Hito — Restaurant in Toulouse

Absolutely perfect dinner. My wife says its the best meal she's ever eaten. Being older and with more time at the table I'd put it in my top 5 which says something. It's hard to know where to begin: Each course was perfectly cooked , sauced and then served by charming ladies who paid attention to every detail. The plates were beautiful to look at and pleased and surprised with every bite : High French cuisine with a deft Japanese touch that added balance , color and surpising twists to the sauces that were as good as I've ever eaten. The red Sancerre wine we chose went perfectly with the dishes. Top scores to the chef and crew! Not to be missed and really a bargain for this level of cooking. Why chef has not been awarded a Michellin star...

Nous avions réservé pour le déjeuner, j’avais beaucoup d’attentes, on ne m’en avait dit que du bien. L’intérieur est banal, mais on ne s’y rend pas pour la décoration ! Le personnel est très formel, de très bons conseils. Le services était rapide. La carte change tout les jours il me sembles, mais voici ce que j’ai commandé ; J’ai prit le menu à 22€ (E+P) et choisi : Risotto de Sarrasin : EXCELLENT (j’aurais adoré pouvoir l’avoir en plat 😢😹). La sauce était si goûteuse… un régal 🤤 La viande fondante (j’ai du enlever le gras, mais je n’aime pas ça c’est personnel !) Et les légumes, cuisinés à la perfection, je n’en avais jamais goûté ainsi ! Poulet : il était si tendre, presque moelleux et la garniture travaillée à l’intérieur très appétissante. Seul bémol (encore une fois personnel), le lard cuit avec rajoutait en effet des saveurs, mais trop de gras pour la part. La sauce encore une fois fantastique, un goût acidulé relevant le plat. Les légumes … les meilleurs que j’ai pu goûté ; j’adore ça mais ma mère qui a des réticences sur certains affirme que le chef « lui a fait aimer ». Dessert « fraises » : ma mère c’est laissée tenter par le dessert aux fraises. Elles étaient très goûteuses et parfumées. Servies avec un sorbet à la roquette, très bonne idée. Avec un granité au citron il me semble, ainsi qu’un crumble. Pour avoir goûté, le tout était très légers, frais, goûteux et pas trop sucré ! Les produits étaient forts bien travaillés.

Une cuisine Franco-Japonaise très bien maîtrisée ! Si vous aimez les saveurs qui sortent de...

Amazing French food!! I am usually not satisfied with casual French restaurants but this is REAL!! I truly recommend for anyone looking for Gastronomic Cusine - it’s not just tasty but very deep! The staff are so welcoming and sweet. The atmosphere is also very cute and very accessible. Take metro or tram or Bus to station: Palais de Justice or Carmes and it is a 5 min walk! It’s a new restaurant so come before it gets too busy! They also welcome children and are very friendly. It is affordable and the price-quality is just wonderful!

Délicieux restaurant de cuisine française! Je ne suis pas généralement satisfait avec les restaurants français à prix aborable mais ce lui ci est un rêve! Je le recommande vraiment à tous ceux qui recherchent une cuisine gastronomique - c’est non seulement délicieux mais aussi très profond! Les serveurs et chef sont très accueillant et gentil. L'atmosphère est aussi très agréable. Le restaurant est aussi très accessible. Prendre le métro ou le tram ou le bus jusqu'à la gare: Palais de Justice ou Carmes et c'est à 5 minutes à pied! C’est un nouveau restaurant alors venez avant qu’il y ait...