Restaurant L'Envol — Restaurant in Paris

We arrived at 6pm and were the first customers to be seated. The LSO concert is at 8pm. Great view, waiters were initially friendly and helpful. We ordered around 6.30pm. We had their “signature dish” (service in 45 minutes). The main course was served at 7.30pm. After running after a waiter, we finally got the dessert at 7.45pm. After paying for the meal, we got into the main concert hall at 8.03pm. It makes no sense that service would be that slow considering that most customers around us were also rushed and had less than 25 minutes to enjoy their meals. There were no apologies, no excuses and no time to complain since we wanted to be seated before the start of the concert.

As for the food, the asparagus “entrée” was really good, the trout and side dish were rather ordinary. Chocolate dessert was average. The fact that we had so little time to enjoy the food really spoiled this rather expensive meal for us. Our table neighbors were also rather frustrated with the...

3eme visite depuis la réouverture sous la nouvelle identité. Le cadre est agréable, la nouvelle déco est jolie et élégante, la création de l'espace lounge est une excellente idée et répond parfaitement au besoin d'avant concert. La cuisine du nouveau chef est intéressante, de qualité et les plats sont bien présentés. La carte est simple et bien pensée, la présence d'une option VG est appréciée. Malheureusement tous ces efforts sont mis à mal par un service de piètre qualité. Après notre installation à notre table, entre deux tables occupées alors que le restaurant est vide à 18:00, un homme vient nous demander si on a choisi sans nous proposer un apéritif alors qu'il avait été proposé aux autres clients... Je commande deux cocktails et de l'eau gazeuse, il revient avec une bouteille de Badois sans nous avoir proposé le choix d'eau. Je refuse la Badoit, lui demande de l'eau embouteillée à la Philha, il se moque littéralement de moi en soutenant mon regard. Son comportement en début de repas est tout simplement inadmissible ! Il semble qu'aucun management ne soit mis en oeuvre dans la salle et que chacun tente de faire ce qu'il peut pour répondre aux clients. il est nécessaire que la particularité de ce restaurant soit prise en compte afin que les clients puissent diner en toute tranquillité sans craindre de rater le début du concert. Le service doit être organisé, réglé pour que chaque client puisse quitter le restaurant au plus tard 15 m avant le début du concert. Lors de ma dernière visite (la semaine dernière), nous sommes arrivés à 18:00 afin de ne pas être en retard au concert tout en prenant le temps de diner, à la fin du repas j'ai du demander l'addition à trois reprises et ai finalement quitter le restaurant à 19:56, agacé, pour un début de concert à 20:00 ! Il est URGENT q'un manager (un vrai) organise le travail de chacun pour que les clients reçoivent un service digne de ce qui semble être la volonté de cette nouvelle enseigne. Remarque positive pour une jeune femme (avec des couettes 😉) qui fait preuve de bonne volonté et qui fait le maximum mais qui, une fois de plus, a besoin d'être accompagnée par un manager. La semaine dernière, elle a fait pleins d'efforts pour palier les erreurs de ses collègues. Voyant, par exemple, que nous attendions les cafés depuis plus de 10 mn, elle est passée derriere le bar (il n'y avait plus personne depuis un moment) pour les faire elle-même et nous les apporter. Ce restaurant accueille une clientèle exigeante, locale mais aussi internationale, qui vient à la Philharmonique pour passer une bonne soirée, il est nécessaire que le service soit à la hauteur des attentes de...

Envol, ou crash? Je ne suis pas sûr, en fait. L’Envol est un restaurant à ambition gastronomique, certains diront à prétention gastronomique, situé en haut de la Philarmonie de Paris. Cadre design, et belle vue dominante sur la banlieue est. Le problème, c’est le reste. Le restaurant prétend servir ceux qui vont au concert, dont j’étais. La carte, limitée à 3 entrées et 3 plats de résistance, est taillée pour cela, de même que le menu à 3 plats « express », servi en 45 minutes. Alors pourquoi a-t-il fallu 50 minutes pour m’en servir seulement 2? Pourquoi 30 minutes entre mon arrivée et le service de l’entrée, ce qui serait vraiment long même sans l’heure limite du concert? Pourquoi le service est-il peu amène quand on réclame une entrée qui n’arrive pas? En fait, on a l’impression que le public allant au concert est une contrainte subie et non pas une clientèle choisie pour permettre à l’équipe de déployer ses ailes. Alors, direz-vous, et la cuisine? Elle affiche ses ambitions sur la carte, avec des intitulés qui promettent, comme l’esturgeon confit, et le niveau de prix qui va avec. Mais il y a deux déceptions. Oui, c’est bon, voire même un peu mieux. Mais pas au point de qualifier cette table de vraiment gastronomique. Et deuxièmement, les portions sont modestes. Pas scandaleuses, mais pas généreuses. Donc l’expérience globale est décevante. Certes, on mange plutôt bien, voire même bien, mais c’est chichement et lentement servi, sans enthousiasme ni convivialité. Et l’addition, sans être vraiment élevée, eût du permettre de prendre plus de plaisir. Donc je ne déconseille pas clairement, mais je ne recommande...