Restaurant Wolfsschlucht — Restaurant in Bad Münstereifel

Ich bin gestern mit einer alten Schulfreundin durch Bad Münstereifel geschlendert. Wir hatten keine Idee wo wir was essen wollen und haben uns für die Wolfsschlucht entschieden. Wir waren beide absolut begeistert von der freundlichen Servicekraft, der Professionalität, aber vor allem auch von der Geschwindigkeit in der wir unsere Bestellung erhalten haben! Ehrlich gestanden dachte ich als Hobbykoch im ersten Moment: Prima, dann wurde Fertigware aufgewärmt, aber das war definiv nicht der Fall, ganz im Gegenteil! Das Fleisch war absolut auf den Punkt gebraten, das Gemüse richtig toll blanchiert und knackig, die Soßen perfekt und definitiv selbst gemacht! Die Tortellini meiner Bekannten waren absolut spitze, ich vermute dass auch die selbst gemacht waren. ;-) Selbst die Deko auf den Tellern war nicht nur toll sondern auch absolut zweckmäßig: Ich hatte Schweinemedallions in Pfeffer-Rahm-Sauche, und auf einem der Medaillons war roter Pfeffer! Ich hoffe dass ich den Koch richtig verstanden habe: Rot= Achtung, könnte scharf sein.... Nimm einfach so viel davon wie Du möchtest! Würde mich echt interessieren ob ich das Gericht, nämlich den Madagaskar-Teller richtig verstanden habe. ;-) Fazit: Wir waren beide rundherum begeistert, nicht nur von dem wirklich erstklassigen Essen sondern auch vom Ambiente, dem sehr freundlichen Servicepersonal, der Sauberkeit (auch auf den Toiletten!) und last but not least: Auch noch vom Preis-Leistungs-Verhältnis! Wirklich absolut Spitze in sämtlichen Belangen! :-)

Ein kleiner Nachtrag noch der mir gerade eingefallen ist: Ich schaue sehr gerne die Kochprofis, die Sendungen sind ja voll mit kleinen Tricks die man prima für sich selbst übernehmen kann.:-)

Aber ich bin mir absolut sicher dass sie bei euch nichts zu...

Zum Service: kurz entschlossen für Sonntagabend ein Tisch für 2 Personen reserviert. Dies klappte auch hervorragend und auch der Service war den gesamten Besuch über sehr freundlich, aufmerksam und 'unaufdringlich' präsent. Zum Essen: Hier gab es Punktabzüge in der Stilnote. Geschmacklich und von der Portionsgröße angemessen, qualitativ in Ordnung , aber die Präsentation bzw. Anrichteweise waren sehr rustikal gehalten. Das Zwiebelschnitzel war mit einer Sauce überzogen, die optisch eher an eine dickflüssige Schokolade erinnerte - die Zwiebeln darin waren breiig verkocht und als Garnitur diente eine mehr als großzügige Portion roter 'Beerenpfeffer'. Die Konsistenz der Sauce konnte man als 'schnittfest' bezeichnen. Es wäre schon viel geholfen, wenn das Schnitzel nur mit einem Bruchteil der Sauce nappiert wäre und die restliche Sauce hätte man getrennt servieren. So hatten wir den Eindruck ein 'zugekleistertes Stück Fleisch ' bekommen zu haben. Der Beilagensalat entsprach unterem Standard - im Vorfeld angerichtet und bei Bedarf mit Dressing versehen und dem Gast serviert. Auch hier war die Sauce viel zu dick ( pampig ) und nur der obere Teil bekam etwas vom Dressing ab - die Salatblätter waren viel zu groß verlesen, so dass sie nicht in den Mund gelangen konnten, ohne sich oder die Tischdecke zu bekleckern. Zum Ambiente: nach der katastrophalen Flut war das Haus fast völlig zerstört und der Wiederaufbau hat dem Restaurant richtig gut getan. Hell, freundlich und modern - einziges Manko : wir saßen im unteren Bereich und durch die ständige Fluktuation der Gäste wurde es kalt, zugig und eher ungemütlich. Unser Besuch war soweit ok - mehr leider...

Ich war seit der Neueröffnung nach der Flut nun dreimal im Restaurant Wolfsschlucht essen. Beim ersten Mal war ich äußerst positiv überrascht, da sich das Ambiente vollkommen verändert hat. Sehr gemütliches und durchaus trendiges Ambiente - ebenso wie der vordere Außenbereich. Die Speisekarte hatte sich vollkommen verändert - ob es hier zwischenzeitlich einen Besitzer- / Pächterwechsel gegeben hat, kann ich nicht sagen. Für mich stand die Wolfsschlucht immer für eine gut bürgerliche und rustikale Küche, ein Highlight waren für mich immer die Bratkartoffeln. Die neue Speisenauswahl sah hier etwas anders aus. Prinzipiell ist es nun mal so, dass man es als Gast zu respektieren hat, wenn der Betreiber scheinbar die Philosophie ändert. Die Speisen würde ich als sehr solide beschreiben. Ebenso wie beim zweiten Besuch - auch hier waren die Speisen und Getränke in einem guten Preis- Leistungsverhältnis. Allerdings hatten wir schon damals das Gefühl, als Gäste eher lästig zu sein. Letzte Woche wollten wir dann unser Glück ein drittes Mal versuchen. Gegen 20:30 Uhr, es lief gerade ein EM-Spiel im TV, und das Restaurant schien gut besucht, wurden wir erstmal überhaupt nicht beachtet. Als ich dann Richtung Tresen ging und nett die Frage stellte, ob die Küche noch geöffnet habe, wurde ich so unfreundlich angeblafft, dass wir das Restaurant sofort verließen. Wenn eine Küche um 20:30 Uhr geschlossen hat, dann ist das vollkommen in Ordnung - allerdings macht der Ton die Musik. Wenn ich nett eine Frage stelle, erwarte ich eine dementsprechende Antwort. Das ist nicht geschehen. Schade, aber ich muss mich als Gast eben auch nicht...