Spieker Ammerländer Bauernhaus — Restaurant in Bad Zwischenahn

Der Spieker ist es uns immer wieder einen Besuch wert, wenn wir in Bad Zwischenahn sind. Der Spieker ist rustikal sehr gemütlich aufgebaut. Das Lokal bietet draußen und drinnen Sitzplätze, wobei man am Besten draußen sitzen kann, wenn es das Wetter zulässt, da es drinnen etwas beengt ist. Wenn man vor dem Haus steht mag man kaum glauben, dass sich hinter den Türen ein Restaurant befindet. Als ich das Erste mal dort war, fühlte ich mich als sofort in die Vergangenheit versetzt. Ein altes Fachwerkhaus mit einem Duft nach Bratkartoffel und geräuchertem Fisch. Die Bedienungen laufen in "Trachtenuniform" (rot-weiß kariertes Hemd, Weste, 3/4 Hose, Kniestrümpfe, Schiffermütze) durch die Gegend. Danach habe ich mich erst einmal gewundert, wie wenig Sitzplätze es im Erdgeschoss gibt (ca. 10 - 12 Plätze an einer Tischreihe), obwohl der Spieker eine Institution unter den Gastronomien in Bad Zwischenahn und Umgebung ist Wenn dort nichts frei ist, geht man über eine schmale Treppe nach oben auf den "Boden". Dort sitzt man mit anderen Gästen an den Tischen, so wie man halt Plätze findet. Finde ich persönlich nicht schlimm, denn so kommt man auch schon mal ins Gespräch mit anderen Gästen und hält dann vielleicht einen kurzen "Klönschnack". Ein Hingucker sind die Bedienungen, die durch die engen Räumlichkeiten flitzen, auf den Händen so viele Teller, dass einem schwindelig wird und man sich wundert, wie die es schaffen, bei diesen engen Verhältnissen nicht mit den Gästen zusammenzustoßen. Im Übrigen sind die Bedienungen nett und zuvorkommend, auch wenn der Eine oder Andere etwas mürrisch dreinschaut. Das sieht nur so aus. Die Auswahl an Speisen ist klein aber sehr lecker. Spezialität des Hauses: Smoortaal ( geräucherter Aal) mit Bratkartoffeln oder Schwarzbrot und Rührei. Aus meiner Sicht einer der besten geräucherten Aale in der ganzen Umgebung. Wir hatten beim letzten Besuch im Mai 2019 2 x Smoortaal mit Bratkartoffeln und Rührei, 1 x Nordseekrabben mit Bratkartoffeln und Rührei, 1 x große Flache Wasser und einen Saft 0,25 für ca. 75 Euro, also 25 € pro Person. Finde ich angemessen für guten Fisch. Ich darf auch sagen, alles was dort an Getränken und Speisen geboten wird, ist einfach lecker. Empfehlenswert ist der Original Aal, der noch nicht filetiert ist. Ist einfach authentischer und schmeckt auch besser. Dazu gibt es auf Wunsch Ammerländer Löffeltrunk, zur inneren (Fisch muss schwimmen) und äußeren (Hände sauber machen nach dem fettigen Aal) Anwendung. Wer den Hauptgang hinter sich hat und noch Platz hat, kann noch Kuchen und Kaffee, oder besser noch Tee, bestellen, Der Tee wird so gemacht, wie er schon immer hier im Norden aufgebrüht wurde: Mit losem, kräftigen Ostfriesentee in einer Kanne auf Stövchen, mit Kluntje und Sahne. Wenn man dann durch ist, kann man einen schönen Verdauungsspaziergang am Zwischenahner Meer oder eine Bootstour machen und den weiteren...

Auf Einladung unserer Freunde aus Bad Zwischenahn gingen wir zum Abendessen ins SPIEKER Gaststätte Ammerländer Bauernhaus. Unsere Freunde haben uns ein besonderes und anderes gastronomisches Erlebnis zugesagt, als wir es gewohnt sind, und genau so war es an diesem Abend.Wir wurden sehr freundlich und herzlich empfangen und bekamen eine Einführung in den traditionellen Ammerländer Trinkspruch:

Gastgeber: Ik seh di! (Ich sehe dich!) Gast: Dat freit mi! (Das freut mich!) Gastgeber: Ik sup di to! (Ich trinke dir zu!) Gast: Dat do! (Das tu!) Gastgeber: Prost! Gastgeber: Ik heb di tosapen! (Ich habe dir zugetrunken!) Gast: Hest´n Rechten drapen! (Hast den Richtigen getroffen!) Gastgeber: So hebt wi dat immer doh’n! (So haben wir das schon immer getan!) Gast:So schall dat ok wieter goh‘n! (So soll das auch weiter gehn!)

Wir haben uns für folgende Gerichte entschieden:

„Zwischenahner Smoortaal“ mit Schwarzbrot Vor dem Aal einen Schnaps – zum Aal einen Schnaps – nach dem Aal einen Schnaps... aus dem Zinnlöffel.

abziehen… genießen… nachspülen… säubern…

„Spiekerteller“ Stremellachs, Forellenfilet, Bratkartoffeln, Rührei

Die Stimmung war perfekt und der Service einwandfrei. Alles war einmalig. Wir werden auf jeden Fall wieder kommen. Gerne empfehlen wir dieses Restaurant mit 4,9 von 5 Punkten weiter! Warum nicht volle 5 Punkte? Da die Aale auch direkt dort geräuchert werden, nimmt die Kleidung den Rauchgeruch auf. Ick seh di Herzliche Grüße...

Wenn wir in Bad Zwischenahn sind , dann müssen wir unbedingt wieder zum Spieker. Mein Mann isst sehr gerne Krabben und er war sehr skeptisch, ob die Krabben, wie es in der Speisekarte steht, wirklich frisch sind. Als er seine Krabben bekam - Frische Nordeekrabben auf Schwarzbrot mit Rührei - war er mehr als positiv überrascht. "Die sind ja gerade erst gepuhlt worden", stellte er fest, "frischer geht es kaum." - Mein Mann kommt von der Küste und weiß wie frisch gepuhlte Krabben aussehen - Wir haben öfters schon im Spieker gespeist, und wurden noch nie enttäuscht. Auch die Servicekräfte sind sehr freundlich, flott, hilfsbereit und tragen alle die Ammerländer Tracht. Spieker ist ein Restaurantbetrieb in einem alten Bauernhaus im Freilichtmuseum im Kurpark von Bad Zwischenahn. Der Biergarten ist bei schönem Wetter sehr gut besucht. Wenn man gerne im alten Bauernhaus mit dem sehr schönen alten Ambiente speisen möchte, sollte man vorher lieber reservieren.

Dieses Restaurant ist sehr gefragt und wir können es nur wärmstens empfehlen..

Im nächsten Jahr machen wir wieder Urlaub im schönen Ammerland und werden dieses Lokal wieder besuchen (hoffentlich gibt es dann auch wieder Krabben)

Am Wochenende ist der Parkplatz kostenpflichtig. Wenn man beim Spieker einkehrt, wird die...