Bouillon des Artistes — Restaurant in Vichy

Réservation prise pour cette belle brasserie. Nous étions attendu, acceuil convivial et fraternel. Belle table en terrasse, cadre de "brasserie à la parisienne". Pot de rillettes de poissons avec petits croûtons plutôt rafraîchissant. Mise en bouche fraîche à base d'asperges (nous commençons un peu le hors saison ...). Salade de tomates et syphon de burrata très bien, old school revisité j'aime beaucoup. A suivre tournedos d'agneau, impeccable. Le thon coupé épais, belle cuisson. Mais petit goût déplaisant pour le mien et celui de mon épouse ayant entraîné une nuit plutôt dérangeante gastriquement parlant. Le troisième thon n'avait pas ce goût spécial ... Bon, soit, je n'ai pas voulu faire de retour car l'on sentait que la cuisine semblait à la peine (un nombre incroyable de refus de clientèle de passage à la porte, donc nombre de couverts "bridé" pour plus de fluidité d'envoi et de service certainement). Profiteroles effectivement à tomber. Bémol : trop de parfum tue le vin ! Une personne du service ne sent plus son parfum et à chaque passage vous pouvez oublier la dégustation de votre vin ... Plutôt dommage et déplacé vu les prix pratiqués. Plutot mitigé fonc. Cela fait 40 ans que je connais la maison avec des hauts et des bas. Maintenez le cap sans...

Cette vénérable brasserie porte bien ses plus de cent années d'existence et les photos authentiques de vedettes qui y ont déjeuné ou dîné sont là pour vous aider à vous souvenir. La carte, au choix limité, préfére la fraîcheur et la qualité des produits à la quantité et c'est une bonne. Nous avons beaucoup apprécié le carpaccio de Saint Jacques et la cuisson de ma viande était parfaitement ajustée à mon goût. Idem pour la cuisson du poisson, nacré à cœur. Les profiteroles maison sont excellentes. Nous avons beaucoup apprécié l'accueil qui nous a été réservé malgré notre arrivée tardive. Nous avons aussi apprécié de pouvoir déguster tranquillement les mignardises maison accompagnant notre café alors que nous étions les dernières personnes encore présentes dans le restaurant. Le personnel féminin, très agréable, prévenant, sait être attentif sans être envahissant. L'ambiance est vraiment détendue pour un couple dans ces murs qui ont vu passer tant de célébrités. Compter 130 euros pour deux avec entrée, plat, dessert, Cafés (avec mignardises délicieuses), et une bouteille de Châteldon. Un seul reproche, les assiettes ne sont pas chauffées (ou pas assez ?) ce qui m'a obligé à finir mon plat froid alors que j'aime...

Beautiful old brasserie. Food is fantastic, best gazpacho I have ever had. My main dish (tuna steak) was a bit not what I expected though. I love raw and seared fish, but my tuna was too raw for my liking. They took it away and when I received it back it was just well done little chunks of tuna which was disappointing. Anyway, I rate this place 5 stars. Good service, beautiful location, great...