Bergamote — Restaurant in Saint-Malo

I don't have enough words to describe my admiration for this place. Personally, I experience aesthetic delight from this place. It has absolutely no flaws. If I had to choose the only place in the world where I would have to eat for the rest of my life, I would definitely choose Bergamote.

Cuisine: 10/10 (absolutely everything: sweet, salty, drinks. Separate note for tea: 100/10!). The best desserts that I ate in France, I ate here. The best tea I had in France, I had here.

Everything here is thought out to the smallest detail: high-quality expensive dishes and textiles, comfortable furniture, perfect cleanliness, relaxing music.

Service: 100/10. It literally cannot be better. It feels like you came to the house of your best friend!:) Everything here proves that the owner of this restaurant (I cannot call it « tea house » or « crêperie », sorry) treats it as his most beloved child. By the way, owner is always here with his team and his clients :) There is a high probability that it is the owner who will bring you a blanket if you start to freeze on the terrace or pull out the roof so that the sun does not shine too much.

This person is worthy of a separate whole story, but in short, after talking with him a little, you understand that it is thanks to him that this place has been collecting queues at its doors for more than 20 years, falling in love and making everyone who has been here at least once come back here again and again.

This is the first place I go when I come to Saint-Malo and the last place where I can not stop before leaving Saint-Malo. I’ll even tell you more: this is the place where we sailed specially by boat from another town in Brittany. And that’s how much I...

I saw the 4.9 rating on maps and thought «Well it’s close so let’s check if we can eat there without a reservation.» We went over and were greeted nicely and found out we could in fact eat without a reservation. When we entered the building, I thought we were gonna have to emtpy our wallets to eat there. It seemed like we were one of the first ones there so a lot of staff stood ready to greet us. That, aswell as the ambiance, made us think we messed up by entering a way too expensive establishment. Luckily, the prices were compareable to all other creperies. What was not compareable was the ambiance and food, I doubt there are better creperies in Saint Malo. Everything was absolutely delicious. I also noticed that their water bottles were really good to pour water out of - a niche detail I appreciated.

The accomodation, ambiance, service, and food made us leave very satisfied when we...

Une adresse comme on en croise rarement, un vrai bijou niché dans un lieu chaleureux, avec une ambiance feutrée, élégante mais sans prétention, où l’on se sent immédiatement à l’aise. Le service est tout simplement adorable, attentionné, doux, d’une gentillesse naturelle qui ne sonne jamais forcée. On sent ici une vraie générosité, autant dans les assiettes que dans l’accueil. Tout ce qu’on a goûté était d’une grande justesse. La tarte moelleuse au chocolat, intense, fondante, parfaitement équilibrée entre richesse et légèreté ; les scones, croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, accompagnés de petites marmelades artisanales,une fraise douce et sucrée, une orange un peu plus vive se qui ajoutent une touche de soleil à chaque bouchée et ce thé Sakura de Mariage Frères, délicat, floral, qui enveloppe le tout avec subtilité. Mais alors… la tarte citron sicilienne. Là, on entre dans un autre registre. Cette tarte m’a littéralement bouleversé. J’ai eu une émotion vraie, presque intime. Tout y est d’un équilibre parfait : le fond de tarte, une base moelleuse et parfumée façon pain de Gênes aux amandes, apporte du corps, de la rondeur, presque une chaleur, la crème citronnée, "fouettée", aérienne, explose en bouche avec une fraîcheur acide maîtrisée, sans jamais être agressive, un peps parfaitement dosé, qui réveille tout en douceur ; et cette meringue italienne, fine, onctueuse, déposée en juste épaisseur, apporte une caresse sucrée qui lie l’ensemble avec élégance. Ce n’est pas simplement une bonne tarte au citron. C’est la tarte au citron. J’en ai goûté beaucoup, chez de très grands noms de la pâtisserie, dans des restaurants étoilés, dans différentes villes, différents pays, et jusqu’ici, celle de Porto restait ma référence. Mais celle-ci a pris la première place, sans la moindre hésitation. Il s’est passé quelque chose en moi à la première bouchée, un mélange de surprise, de bonheur pur et de nostalgie immédiate. C’est ce genre de moment rare où la gourmandise devient émotion, où un dessert raconte une histoire sans dire un mot. Rien que pour cette tarte, je reviendrai. Mais au fond, tout ici mérite qu’on y...