Restaurant Hubmann — Restaurant in Amberg

The staff and service were great. The food was, however, underwhelming. I ordered the meal with steak and lobster tail. The steak was tender, but it was not flavorful, and thelobster tail was tiny. There was too.much happening on the plate, with fruits and vegetables- everything covered in pesto and a butter sauce. Overall... not so good. My partner ordered the fish filet and vegetables- that was okay, but...

I ordered an American Ribeye, and it was cooked to my desired wellness but lacked flavor. The accompanied assorted sauces were creative, but they didn't mask the lack of seasoning. It also lacked charing or crusting as would be expected from open flame or a hot skillet. I will eat here again as the food isn't bad, but I may forgo ordering steak from this...

Leider absolut überbewertet, Preis/Leistung und vor allem Service stimmen nicht. Rinderfilet war gut, aber nichts außergewöhnliches. Hubmannpfandl war extrem salzig, offenbar wurde beim Abschmecken nicht an den Salzgehalt des Specks gedacht. Zudem insgesamt eine sehr trockene Angelegenheit, vor allem das Fleisch. Nachtisch war ein bereits ausgelaufenes und dadurch kaltes Schokoküchlein. Auf den Hinweis, dass es bereits ausgelaufen sei folgte eine absolut unverschämte Reaktion seitens des Eigentümers. Steaks, Schokokuchen und Apfelringe mit nicht ordentlich entferntem Strunk sind jetzt auch nicht die exklusive Küche, die sich der Besitzer auf Grund seines Verhaltens scheinbar einbildet. Zudem ewige Wartezeiten trotz halber Auslastung. Es gibt deutlich bessere Adressen für gutbürgerliche Küche mit gehobenem Touch in Amberg...