GRUPPOMIMO - RENNES — Restaurant in Rennes

La communication massive autour de l’ouverture de ce restaurant-pizzeria a éveillé notre curiosité. Nous avons donc réservé une table pour 20h un vendredi soir. Malheureusement, en raison d’un problème informatique de gestion des réservations, nous avons dû attendre près de 20 minutes avant d’être installés.

Le lieu : la salle est étonnamment petite par rapport au nombre de clients accueillis. On y est très serrés, le plafond est bas, l’acoustique mauvaise et la chaleur monte vite. L’ambiance devient donc rapidement étouffante. La décoration, dans des tons plutôt sombres, accentue cette impression d’exiguïté. J’avoue avoir été soulagée de sortir pour retrouver un peu d’air à la fin du repas.

La carte : l’approche ne m’a pas séduite. Les photos illustrant les plats rappellent davantage les menus “attrape-touristes” que l’on trouve dans certaines stations balnéaires. Nous avons choisi de goûter aux pizzas, produit phare d’une pizzeria. Or, la pâte, beaucoup trop moelleuse, s’est révélée écœurante. Elle n’était pas cuite, je pouvais couper la pâte avec ma fourchette. Les produits et l’assaisonnement ne m’ont pas convaincue non plus, la qualité et la fraîcheur n’étaient pas là. On est bien loin de la qualité des pizzas servies en Italie, ou dans d’autres restaurants sur la place rennaise ou dans les communes alentours. En observant la salle, j’ai été étonnée de voir des risottos servis dans des assiettes plates – un choix surprenant, qui manque de cohérence avec la cuisine italienne, et qui offusquerait certainement plus d’un italien… À noter également : une table voisine est repartie sans terminer ses plats, en expliquant au serveur qu’ils manquaient de goût.

Quant aux desserts, ils ne donnaient pas envie et ne semblaient pas faits maison, ce qui est cohérent avec l’esprit de chaîne d’un restaurant.

Le service : l’équipe est accueillante et chaleureuse, mais peut-être trop, laissant transparaître un objectif évident : obtenir un pourboire. Cela en devient un peu gênant. J’espère que les salariés sont bien rémunérés parce qu’en dehors de ce petit bémol insignifiant, ils sont très sympathiques, professionnels et s’investissent beaucoup.

Les prix : ils me paraissent trop élevés et non justifiés au regard de la qualité proposée. À long terme, et après l’effet nouveauté estompé, ce positionnement risque sans doute de ne pas correspondre à la clientèle visée.

Enfin, un détail interpelle : sur les tables, un QR code indique « 100% gagnant ». Nous sommes en fait invité à laisser un avis. Cela explique probablement le nombre important d’avis dès les premiers jours d’ouverture.

En résumé, l’expérience n’a pas été à la hauteur des attentes suscitées par la communication initiale. Entre un cadre oppressant, une cuisine décevante, des prix trop élevés, je n’ai pas été convaincue par cette adresse...

Pas déçue car je ne m’attendais à rien, étant sceptique des chaînes de resto « sur-hypées » venant de Paris. J’aurais tout de même adorée être surprise.

Le décor, bien que peu original mais tout de même esthétique et qui semble tendre vers un haut standing, tranche avec l’amateurisme du staff auquel nous avons fait face. Mis à part, la jeune fille qui s’est majoritairement occupée de nous et qui était très avenante, la plupart du personnel donnait l’impression de ne pas avoir envie d’être là. Nos plats ont été servis par un serveur qui ne semblait pas connaître la carte et restait silencieux en nous les apportant, sans aucune interaction et en les posant simplement sur notre table sans annoncer quoi que ce soit. Vu son regard fuyant on sentait qu'il ne cherchait qu'à se débarraser au plus vite des assiettes. Je vous laisse imaginer le malaise quand il a fallu que l’on devine nous même, quelle était la pizza de qui quand toutes les 3 étaient recouvertes de fromage.

Les plats en eux mêmes n’étaient franchement pas grandioses mais chers. Une tartine de pain garnie de tomates cerise ne sera jamais mauvais, mais de là à la facturer 10€…. La pâte à pizza est très épaisse et bien que je sais que ça plait à beaucoup, elle n’est franchement pas des plus raffinée et est beaucoup trop présente en bouche, l’emportant sur la garniture. Ce n’est peut-être pas plus mal, car la garniture n’est pas une réussite non plus. Les goûts sont grossiers, trop salés.

Notre repas terminé et après avoir refusé les desserts, on nous a rapidement fait comprendre qu’il fallait partir en nous amenant immédiatement le TPE sans nous proposer de café (un comble pour le MEILLEUR RESTAURANT ITALIEN).

La réclamation peu subtil de tips qui commence à 10% sur le TPE n’est pas du meilleur goût non plus. Malheureusement ici l'inspiration est plus américaine qu'italienne, non merci.

Bref pas de bonne ou mauvaise surprise, juste une énième hype qui sera remplacée par une autre dans...

Resto où le marketing reigne avant la cuisine, il s'agit bien d'une chaîne de restaurants ! La cible : les jeunes .. L'accueil : des barrières rouges avec les poteaux dorés comme dans les brasseries chics, pour conditionner les clients. Une fois entré à l'intérieur, ambiance resto universitaire chic'. La carte : des photos des plats comme dans les fast-foods type kebab, libanais... (Comme si le client n'était pas capable de lire une carte...) Le service impeccable au premier abord, mais reste 'non professionnel' : " je me présente, je suis.... , je m'occupe de vous ce soir.." (malgré la gentillesse de la jeune serveuse) , Elle récite exactement ce qu'elle a appris en formation. Le service a néanmoins répondu à nos attentes. L'ambiance : le top 3 des chansons italiennes qui tournent en boucle... Le confort : plutôt bien installés, mais très bruyant, salle mal climatisée, étouffant, pressé de ressortir (c'est très rare que nous ne prenons pas de dessert). La déco : très décevante, impersonnelle, froide, pour le bar il s'agit d'un comptoir effemer' (on ne peut échapper aux casiers à bouteilles empilés dans le bar, peut-être que cela fait partie de la déco..!). Seul le four à pizza est magnifique' Sinon, rien d'italien dans le restaurant, encore moins le personnel. La cuisine : la carte présente que des pizzas et des pâtes. Nos pizzas étaient plutôt bonnes, mais le rapport qualité/prix n'est pas top! La cuisine ouverte peux être un très bon choix stratégique, par contre quand vous voyez le cuistot qui n'arrive pas à prendre les pâtes avec son ustensiles de cuisine, et qu'il finit par les prendre les pâtes avec ses mains pour les mettre dans l'assiette.. vous avez compris que vous n'êtes pas au bonne endroit !!! Pourquoi de très bons avis ? Le client est conditionné pour Flasher un QR code pendant son repas sachant qu'il y a un cadeau offert! Mais avant il faut remplir l'avis Google via le lien.

Je ne conseillerai pas...