Dahlia — Restaurant in Tours

Can I give this restaurant six stars? I loved it so much I went twice in two days. Every element — from the warm, personable service to the thoughtfully paired wines — was pitch-perfect. Each dish was not only beautifully presented but also bursting with flavour, texture, and a certain je ne sais quoi that’s hard to put into words.

My favourite of the four dishes I tried over my two visits was the beautiful “Oeuf Parfait” Shakshouka appetiser, served with an equally perfect, mouth-watering house-made focaccia. But truly, everything I had was amazing! You can feel the care and creativity in every bite.

I wholeheartedly recommend this restaurant and sincerely hope to return one day....

We were pleasantly surprised in Tours—every bite exceeded our expectations, bursting with sophistication and delicacy. We ordered lamb and tuna as the main dishes, and from the meat to the sides and dressings, everything was cooked to perfection and meticulously seasoned with flavors unlike anywhere else.

Riding the wave of this delightful experience, we decided to try the desserts, which turned out to be a brilliant choice. Both the fig cake and black tea cake were a joy—rich in flavor but not overly sweet.

To top it all off, the staff were incredibly friendly and welcoming, a key factor that enhanced our entire lunch experience. For me, it’s a must-visit spot in Tours! Highly...

J’y suis revenu après une petite absence, accompagné d’un très bon copain, certaines adresses, celles qui comptent, ne se partagent qu’avec les bonnes personnes. Et comme avec les vrais amis, tout a repris là où je l’avait laissé comme si la dernière bouchée datait d’hier. Le lieu n’a pas changé : toujours aussi apaisant, baigné de lumière douce, habité d’une gentillesse rare. Et surtout, le goût est resté, fidèle à sa promesse.

Nous avons opté pour le menu du jour, une partition pleine de justesse.

L’entrée ouvre le bal avec une salade croquante, vive et texturée, relevée d’une sauce "tonnato" au caractère bien dosé et d’un labneh doux et lacté qui arrondit les angles. Puis la magie opère avec un plat tout en équilibre : dorade parfaitement nacrée, boulghour moelleux, blettes fondantes et un beurre blanc safrané aussi délicat que généreux. Une assiette complète, pensée avec soin, qui réconforte et surprend à la fois. Même le pain s’y est régalé, devenu notre complice tant il était impossible de ne pas saucer. La moindre goutte appelait à être recueillie. Et croyez-moi, on n’a rien laissé.

Et que serait tout cela sans un joli verre ? Le premier, inoubliable mais dont le nom s’est effacé dans le tourbillon des saveurs, tant mes neurones étaient déjà hypnotisés. Un vin blanc issu d’un ancien cépage du Loir-et-Cher, longtemps oublié, ressuscité par un vigneron inspiré. Une claque minérale, tendue, vibrante, presque confidentielle. Le second, un Romorantin blanc d’une élégance rare, conseillé avec à-propos, jouait à merveille l’accord avec le poisson et même le fromage final.

Chez Dahlia, on sent l’intelligence tranquille de ceux qui aiment vraiment faire plaisir. C’est précis sans chichis, généreux sans lourdeur, sincère à chaque bouchée. Un câlin gustatif, oui, mais aussi une maison fidèle : on y revient pour se souvenir à quel point bien manger peut aussi faire du bien à...