Vice Versa - Restaurant — Restaurant in Toulon

Nous attribuons une bonne note à Vice Versa principalement par nostalgie et par souci de préserver l’établissement. En 2020, nous y avions mangé cinq fois en une semaine, sans jamais rencontrer de fausse note : une cuisine élaborée et parfaitement exécutée, un service efficace et un personnel accueillant.

Malheureusement, notre expérience en septembre 2025 a été très contrastée. La cuisine reste à la hauteur — bravo au chef ! — mais le service est tout simplement déplorable, au point de mettre en péril la réputation de l’établissement, surtout dans un contexte de forte concurrence.

Lors de nos deux visites cette semaine, nous avons constaté qu’un seul serveur assurait tout le service. Ses bases ne sont clairement pas acquises : il ne fournit pas de pain ni d’eau sans intervention des clients, obligeant à sortir sa propre bouteille. Nous avons vu des clients attendre si longtemps qu’ils ont fini par s'en aller, situation tellement malaisante que nous n’avons même pas pris de dessert et avons préféré partir.

Ce serveur passe également son temps à se reculer derrière le bar, à remonter son pantalon et à s’isoler, sans jamais distribuer correctement les carafes et le pain, ni prendre les commandes avec sérieux. Il manque cruellement de chaleur humaine et semble incapable de sourire ou d’interagir positivement avec la clientèle.

Nous nous adressons directement au serveur : la restauration est un métier exigeant où il est essentiel de sourire, d’être attentif et professionnel, même lorsque l’on traverse une période difficile… Si ce n’est pas un métier qui vous convient, peu être serait il préférable de trouver une autre voie.

En résumé, la cuisine reste excellente, mais le service, tel que nous l’avons vécu, est un vrai point noir qui pourrait compromettre la réputation de Vice Versa si...

Concernant la cuisine, pas grand chose à dire, c'était plutôt bon. Nous avons pris quelques tapas, tartare de veau crevettes, cevice, gambas.... À noter, ils n'ont pas de menu enfant et quand on leur demande, c'est mini burger (à la carte des Tapas donc certains à la courgette) et frite c'est bon à savoir car c'est rare les restaurants qui n'ont pas un petit menu enfant. Ensuite le service est déplorable, les serveurs dépassés à 3 alors que leur terrasse doit faire 50pers et elle n'était pas remplie. Donc largement faisable. La serveuse se plaint tout le temps, le serveur répond quand on fait une réflexion et un autre serveur qui semble être le "leader" se permet d'envoyer chi.. certains clients qui avaient réservé. Les 3 se disputent sans se cacher des clients, le spectacle est divertissant mais vite gênant. Nous sommes arrivés à 19h30 et partis à 22h30. Petite aparté pour le barman qui est le seul à avoir gardé son calme et son sang-froid et qui a été très aimable. Vous avez le droit d'être dépassés par un manque de personnel ou tout autre raison mais quand vous travaillez dans un domaine comme celui-ci, vous devez garder votre calme et le client sera compréhensif. Peut-être une mauvaise soirée donc si on me propose d'y retourner un jour, vu que j'ai trouvé la cuisine assez bonne, j'y retournerai pour voir si ils sont moins dépassés....

Endroit agréable mais le responsable (patron, directeur ou responsable de salle) très incorrect à notre arrivée pourtant à l'heure "9h30". Effectivement, il nous a bien reproché de ne pas l'avoir prévenu téléphoniquement de notre arrivée à l'heure. Nous avons réservé avec "The Fork". Je ne savais pas qu'avec cette application nous devions en plus de notre heure d'arrivée indiquée, prévenir par téléphone. Il nous à clairement indiqué qu'il n'avait pas le temps de voir ces réservations sur son ordinateur ou sur l'application. Hors dès notre arrivée la serveuse nous a indiqué avec sourire 🙂 et amabilité qu'elle nous attendait. A rien n'y comprendre !! Je ne retournerai pas dans cet établissement non pas pour les mets bons et non excellents mais pour l'attitude de cette personne. Si il n'est pas capable à la mi-avril de gérer à la fois l'arrivée des clients du restaurant et le planning de l'application "The Fork" alors je lui conseille de changer de métier ou qu'il laisse les commandes à son personnel qui était en nombre et surtout très professionnel, comme le barman mais aussi la serveuse souriante et agréable ; quitte à en faire un peu trop, mais mieux vaut cela que le contraire ... A nôtre depart, tout de même quelques mots sympathiques avec mon ami, ce qui confirme que ce n'était pas tant...