Yansai — Restaurant in Paris

J'ai récemment visité un café thaïlandais et j'ai des sentiments mitigés à son sujet. La nourriture était délicieuse, bien que les portions ne soient pas très grandes, étrangement on se rassasie rapidement. Il y avait un très bon équilibre entre les glucides, la viande et les légumes. Cependant, j'ai ressenti des contradictions, car d'un côté, une grande attention était portée aux détails (même les baguettes portaient le nom du restaurant), mais de l'autre côté, les chaises en plastique sur la terrasse étaient horribles et inconfortables, on ne pouvait même pas s'appuyer sur le dossier. Le menu était simplement une feuille imprimée en noir et blanc et insérée dans une pochette en plastique (ils ont même accroché des feuilles du menu en noir et blanc à l'entrée et ont imprimé un article de journal sur eux aussi sur du papier noir et blanc, un comportement étrange, comme s'ils l'avaient fait à la hâte, juste pour le faire). De plus, l'intérieur du restaurant était très petit, il n'y avait pas de climatisation, la musique était forte et l'éclairage était très sombre et médiocre, bien que cela puisse être un avantage pour certaines personnes. Cependant, il était évident qu'ils avaient accordé une attention particulière aux détails lors de l'ouverture du restaurant : ils avaient une enseigne très jolie et un dessin mignon sur le mur extérieur, ainsi que des photos des plats sur une petite planche à l'intérieur de la vitrine. Mais ces feuilles imprimées en noir et blanc et les tabourets en plastique fragiles gâchent toute l'atmosphère. J'ai donc des sentiments mitigés. La nourriture était délicieuse, mais le restaurant lui-même manquait d'âme. J'avais l'impression qu'ils voulaient que les clients mangent rapidement et partent, sans prendre le temps de s'occuper des détails. C'est un sentiment ambivalent...

On est allés manger chez Yansai un mercredi soir. Le restaurant est assez petit, j'ai beaucoup aimé la décoration intérieure. Il y a quelques places en terrasse également. Arrivés à 19h30 il n'y avait personne, si ce n'est une tonne de commande uber sur la table. En effet, le restaurant doit beaucoup plus fonctionner avec uber que les clients sur place. C'est là qu'un ballet permanent de chauffeur uber à commencé. J'ai eu un peu peur que le temps soit long vu toutes les commandes et ça a franchement été raisonnable. L'équipe gère super bien les deux côtés, entre les commandes et les clients dans le restaurant. Il y a eu juste un seul oubli avec les aubergines qui sont arrivées tardivement mais vraiment comme je le disais au serveur ce n'est pas ça qui va gâcher le bon moment passé ici. Les aubergines étaient d'ailleurs excellentes, tout comme le curry japonnais. J'ai bien aimé les boulettes également et les tea eggs. La seule grosse déception finalement était sur les mochis glacés, qui avaient un goût laiteux. Pour tout le reste c'est une adresse que je recommande fortement, de plus les prix ne sont pas exorbitants, pour une petite faim je suis sûr qu'on peut même s'en sortir à moins de 10 euros. Le personnel est très gentil, les deux cuistots envoient derrière.

Deux points négatifs, les mochis pas très savoureux et les commandes uber qui prennent énormément de place dans le service. Tout le reste...

Came here for an inexpensive but delicious dinner and was not disappointed! The bao buns are incredible. The dough is unlike any dough I have had previously at other so bun places. If you come you MUST order the chicken meatballs. Truly incredible flavor, texture, seasoning, just all around amazing. For dessert I girly the mochi ice cream which was good but I think if I went back I would order something different that gave me the same 'wow' factor...