21h les œufs parfaits étaient en fait des œufs mollets ce dont nous avons été informé à la prise de commande, les parfaits disponibles ayant déjà été commandés. Cet œuf est servi dans un bol avec une mousse siphonnée de panais, parsemée de tous petits morceaux de bressaola et quelques petits croûtons (avec quelques brins de cerfeuil pour le visuel). Bon plat avec un jaune largement coulant.

(++) L’endive farcie L’assiette est constituée de 2 feuilles d’endive blanche et 2 feuilles d’endive rouge sur une endive cuite farcie au comté et jambon. Cette composition en ligne est déportée sur le côté de l’assiette ronde, cette asymétrie laissant à croire qu’il manque un élément au centre mais c’est la mode … Bon plat.

(+++) Le céleri Servies en bol, de petites bandes de céleri sont saupoudrées de petites miettes de roquefort en sauce. Cette association est particulièrement agréable. Très bon plat

(++) Le bœuf Lames d’onglet de bœuf Angus irlandais grillées (cuisson bleue) accompagnées de 2 purées de carottes et 2 jeunes carottes poêlées. Le choix de l’onglet aux fibres musculaires longues et rapidement saisi garde à la viande une certaine fermeté et une mache fastidieuse que compense son bon goût. Ce plat sans surprise servi aussi en petite portion, est simple et bon.

Les autres choix de plats principaux en ce mois de janvier 2024 étaient d’une part des gnocchis de butternut aux marrons et épinards et d’autre part une truite rôtie à l’embeurree de poireaux et vichyssoise.

(++) L’orange Dans un bol 3 sablés et 3 suprêmes d’orange sont posés sur une ganache légère de chocolat blanc et une crème d’orange. Bon dessert où l’acidité des suprêmes compense le sucre des crèmes.

(++) La poire Morceaux de poire rôtie caramélisée sur un crumble et servis avec une glace aux amandes (maison dit la carte) recouverte d’une tuile ajourée. Ce désert élégant et équilibré est bon.

(+) Le Comté 2 minces morceaux de comté en triangle servis avec quelques points de gelée de mangue et curry rouge et une feuille de salade frisée. Assez bonne association de goût, la gelée apportant un...