Café Feuillette — Restaurant in Tours

Haaa... Feuillette... C'est du coin donc tous les tourangeaux sont en pâmoison dès que le nom est prononcé... Sans doute le souvenir d'une époque où les produits artisanaux étaient là vitrine de l'enseigne ! Car aujourd'hui, on s'en éloigne...

J'ai beau avoir envie d'être indulgent avec Feuillette, c'est impossible. Pourquoi ? Parce que c'est Français ! Alors pourquoi diable suivre l'exemple de Starbucks qui proposait d'honorables boissons et de bonnes pâtisseries à son arrivée en France pour rapidement ne plus servir que de médiocres tats de sucres mal usinés ? Une enseigne de bouche Française ne devrait-elle pas, au contraire, se faire un devoir d'excellence ? Il faut croire que non...

Ils nous aura fallu presque 2 mois pour pouvoir mettre un pied au Café Feuillette ouvert en cette rentrée 2024, tant la foule se presse pour consommer dans ce ''café tendance à l'américaine mais français''. Le week-end, impossible de trouver une place assise. Un comptoir double avec tabourets plus une quinzaine de places à tables, toutes prises d'assaut en permanence. Le lieu est agréable, à l'image du Feuillette de St Cyr mais en (beaucoup) plus petit. Rien à redire sur le cadre, pas plus que le service mais si les employés, des étudiants a priori, n'ont logiquement pas la coordination des employés de la succursale surnommée.

Le problème vient surtout des produits. Si le chausson aux pommes et cake pavot sont excellents, les boissons sont quelconque (limite insipides) le reste des pâtisseries est soit mal exécuté, soit médiocre. Hors, vu les tarifs élevés pratiqués, le client est tout à fait en droit d'attendre mieux ! Le pire étant les sandwiches... 6 euros pour un pain focaccia sec et garni sur le mode économique : la petite tranche de jambon sec + plus une cuillère à café de fromage + 1 bout de salade. C'est plus qu'excessivement cher, ça s'appelle ''je vous fais payer largement mon loyer pour changer de Porsche cette année''.

Décevant, donc. D'autant plus que c'est ce qu'il manque aujourd'hui en France et que beaucoup réclament : un enseigne locale, bonne, avec des tarifs raisonnables pour concurrencer sérieusement les boîtes US. Hélas, Feuillette loupe...

Niveau cuisine : C'est un style de Prêt-à-manger, connu dans les grandes villes. On choisit nos produits dans un frigo avant de rejoindre les caisses. Salade césar qui n'a pas de sauce césar mais mangeable. Sandwich au thon avec pain focaccia pas grillé, mou à cause de l'humidité des aliments et des frigos (puisque les produits salés sont généralement là depuis deux jours)

Service : rien à redire sur le staff, ils sont gentils et serviables. La seule chose qui est chiante pour nous comme pour eux j'imagine c'est le fait d'avoir qu'une file d'attente pour arriver au caisses. Je pense qu'il faudrait une file pour les personnes passant par les frigos et une pour celles qui vont directement aux caisses pour prendre un café et/ou des viennoiseries.

Ambiance : l'endroit est joli, bien décoré.

Conclusion : c'est un peu cher pour des produits salés vraiment bof. Mais franchement c'est que des points améliorables ! Les focaccia vous pouvez les faire toaster par exemple. Bon courage...

Beaucoup de monde derrière le comptoir pour une organisation assez décousue, pour un Samedi c’est un peu brouillon. Pour en revenir au contenu de la facture, « on ne fait pas de formule pour le moment , on vend au détail ! » ,ce qui veut dire qu’évidemment il n’y en aura pas et qu’on essaye de vite rentabiliser l’investissement alors qu’on est sur une ouverture bien récente. 3€ une bouteille de 50cl de Coca, une aberration + 1 quiche et un dessert ( dont la taille est largement réduite par rapport aux autres Feuillettes) le tout = 10€ !

Va falloir adapter votre offre tarifaire pour le centre-ville car la concurrence est rude et pour ce qui est du cadre et de vos mini tables en métal, on est bien mieux à la Madeleine simplement en traversant la rue !

Pour moi ce sera une seule visite, je resterai fidèle aux autres restaurants extérieurs mais pour celui-ci la « mauvaise expérience ressentie » a été le point de non retour.

Mettons ça sur le compte d’une phase de lancement….....