Pâtisserie Tholoniat — Restaurant in Paris

J’habite en face d’une boulangerie qui fait le buzz. Victoire du marketing, chaque matin se forme une longue file de touristes, victimes des avis moutonniers des internautes. Je ne dis pas que les produits proposés ne sont pas bons mais ils ne méritent cependant pas leur réputation. Et le prix est une véritable arnaque. Tant pis pour les victimes des réseaux sociaux.

Chez Tholoniat, c’est tout le contraire (Paris 10) D’abord vous êtes toujours accueilli avec le sourire. La réputation de la maison s’est établie sur un mode confidentiel, par les vrais gourmands qui s’affranchissent des commentaires tout faits. Ils laissent parler leur palais, ils expérimentent, ils dégustent et sans doute ne veulent pas trop en parler de peur de dénaturer le lieu et ses confections. Je ne vous parlerai pas du Tholoniat, spécialité maison qui est une pure merveille et qui mérite au moins d’être dégusté une fois dans sa vie. Tout est bon chez Tholoniat, les gâteaux, le pain, les chocolats. Moi j’aime leurs flans, saveur d’enfance, où l’équilibre entre une pâte sablée encore un peu friable et l’appareillage moelleux et très légèrement, ferme est parfait. Une jolie couleur brune de la peau sur le dessus apporte un léger goût de presque caramel à l’appareillage au bon goût d’œuf de lait et de vanille. C’est très rare, car le plus souvent le dessous est pâteux, l’appareillage caoutchouteux quand il n’y a pas une espèce de gelée luisante sur le dessus qui doit rendre plus séduisant cette denrée sans goût. Mieux encore, la nouveauté hérétique est de mettre du rhum dans le flan, bannissant d’un même geste la cible enfantine et détruisant tout le subtil équilibre entre les éléments basiques qui font le charme du flan. Car il faut le dire, le flan est un gâteau du quotidien, sans rien de sophistiqué c’est son charme et c’est aussi pourquoi on y vient si facilement. Je remercie la maison Tholoniat de me permettre encore ce petit plaisir avec un prix qui reste des plus...

This shop deserves a five stars when it comes to the taste and desserts look and quality and deliciousness, also the wide selection of options and breads, the only downsides are the location and the size of the shop which doesn’t have a place to eat in the shop, which was luckily for me there is no place to stay otherwise i would have wanted to try everything in the displays, The place is highly recommended i will be looking if there are other branches to visit as well. We’ll definitely come back to try more things.

Also Note that i ate few things before remembering to take a full picture 😂what you see here is...

Good selection of chocolates but expected more cakes there as shown in some of the pictures was a shame when we got there but a lovely lady was there who spoke English to us and we ended up buying some chocolates. As a tourist it is in a rough looking area but is only a 15 minute walk from the euro star train station....