La Chocolatière — Local services in Tours

Le rapport qualite / prix diminue, et le nouveau design de la boutique est moins original, moins unique que celui qui pendant des decennies a donne un cachet unique et cosy a cette boutique.

Plus en detail, les chocolats sont plus gras, un gras qui pese sur l'estomac, et moins chocolates, tandis que les prix grimpent fortement. De nombreuses personnes de mon entourage ont le meme ressenti en termes de baisse de la qualite des chocolats. Le nouveau design de la boutique, plus lumineux, donc favorisant le picking, la presentation des produits, se retrouve dans d'autres boutiques, (bien sur je parle de l'ambiance generale ; il y a toujours des differences particulieres en termes de papier peint etc.) alors que le design originel qui a ete celui de la Chocolatiere pendant des decennies donnait un vrai cachet unique a cette boutique.

Globalement, cela reste une bonne boutique, mais les prix pratiques ne refletent pas, a mon sens, la qualite. A ces prix-la, on s'attend a un vrai travail d'orfevre, ce qui n'est plus le cas depuis un moment. Nous sommes un peu desoles de voir s'amoindrir la qualite de notre Chocolatiere. Et desole a l'equipe si je vous blesse car nous aimons votre boutique.

Pour ma part, j'ai toujours ete servi parfaitement par un personnel vraiment...

Bien que c'était il y a quelques années encore l'un des meilleurs chocolatier pâtissier de Tours avec une technique maitrisée du chocolat, et une institution avec de bons entremets au chocolat (mon commentaire d'il y a encore 3/4 ans)... Depuis, la qualité décline et la lassitude s'installe avec toujours les même classiques (Melissa, Intense, Noisella), sans compter la disparition de l'entremet chocolat/framboise qui était un nouveau venu! Qui plus est, avec un accueil déplorable et PÉDANT (une femme surtout), erreur dans l'ordre d'arrivée des clients, des commandes, des noms, l'erreur peut être humaine mais un merci, une excuse ou un aurevoir des vendeurs et responsables ne sont même plus à l'ordre du jour. Abusé, surtout quand on vient dépenser un budget... Se croyant, victime très certainement de leur propre succès, ils ont confondu avec Industrialisation :travaille à la chaîne, depuis l'apparition des autres points de ventes dans la région. La reconnaissance client n'est plus au rendez-vous comme avant, elle est devenue soit bien trop sélective ou inexistante ! Réveillez-vous ! Modernisez vos produits et changez votre staff ! Pendant votre coma, je pars chez vos...

Passé cet après-midi par La Chocolatière à Tours, je suis venu pour une mission très sérieuse : goûter leur flan pâtissier. Autant dire que je ne plaisante pas avec cette spécialité que je connais par cœur, pour en avoir dégusté des dizaines, voire des centaines !

Verdict ? Une excellente surprise. L'appareil est crémeux, doux, subtilement vanillé... bref, une vraie réussite. À 4,50 € la part, on reste dans un tarif raisonnable pour un produit de cette qualité.

Petit bémol tout de même : la pâte était un peu détrempée. Je suis passé à la fermeture, donc peut-être un effet de la fin de journée. Rien de rédhibitoire cela dit !

Le magasin est très beau, bien agencé, avec un grand choix de chocolats et pâtisseries plus alléchantes les unes que les autres. Petit geste sympa : un chocolat offert après le passage en caisse. Il ne manque qu’un sourire un peu plus chaleureux de la part de l’équipe pour rendre l’expérience parfaite !

Une chose est sûre : j’y retournerai...