L'Imaginaire — Restaurant in Strasbourg

(Re) découverte de cette maison dont l’adresse (géographique) a changé mais où l’adresse (professionnelle) de l’équipe n’a déjà plus rien à prouver! Nouveau cadre donc, qui offre davantage de place tant à nous convives qu’aux hôtes des lieux pour exprimer leur talent. Il y a désormais une jolie terrasse (dont nous n’avons pu profiter en ce mois d’août automnal) et deux salles à l’élégance sobre et chaleureuse. C’est classe sans être clinquant, moderne sans grandiloquence. Un équilibre efficace à l’image du service : à la fois distingué et discret, affable et décontracté.

L’endroit était comble à l’heure du déjeuner, donc un tantinet bruyant, mais c’est la rançon d’un succès amplement mérité! La formule du midi est en effet d’un rapport qualité/créativité/prix juste époustouflant. Renouvelée chaque semaine, il est inutile de vous décrire en détail ce que nous avons eu la chance de déguster (les photos suffiront à vous faire saliver!). Mais c’est chaque fois du GRAND ART! Les cuissons sont justes, les associations aussi créatives que percutantes et pertinentes, les textures pensées et maîtrisées, le soucis du détail y est poussé à son paroxysme.

Un conseil : déconnectez vous le temps d’un repas pour profiter pleinement du voyage qu’on vous propose ici, traitez vos assiettes comme des œuvres … car il y a un travail d’artiste et de titan derrière chaque détail.

Nous reviendrons encore et encore et pour un dîner dès...

在12月30日我和一位朋友来到了这家氛围很好的餐厅，并吃到了目前为止在欧洲最好的午餐！ 服务：服务员很热情，也很耐心，为不懂法语的我们提供翻译和介绍。 食物：温泉蛋：味道非常好，具有层次感，入口先有一股淡淡的甜味，之后是黑松露的独特香味，最后是回味无穷的奶香。 皇家鲷鱼：鱼肉煎得很鲜美多汁，搭配的芒果酱如奶泡一样细腻，饭糕也很入味，让我想起了家乡上海的粢饭糕 鹅肝：在此之前我只尝试过煎鹅肝，这样的烟熏鹅肝让我眼前一亮，无论是直接吃还是搭配芒果酱、树莓酱、话梅酱、海盐都很不错。

另外，菜的摆盘都很好看。 如果还有机会来，我会尝试一下更丰盛的晚餐。

On the penultimate day of the year a friend and I went to this restaurant with a great atmosphere and had by far the best lunch in Europe! Service: The waiters were very welcoming and patient, providing translations and presentations for those of us who did not speak French. Food: 1.Spa egg: very good with layers of flavour, a light sweetness in the mouth to start with, followed by the distinctive aroma of black truffles and finally an aftertaste of creaminess.

2.The Royal Snapper: the fish was fried to a juicy perfection and the accompanying mango sauce was as creamy as a milk foam. The rice cake was also very flavourful and reminded me of the sticky rice cakes from my hometown of Shanghai

3.The foie gras: I had only tried pan-fried foie gras before, but this smoked foie gras was a real treat for me, either straight up or with mango sauce, raspberry sauce, plum sauce and sea salt.

The presentation of the dishes were all very nice.

If I had the chance to visit again, I would try a more...

Un cadre simple et sympathique, chaleureux, un restaurant très bien situé et un personnel au petit soin, c'est vraiment agréable. Côté cuisine, des plats dignes d'une gastronomie haut de gamme à des prix très abordables ! J'ai retrouvé le plaisir d'aller au restaurant, d'y manger de vrais plats cuisinés avec des produits frais (les légumes frais dans l'assiette ça se fait rare par exemple) et le gros plus c'est la surprise lorsqu'on choisit ses plats. Bravo au chef qui sait surprendre, on pense commander une forêt noire classique et on se retrouve avec une magnifique revisite devant soi, c'est superbe. Il n'y a pas énormément de choix sur la carte et c'est tant mieux ! On sent que ce restaurant favorise la qualité des produits utilisés et la présentation des plats plutôt que la diversité de plats médiocres comme on le retrouve dans la plupart des restaurants aujourd'hui. Nous prendrons plaisir à revenir. Autre gros point fort : les chiens sont acceptés et reçoivent même une belle gamelle d'eau, et pour un restaurant de ce niveau c'est plutôt rare et j'encourage vraiment cette démarche ! Bien sûr, cela repose sur l'intelligence des propriétaires de chiens, il serait dommage qu'une ou plusieurs expériences négatives fassent changer d'avis nos chaleureux...